Vino koje želim preporučiti

[gogo_2009]

Zahvaljujući alanfordu probao sam Bibich R6 Riserva. Po meni fino i lagano vino, miris koji dominira jako me podsjeća na Frankovku barrique od Feravina mislim da je to miris barrique-a, vrlo zanimljiv slatkast ne mogu točno reći na što me asocira, možda višnja Maraska..... Inače vino je kupaža Babića, Plavine i Lasina tamno crvene neprobojne boje sa 12% alkohola. Vino je Vrutku 87kn, možda ipak malo previše, inače butelja sa etiketom je atraktivnog modernog izgleda sa dužim plutenim čepom što bi pretpostavljalo da je vino kandidat za čuvanje.

Sve u svemu vrijedi probati 

Hvala na preporuci 

[Ivan]

evo doso s mora a tamo sam ponesto i degustirao, par recenzija..

krauthaker - grasevina 08, pomale, vrh, suho, 13% - fenomenalna grasevina! jedna od najboljih koje sam pio od krauthakera. lijepa zuckasta boja, odlicno kompaktno i bistro, relativno gusto. miris odlican sortni, zrel, osjeti se da je iz slavonije.. okus jos bolji, pun, zaobljen, izrazito slan i mineralan da ste poslije jednog gutljaja doslovce zedni vode, odlicno balansirano u ustima. grasevina koju svakako treba probati, narocito zbog vrlo povoljne cijene od oko 50 kn, izvrstan best buy! ( +8 )

krauthaker - sivi pinot 08, vrh, suho, 14,5% - kad sam probao ovu novu grasevinu mislio sam da se krauthaker vratio sa jos boljim vinima ali ovaj sivi pinot mi nije nesto narocito sjeo.. lijepa boja, zuckasta sa rozastim nijansama, vidi se da je sivi pinot, naravno, dobro bistro. na miris ok, malo preobican, mozda malo netipican sivi pinot, da nisam znao sta je u casi, sumnjam da bih ga prepoznao. okus ok makar nista posebno, relativno pun, slatkast, malo mineralnosti i to je to.. nisam bas zadovoljan ovim vinom, bili su mi mnogo bolji neki njegovi prijasnji pinoti kao npr. 05 ili 06.
( -7 )

enjingi - grasevina 07, kasna berba, barrique, vrh, suho, 13,8% - malo mi je cudno sta je enjingi stavio grasevinu u barrique makar je vrlo vjerojatno mjesavina razlicitih velicina i paljenja bacava sto je donekle ok. boja lijepa zuckasta sa blagim smedkastim nijansama, kompaktno i relativno gusto vino, lijepo bistro. miris dobar, sortni, sa nijansama plemenite plijesni i vrlo blagim notama drva, vrlo dobro uklopljeno i balansirano. okus pun, slastan ali suh, blago mineralno, jako dobro balansirano i donekle zrelo, mislim da ce biti jos bolje u boci nakon 1-2 godine. ( -8 )

scurek - chardonnay 06, kv, suho, 13,5% - jako dobro vino iz slovenije i meni osobno jedna od ljepsih i zanimljivih etiketa. izrazito slamnato zute boje, dosta gusto i uljno, "lijeno" u casi. miris odlican, zrel, pun, medast, sortni sa blagim tercijarnim aromama, poseban, osjeti se terroir.. okus prati miris, izrazito pun, suh, dosta slan i mineralan, zaokruzen i harmonican, dosta dugo traje. ( -9 )

coronica - teran 04, kv, suho, 12,5% - ovo vino mi stoji u arhivi neke 4 godine i vec sam pomalo zaboravio na njega pa sam ga otvorio misleci da je pri kraju i da ga treba rjesiti ali prevario sam se, vino je u odlicnom stanju! nije neki veliki domet vinarstva samo po sebi niti je tako radeno ali nema niti nekih tipicnih mana koje znaju zadesiti ovakva vina. boja izrazito tamno crvena, gotovo crna, skoro neprobojna, lijepo bistro. miris svjez, sortni, jos uvijek mladenacki i lijepo pitak sa blagim tercijarnim aromama. okus ok, dobar, tipican teran sa visim kiselinama koje su osvjezavajuce i ne strse, lijepo balansirano vino. ( 7 )

pio sam jos venje 03 koje me je moram priznati razocaralo, ne u smislu da je bio neki problem sa bocom ili cepom nego jednostavno nije opcenito u rangu venja 98 a kamoli 02, koje je najbolje hrvatsko bijelo vino dok se za 03 to ipak ne bi moglo reci.. ok je i crni pinot od krauthakera makar nista posebno, bolji je korakov.

[riba]

pa doro došo natrag,a vidim pilo se tu,pilo -se morti i kaj drugo delalo ak se naslo cajta?

[Ivan]

ma to se malo degustiralo poslije vecere sa curom, nista spektakularno.. odmorio sam se, idemo sad dalje, da izguram dovrsenje podruma i opreme i onda berba. kazu da se vrijeme jos nece kvariti mjesec dana, dakle ceka nas vrlo vjerojatno jako dobra berba, treba samo biti pametan i strpljiv u podrumu i bit ce jako dobrih vina.

[Ivan]

evo danas bio u sloveniji, u ormozu, kod kupljena u onoj njegovoj taverni, starom bio rodendan pa isli malo na rucak i na spancirfest u varazdin.. fora je kaj vina nisu preskupa (makar ok, to je ipak kod njega u restoranu gdje je i podrum), popili smo za rucak ove 2 butelje, zajedno su oko 30 eura a jos sam uzo za doma butelju rajnskog, crni pinot i chardonnay, svaka po 8 eura sto je odlicna cijena, pogotovo ako se jos uzme u obzir i vrlo visoka kvaliteta!

kupljen - rajnski rizling 07, vrh, suho, 13,5% - fenomenalan rizling! bran je kasnije, ima lijepu slamnato zuckastu boju, arome zrele marelice, dinje, breskve, dosta razvijen i kompleksan miris, okus cak jos malo bolji, pun, super kiseline, blago mineralan, slastan ali suh, ispunjava usta, dosta dugo traje, izvrsno vino! ( +8 )

kupljen - sivi pinot 07, vrh, suho, 13% - jako dobar pinot, lijepe slamnato zute boje sa tamnijim odsjajem, miris dobrog sortnog pinota koji je takoder kasnije malo bran pa daje arome zrelog bijelog voca koje se mijesaju sa tipicnim tamosnjim terroirom, okus vrlo dobar, pun, suh, balansiran, ima vrlo dobre kiseline za sivi pinot, jako harmonicno i pitko vino, dosta traje. ( 8 )

[pirou]

Ivane, mogu li te pitat kakav je to mineralan okus? Misliš li na blagi fizz (kao mineralna voda) ili okus na neki kamen ili zemlju tako nešto?
Hvala.

[Ivan]

mineralan okus vinu daje tlo, tj. izrazito mineralno tlo gdje je podloga vapnenac ili neki drugi kamen ili neke fosilne naslage, dakle mineralan okus dolazi od tla ali je u biti to vrlo kompleksna tema.. taj blagi fizz moze biti i od CO2 a moze biti i od izrazito mineralnog tla, to sad treba prepoznati ali uglavnom ako se vini malo pjeni i pucketa u casi i dok ga tocis onda je vjerojatnije da je to CO2 a ne izrazita mineralnost vina. uglavnom se u okusu osjeca slanost i blagi okus na kamen (kao da npr liznes neki kamencic). okus od zemlje moze doci i od sorte i ovisi o tehnikama uzgoja a vrlo cesto se pojavljuje kod boljih i zrelijih crnih vina. okus na zemlju mozda vise daje na sortu i opcenito terroir ali kazem, mineralnost i miris i okus terroira je vrlo kompleksna tema ali se mineralnost moze relativno lakse raspoznati i osjetiti.

[Ivan]

jedna nova recenzija, od nedjelje..

simcic - chardonnay 06, kv, suho, 13,5% - inace sam veliki fan slovenskih vina, pogotovo najboljih proizvodaca, i zato u zadnje vrijeme dosta pijem slovence.. ovaj deklarirano obicni chardonnay od simcica je uistinu jako dobro vino. lijepe slamnatozute boje, odlicno bistro, dosta gusto i kompaktno u casi, djeluje starije i alkoholnije nego sto je. miris izrazito sortni, tipican chardonnay, sa blagim tercijarnim aromama koje vuku na koricu kruha i zrelo voce jedino me malo razocarao jer je vino pokupilo tzv. miris cepa, najvjerojatnije thc i to mu kvari svjezinu i opci dojam.. u okusu se takoder osjeti taj los miris cepa ali inace je vino sasvim dobro, puno, suho, blago slano, odlican balans kiselina i alkohola.. jako fino vino ali ga je cep malo unistio. ( +7 )

[luka985]

kupljen - sivi pinot 07, vrh, suho, 13% - jako dobar pinot, lijepe slamnato zute boje sa tamnijim odsjajem, miris dobrog sortnog pinota koji je takoder kasnije malo bran pa daje arome zrelog bijelog voca koje se mijesaju sa tipicnim tamosnjim terroirom, okus vrlo dobar, pun, suh, balansiran, ima vrlo dobre kiseline za sivi pinot, jako harmonicno i pitko vino, dosta traje. ( 8 )

Po meni možda mrvicu premale alkoholnosti...no neću ulaziti u to jer ga nisam probao
Probao sam ovih dana nekoliko sivih pinota, divino nordheim 2008, pullusov pinot 2008 i još imam dva koja nisam otvorio, ali nadam se da ću uskoro (Jeruzalemov '08 i Verusov '08)...

Od ova dva vina koja sam probao Pullusov sivi pinot je za klasu bolje vino. Iako je po sadržaju alkohola nešto slabije (13,5 % u odnosu na divinov 14%) to je po meni put kojim bi proizvođači sivog pinota ovih krajeva mogli ići, odnosno trebali ići. Ono što mi smeta kod Divinovog pinota je previše neprovrelog šećera kojim čini mi se pokušava prekriti neke druge nedostake u tom vinu (sad me zanima tehnologija proizvodnje jer je uspio dobiti visoke alkohole, a ostavio dosta neprovrelog)...to mu je relativno uspješno pošlo za rukom, ali na taj način je možda izgubio taj tipični karakter sivog pinota, barem po mojem mišljenju. Upravo Pullusov pinot odgovara mojem viđenju pinota, jako, korpulentno, sa izraženom aromom zrele kruške, a istovremeno to vino ima i određenu dozu svježine. Osobno sam ljubitelj svježih vina i ono što u posljednje vrijeme volim probati su njemački rizlinzi (apsolutno preporučam probati Longen Schloderove iz Mosela), ali ovaj Pullusov pinot me iznenadio.

I još jedna stvar koju bih volio vidjeti kod proizvođača pinota kod nas je da više koriste dozrijevanje u drvu na finim talozima. Lagana taničnost još daje jednu dodanu vrijednost pinotu, barem po meni.

[Juznjak]

Jucer sam primio ovu poruku kojom me obavjestavaju o novim nagradama na medjunarodnom planu, nasim vinima. Dakle kliknite na:

http://www.decanter.com/news/288580.html

Cestitam dobitnicima a na listama vidim puno novih uz stari dobri svima nama dragi izvrsni Dingac

[Ivan]

pazite ovo, popio s curom veceras od enjingija kasnu berbu grasevine 06, dobro vino i sad pijem freixenet pjenusac 2000, crni, tj. cordon negro, ok je ali je ipak malo prestar, ima blagi miris po cepu ali u okusu je ok i vrlo slabo perla i pjeni se u casi, kao da je izvjetren, mozda od neadekvatnog cuvanja, sto nije daleko od istine..

[luka985]

schloss gobelsburg - riesling 07, kv, suho, 12,5% - ovo vino je u wine spectatoru dobilo 91 bod i apsolutno ga je zasluzilo! boja zelenkasto zuckasta, fenomenalan sortni miris cistog, iskrenog rizlinga, ima tu cvijeca, bazge, lipe, breskve, ogrozda.. u ustima izrazito mineralno, doslovce kao da pijete mineralnu vodu sto dolazi od tla gdje raste loza na podlozi od skriljevca i vapnenca, slankasto, suho ali opet malo slasno od visoke mineralnosti, mekano, zaokruzeno, odlicne nesto malo vise kiseline koju mu daju savrsenu notu zivosti i harmonicnosti. aftertaste dosta dugo traje i preporucam da vino ne bude prehladno, probajte ga nakon sto par sati stoji vani u butelji, na malo visoj temperaturi, izvanredno se otvara! apsolutno najbolji best buy, morat cu se opskrbiti ovim vinom u maloj vecoj kolicini od barem 2 kartona.. ( -9 )

Tek sam sad ovo primjetio...upravo o ovome govorim kad pričam o sjevernijim rizlinzima...vidiš da je i tebe oduševio 
I sad mi netko neka kaže da mi nemamo mogućnosti proizvesti ovakvo vino. Nisam pio ovo vino, ali kao jako dobrom poznavatelju vina vjerujem ti da ovo vino ima ovakve odlike. Alkoholi taman za ovakav tip rizlinga, zanima me koliko ima neprovrelog ako znaš možda?

[Ivan]

luka985, pa ovo je zbilja izvrsno vino, pgotovo kad mu je cijena oko 60 kn ali mislim da mi ne mozemo proizvesti takvo vino jer jednostavno nemamo takve klimatske uvjete ko austrijanci! njima je do 4 mj. snijeg i zima, imaju kracu vegetaciju nego mi, nemaju tako visoke temperature po ljetu a jos manje u jesen i pred berbu (kao npr. u ovo doba godine) i najbitnija stvar imaju izrazito mineralna tla, dosta sljunka, vapnenca i opcenito kamena i zato dobivaju takav tip vina koji se meni osobno svida. i zato smatram da se u hrvatskoj takav tip vina ne moze proizvesti pogotovo jer su ljeta i opcenito godine sve ekstremnije i sve toplije.. nema ostatka secera, potpuno je suho vino, najvise 1-2 g.

[luka985]

Moje se mišljenje razlikuje po pitanju dali mi možemo ili ne proizvesti takvo vino. Mislim da možemo jer je sama tehnologija proizvodnje i sam sustav uzgoja napredovao po tom pitanju. Evo recimo, zbog čega mi u sušnim godinama nebi mogli ostaviti vršne zaperke na lozi i na taj način spriječili gubitak kiselina što je logična posljedica u takvim godinama? Zadržavanjem kiselina dajemo tom grožđu šansu i potencijal da iskaže svoj puni aromatski potencijal, a svi znamo što to kod rizlinga znači. Također, tlo na mojem lokalitetu je izuzetno lužnato, puno vapnenca što nam čak zadaje probleme pa smo morali u pojedinim dijelovima vinograda reagirati sa tresetom.
Naravno, uvjeti za proizvesti takav tip rizlinga nisu idealni kao na sjeveru, ali po meni mi možemo to ostvariti. Sad se tu postavlja ono pitanje želimo li mi to dobiti, a o tome sam ranije rekao. Tržište rizlinga je u ovom trenutku okrenuto svježim, lepršavim, laganim rizlinzima tipa ovih koje smo spominjali. Tko zna, moguće je vrlo brzo da ovi naši tipični rizlinzi postanu trend, ali ja u ovom trenutku to ne vidim.

[jnix]

moje mišljenje je da ne treba težiti ka proizvodnji vina karakterističnim za druga podneblja, tla, navike,arome
već raditi onakva kakvo nam naše podneblje pruža i tu je prednost, no za nastup na tržištima svijeta su potrebne velike količine (ne za izložbe)