Vino koje želim preporučiti

[Ivan]

Razočaralo me i jedno Venje, te jedna graševina Kraut.

ako zbilja ovo tvrdis onda ti predlazem da se ostavis pusenja jer ti DEFINITIVNO utjece na organoleptiku..

[br-oz]

da se ostavis pusenja jer ti DEFINITIVNO utjece na organoleptiku..

               Fala na savjetu! Postoji dobra volja i odluka, no realizacija mi nekak nejde. Spomenuto Venje je bilo iz rinfuze,a graševina Kraut.
               bez etikete. Oboje dobiveno kao poklon radio ekipi prilikom snimanja za poljopr. emisiju. Pa dok je to došlo do mene...

[Ivan]

ne znam ko ti je nabavio Venje iz rinfuze i sumnjam da je to uopce bilo pravo Venje.. kupi butelju pa ocjeni.

[Dražen]

Ja sam samo poštar Ivanov je post:

evo da malo osvjezimo ovu temu, nisam dugo pisao pa sam sada malo nasao vremena u ove tmurne jesenje dane da se prisjetim sta sam sve pio zadnjih mjeseci.. probat cu biti kratak u opisu ali cu svako vino rangirati od 0-10, po mom sudu naravno.

enjingi - grasevina 05, kv, suho, 12,6% - lijepa obicna svjeza grasevina, fini sortni miris i dobre kiseline, jedna od boljih i dostupnijih. ( +6 )

enjingi - zweigelt barrique 04, kv, polusuho, 14% - dobro vino, zrelo, lijepi kompleksni mirisi, okus mozda jos bolji ali da je potpuno suho nebi skodilo, bar za moj gust, po mom sudu bolje nego 03.. ( - 8 )

enjingi - rajnski rizling 06, kasna berba, vrh, suho, 14% - jako dobro vino, zrelo, kompleksno, puno, jakog tijela, ekstrakta i alkohola, osjeti se kasno branje i prezrelost grozda koja je cak mozda i prejaka pa vino relativno dosta vuce na trulez koja je posljedica vjerojatno dubokog stadija plemenite plijesni sto se u biti i trazi kod predikata, po mom sudu bolji je rizling iz 04..  ( + 8 )

enjingi - pinot sivi 04, kasna berba barrique, vrh, polusuho, 13,6% - vino je dobro, opet se osjeti prezrelost grozda i relativno jaka plijesan sa kompleksnim mirisima i okusima dozrijevanja u bacvi, miris bogat, koncentriran, pun suhog i zrelog voca ali u okusu jednostavno ima za moj gust previse ostatka secera koji nije bas najbolje izbalansiran sa kiselinama kojih po mom sudu ima premalo ali ipak jako dobro vino, kao da pijete dobar liker.. ( 8 )

enjingi - pinot crni 06, kv, polusuho, 15% - lijepa gusta tamnocrvena boja, zreli miris crnog pinota   ali jedna zamjerka, izgleda da se javila refermentacija u boci, mislim da je malolaktika, jer vino se dosta pjenilo i osjeti se da "radi"!? okus je unatoc tome jako dobar, pun, kompleksan, ne osjeti se ostatak secera, mislim da nije iz drvene bacve (ne pise nista na etiketi) sto je po meni steta jer bi moglo biti samo jos bolje, imam jos 2 boce pa cemo vidjeti da li je ova refermentacija bila slucajnost ili nazalost pravilo, ali sve u svemu jako dobro vino. ( 8 )

enjingi - traminac mirisavi 02, izborna berba, vrh, polusuho, 14,7% - odlicno vino, jedan od najboljih traminaca koje sam ikad pio! zreli i bogati miris grozda traminca, pre/zrelog i prosusenog voca, toliko zrel i kompleksan da vuce na konjak. boja jantarno-smeda, gusto, uljato, alkohol mrvicu pecka u grlu ali nije strasno, kiseline dobre, okus pun, kao da pijete neko etericno ulje.. fenomenalno vino za "malo gustanje"! ( 9 )

krauthaker - merlot rose 06, kv, suho, 13,5% - makar nisam fan, odlican rose, predivne ruzicasto crvenkaste boje, dobro razvijeni miris i okus, suho, mineralno, pun u ustima, dobre kiseline, kao da npr. jedete ruze.. ( +7 )

krauthaker - sauvignon 06, vrh, suho, 14% - neobican sauvignon dozrijevan na finom talogu u barriqueu par mjeseci ali odlicno vino! mirisi nisu kao kod klasicnih svjezih sauvignona vec se osjeti i miris bacve, kvasaca ali i sorte, okus izrazito pun, slan, mineralan, vino gusto, tamnije zute boje, jedno od boljih bijelih hr vina, svake godine sve bolji! ( +8 )

krauthaker – chardonnay rosenberg 06 i 07, vrh, suho, 14% - vjerojatno najbolji hr chardonnay dozrijevan u barriqueu uz mozda korakov i rezekov.. odlicni mirisi sorte, bacve i dozrijevanja na finom talogu. vina su relativno slicna aromatski ali ovaj iz 07 je po meni bolji jer ima bolje kiseline i mozda koji gram ostatka secera manje pa nije sladunjav i bolje je u ustima, makar su to sada vec nijanse, sve u svemu fino vino. ( 8 )

krauthaker - zelenac 06 i 07, kasna berba, vrh, polusuho i poluslatko, 13,5 i 14,5% - fina vina jedne vrlo rijetke i zaboravljene sorte. ocekivao sam vise barem sto se tice okusa jer mirisi su svjezi, vocni, cvijetni, ne odaju dojam kasne berbe jer nema bas mirisa prezrelog i/ili prosusenog voca makar su alkoholi dosta visoki. za moj gust relativno previsoki ostatak secera i manjak kiselina u okusu daje prilicno mekano i sladunjavo vino, po mom sudu bolje su bile prijasnje berbe 03-05 koje su bile potpuno suhe. ( 7 )

krauthaker - grasevina 07, vrh, suho, 12,5%, trokutasta etiketa, - jako dobra mlada i svjeza grasevina, jedna od najboljih u hr! izraziti sortni miris i okus prave klasicne grasevine kakva bi trebala biti. u ustima suho, puno, blago mineralno, odlicnih kiselina i harmonije. puno bolje od 06 koja je bila polusuho i po meni jedna od njegovih slabijih grasevina uopce dok je ova potpuna suprotnost! ( +7 )

krauthaker - pinot crni 06, kv, suho, 13% - dugo sam cekao ovaj pinot jer onaj iz 03 je bio izvrstan dok je ovaj po meni ipak malo slabiji ali treba mu dati jos malo vremena u boci. razvijeni cisti sortni miris crnog pinota, lijepa rubinska boja, okus cist, suh, pun, dobre kiseline i tijelo ali fali mu mozda dozrijevanje u bacvici sto ja u ovom pinotu i nisam bas skuzio.. ali sve u svemu, ok vino. ( -8 )

coronica - gran malvazija 05, kv, suho, 13,5% - odlicna zrelija i odnjegovana malvazija u bacvici! razvijeni zreliji sortni miris koji se mijesa sa kompleksnim aromama dobrog drveta, mozda dozrijevano i na finom talogu.. lijepa tamnija zuckasta boja, okus slan, mineralan, pun, jedno od boljih bijelih hr vina! ( 8 )

coronica - merlot 04, kv, suho, 13% - odlican merlot, jedan od najboljih koji sam pio, pogotovo u hr! izrazito gusto vino, uljato, tamno, neprobojne crne, naftne boje. zreli miris tamnog voca kao sljive koji se mijesa sa finim aromama bacve. okus toliko tanican (citao sam negdje da je maceriran 30 dana!) da zbilja JAKO susi i skuplja usta, gotovo da ostanes bez sline! kiseline su odlicne, steta sto sam imao samo 1 bocu jer mislim da ovo vino treba jos pricuvati koju godinu da se smeksa a onda ce tek biti prava bomba.. ( 8 )

benvenuti - malvazija 07, kv, suho, 13,6% - ok svjeza malvazija finog sortnog mirisa i okusa makar mi je bila bolja ona iz 06. ( +7 )

kozlovic - malvazija 06 i 07, vrh i kv, suho, 13% - 06 je jedna od boljih svjezih malvazija koje sam pio dok je 07 jedna od losijih potencijalno visokog ranga.. 06 (-8), 07 ( -6 )

kozlovic - akacia 03, kv, suho, 13,1% - jako dobra zrelija malvazija dozrijevana u bacvici od akacije/bagrema koja joj daje jedan poseban mekani miris i okus na mirisljavo plemenito drvo, za razliku od drva hrasta. gusto, uljato, kompleksno, puno, blago mineralno, takoder, jedno od boljih bijelih hr vina. ( +8 )

petrovecki - pinot bijeli, kv, suho, 12% - korektno svjeze vino, blagi svjezi sortni miris i okus, makar nista posebno, za dobre gemiste. ( 5 )

toljanic - zlahtina 07, kv, suho, 11,8% - jednostavno svjeze vino, miris donekle ok, okus kiselkast, nista     posebno, lagano vuce na starost i oksidaciju.. ( 4 )

ilocki podrumi - traminac 07, kv, suho, 13,7% - jako dobro vino makar cak nije niti traminac najviseg ranga jer postoji jos i vrhunski. izrazito tamnija zuta boja, bistro, gusto, lijepi sortni miris, jako dobar okus, pun, dobre kiseline sto je za traminac dosta rijetko. visoki alkohol i ekstrakt daju punocu i harmonicnost, zbilja ugodno iznenadenje. ( +7 )

korak - sauvignon 06, vrh, suho, 14,5% - odlicno vino, po mom sudu najbolji svjezi hr sauvignon! izraziti sortni miris, ne prejak, taman kak treba biti, odlican okus, pun, slan, izvrsne kiseline i opcenito izvrsno izbalansirano i harmonicno vino, najvisi rang sauvignona u hr! ( - 9)

kutjevacki podrumi - grasevina de gotho 06 i 07, vrh, suho, 12,8% i 13,4% - ocekivao sam vise od 07 jer obicno de gotho serija je izrazito kvalitetna, pogotovo grasevina koja ovaj put nije bila nesto posebno. boja svjetlija, blagi sortni miris na kruske i dunje kao da je lagano oksidirana, okus ravan, kiselkast, malo mineralan ali relativno lose vino naspram de gotho grasevina iz prijasnjih godina kao sto je ova iz 06 koja je izrazito zrela i punija od 07, jedna od boljih grasevina. 2006. ( +7 ),  2007. ( -6 )

m. simcic, slovenija - chardonnay reserva 01, kv, suho, 14% - izvrsno vino! jedno od najboljih bijelih vina koje sam pio! izrazito zrelo, kompleksno, gusto, uljato, tamne zute boje, miris na konjak i zrelo i suho voce i cvijece, okus mrvicu slabiji ali jos uvijek pun, gust, medast, duuugo traje, originalno i posebno vino, za pravo gustanje! ( 9 )

pisano, urugvaj - pinot crni, kv, suho, 14% - ok vino, makar daleko je to od pravog mocnog crnog pinota, svjetlija rubinska boja, dosta aroma drveta od bacvice, suho, relativno tanicno, dobre kiseline, moze i bolje ali u biti nista posebno.. ( -7 )

miklauzic - skrlet 06 i 07, kv, suho, 11,3% i 12,2% - dobar, fini, svjezi sortni skrlet, jedan od najboljih makar je to dosta jednostavno vino blagih sortnih aroma, u okusu relativno pun, suh, dobrih kiselina i aroma, ok pitko vino, treba ga piti unutar godinu dana od berbe. ( 6 )

belje – rajnski rizling 06, kv, suho, 11,7% - relativno lose vino, od plemenite sorte kao sto je rizling ni r! boja je korektna, zuckasto zelenkasta, vino bistro, miris dosta neutralan i obican vinski, ne prepoznaje se sorta, okus agresivan sa izrazito grubim i visokim kiselinama, zgaravicu sam imao 2 dana.. ( -4 )

taittinger, francuska – sampanjac, klasicna metoda vrenja u boci, cuvee prestige, brut, 12% - jako dobra stvar makar uopce nisam neki veliki poznavalac ni fan pjenusavih vina ali ovo je ipak nesto posebno. osjeti se elegancija, doradenost, dozrelost i plemenite tercijarne arome koje tvore zbilja jednu posebnost i izrazitu pitkost unatoc dosta jakim kiselinama bez velikog ostatka secera. u casi jako fino i dugotrajno perla, lijepe zive kristalno zute boje, za posebnije prilike i za gustanje. ( +8 )

castillo de molina, cile – chardonnay reserva 05, vrh, suho, 14% - jako dobar „novosvjetski“ chardonnay raden klasicno sa vrenjem u barriqeu i drzanjem na finom talogu 6-8 mjeseci. dobre arome sorte ali i kompleksnost drzanja u bacvi na kvascima, izvrsno vino za cijenu od 60ak kn. malo izgleda kao da je nedoradeno, mrvicu strse kiseline ali sve u svemu dobro vino, odlican best buy! ( +7 )

castillo de molina, cile – pinot crni reserva 05, kv, suho, 14% - korektno crno vino ali ne u toj mjeri koliko i chardonnay jer sa crnim pinotom ipak treba malo vise znati i posvetiti mu paznju u vinogradu i u podrumu dok je chardonnay izuzetno zahvalna sorta za sve tipove uzgoja i vinifikacije. ok rubinska boja, dosta gusto, malo jace izrazeni mirisi bacve nego sorte ali takoder, jako dobro vino za tu cijenu. ( 7 )

castillo de molina, cile – shiraz reserva 05, vrh, suho, 14% - dobar shiraz, bolji nego crni pinot iste vinarije. lijepo mirisi tamnog voca pomijesani sa aromama bacvice daju dim, kozu, cokoladu.. u ustima puno, gusto, papreno i na zacine sto je karakteristika sorte, tamne i neprobojne crne boje, jako dobro vino pogotovo za tu cijenu. ( -8 )

tabali, cile – chardonnay especial reserva 05, vrh, suho, 14% - jako dobro vino, izvrstan chardonnay. fino izbalansiran, nista ne strsi, vrenje i drzanje na finom talogu dalo je izvrsno kompleksne arome i okuse, jedan od boljih chardonnaya novoga svijeta koje sam pio. ( 8 )

casillero del diablo, cile – chardonnay 06, kv, suho, 13,5% - dobar chardonnay makar kuzi se razlika u kvaliteti naspram boljih vina ove sorte i kada znate sta pravi chardonnay moze dati onda je ovo prosjecno vino ali njegom u barriqueu razvilo je dobre mirise i okuse i predstavlja jako dobro vino za cijenu od 60-ak kn. ( 7 )

Ivan

[kos]

Wow, Ivane!

Svaka cast na sustavnom biljezenju kusanja. Moram priznati da sam pio skoro sva ova vina, ali nazalost nisam ni priblizno tako organiziran da bih ih mogao ovako lijepo izloziti.

Ono cega se sjecam je jedna butelja Enjingijevog rizlinga (kasna berba) 2004, koji je nazalost bio djelomicno "unisten" propalim cepom. No, druga je u pripremi!
Sjecam se da sam svojedobno probao Kozlovicevu akaciju i da me bas nije odusevila, ali ne sjecam se vise godista. Valjda sam ipak navikao na svjeze i lagane malvazije...
I nisam bas fan (pre)barikiranih chardonnaya iz novoga svijeta. Ok, casillero mi je jos donekle ok, ali pamtim neki "jeftiniji" molinin chardonnay, vino bez imalo svjezine, teskoga mrtvog okusa. Zene ga obozavaju!

Inace bas pijuckam Krauthakerov sivi pinot 2007, i skroz mi je dobar. Tocno ono sto ja ocekujem od bijelog vina koje otvorim uz veceru (ovaj puta filet oslica), fina sortna aroma, dosta alkohola koji ne ubije vino, pa cak su i kiseline u prihvatljivim granicama (hocu reci nije ih premalo).

Nista, probat cu biti malo organiziraniji sto se kusanja tice, pa da tema zbilja mozda malo ozivi.

Ivanu svaka cast!

[Dražen]

Opet ja poštar, a Ivanov je post:

kos hvala na komentarima ali evo, ovo sta sam ovih dana stavio na papir (ms word ) je sve iz glave i po sjecanju. nisam napisao jednu zabiljesku kada sam kusao ijedno od ovih vina. od sada cu si barem pisati sta sam sve pio jer pio sam jos mnogo toga, jos mozda toliko, ali jednostavno sam zaboravio.. danas sam bacao prazne boce pa sam se nekih vina i prisjetio, pogotovo podataka, makar kada pijem neku bocu u 99,9% slucajeva zapamtim sve sto je na njoj pisalo i sve vaznije podatke. bitna stvar kod degustatora je imati izvrsnu memoriju u kojoj mozes pohraniti gomilu podataka (mirisa, aroma, okuse, nacine i tehnike proizvodnje..) i onda je puno lakse ocijeniti neko vino. naravno treba tu i dosta iskustva i prakse a bogme i znanja da prepoznas sto je lose a sto je posebno i originalno ali u dobrom svjetlu. ja sam mozda u zadnjih 2-3 godine popio 50ak butelja rizlinga kb 04 od enjingija i nisam nasao ni na jedan los cep!? ali sam zato nasao 2-3 losa cepa, cisti thc, na njegovom sivom pinotu kb bq iz 03.. inace sve ok, kao i kod krauthakera. od njih dvojice godisnje popijem pa sigurno oko 80ak butelja tako da svako vino poznam u detalje.. vjerujem da ce ti se svidjeti ovaj rizling, zbilja je fenomenalan! akaciu treba malo skuziti i cijeniti posebnost i tehniku proizvodnje, jedno je sta se nekome ne svida ili nije po njegovom ukusu ali to ne znaci da to isto automatski ne valja. niti ja nisam fan prebarikiranih vina, pogotovo kao sto to radi novi svijet ali ovo sam uzeo za probu i za te novce su zbilja ok. sjecam se jednog fenomenalnog chardonnaya reserve od montes alpha vinarije iz cilea iz 05.. nesto savrseno! ako nades, obavezno probaj, oko 170 kn je bio ali vrijedi svake lipe! pozdrav.

evo, imam vec i neke nove recenzije..

milicic - dingac (plavac mali) 94, vrh, suho, 14% - pio sam ga kod miklauzica za vrijeme berbe prije nekih mjesec dana, dobro vino, zrelo, mozda cak i previse, u silazu je i mislim da smo ga rijesili u zadnji cas jer jos koji mjesec i mislim da bi bio totalno los.. kompleksne arome plavca i drzanja u bacvici, tercijarne arome lijepo razvijene, okus slan, susi, mineralan, tanini zreli, slatkasti i zrnati, dugo traje ali vec ga je i lagano nacela hlapiva kiselina.. ( 8 )

badel 1862, kurija nespes, zelina – traminac 06, kv, suho, 13,6% - lijepa zlatnozuta boja, vino u casi gusto, vidi se da je bogato alkoholom i ekstraktom no u mirisu vec problemi, oksidacija i starikavost pa cak i lagani tonovi po cepu (thc), a nakon svega toga se osjeti sorta koja bas i nije intenzivna. okus dosta los, osjeti se umor i starost vina kao i dosta visoke grube kiseline i povisene hlapive. makar je vino relativno mlado vjerojatno je bilo puno bolje kada je bilo frisko, ovako je njegovo vrijeme proslo, cak nije niti za gemist ok.. ( - 4 )

enjingi – grasevina 06, kasna berba, vrh, suho, 14,2% - jako fina grasevina, lijepo izbalansirana, dobre kiseline, zreli sortni miris, makar ne osjeti se kasnije branje, nema onih tonova prezrelosti i plemenite plijesni koje (obicno) krase predikate.. boja je blijedo zuckasto-zelenkasta, izvrsno bistro. mislim da je treba jos ostaviti 1-2 godinu da se jos bolje razvije u boci. ( - 8 )

krauthaker – sauvignon 03, kv, suho, 13,5% - klasicno dobar „nesvjezi“ sauvignon dozrijevan u bacvicama na finom talogu. tamnije jantarne boje, gust, osjeti se dosta miris na list paprike koji je isprepleten sa aromama od bacvice i taloga, vec je uslo i u tercijarnu fazu. okus je mozda mrvicu slabiji od mirisa i osjeti se blaga starikavost i oksidacija, mislim da je vrijeme da ga se popije jer je u silaznoj putanji. ( + 7 )

krauthaker – manzoni 07, kv, suho, 14,5% - sto reci, relativno dobro ali obicno vino. nisam imao prilike probati mnogo manzonia (krizanac rajnskog rizlinga i bijelog pinota) tako da me ovo vino uglavnom ostavilo ravnodusnim. blijedo zuckasta boja, lijepo bistro, blagi vocni mirisi, okus relativno pun, suh, malo pece u grlu od visokog alkohola ali nista narocito, prosjecno vino. ( 6 )

krauthaker – zelenac 01, kasna berba, barrique, kv, polusuho, 13,7% - odlicno vino, jedno od boljih starijih bijelih hr vina koje sam pio! tamna zlatno-jantarna boja sa smedim nijansama, zreli kompleksni mirisi, tercijarne arome vrlo lijepo razvijene, mirisi zrelog i suhog voca pomijesane sa aromama bacvice – dim, spek, koza.. okus dobro prati miris, pun je, kompaktan, gust, mineralan ali i slastan od malo ostatka secera, kiseline dobre, uistinu vrlo harmonicno i izvrsno zrelo vino! ( - 9 )

kutjevo – grasevina de gotho aureus 06, vrh, suho, 13% - nova linija od kutjeva, bocu sam u Bozjakovini u njihovoj vinoteci platio 100 kn, i zazalio.. nova zutosmeda prozirna boca koja sugerira lijepu kompaktnu zlatnu boju vina, sto je i istina. miris apsolutno u pravcu zrelih krusaka i dunja, mozda i malo nekog suhog voca ali kao da mrvicu vuce na oksidaciju i povisene hlapive.. okus nikako ne prati miris koji je gotovo vodenast, prazan, blago kiselkast i mogu reci da ima stanovite slasti, mozda od kojeg grama ostatka secera makar je navedeno kao suho vino. i to je to, nista drugo sto bih ocekivao za ovakav najvisi rang kutjevacke grasevine (naravno, osim visokih predikata) i jos pogotovo za tu cijenu! zbilja sam ostao jako razocaran, osobno mi je puno bolja obicna de gotho grasevina u dobrim godinama.. ( - 5 )

enjingi – zweigelt 06, kasna berba, barrique, vrh, suho, 13,9% - imao sam i dobrih i losih iskustva sa enjingijevim zweigeltima ali ovaj je definitivno jedan od najboljih, ako ne i najbolji! tamna, gusta, crna, naftna boja kakva se vida kod vrhunskih plavaca, sa ljubicastom nijansom. izrazito bistro makar gotovo neprovidne crne boje. miris tipican sortni zweigelt u kojemu se osjeti visoka zrelost grozda i kasnije branje, ono sto u biti i treba krasiti predikate. u mirisu se osjeti i vrlo lagana nota dozrijevanja u drvu i odlicno je uklopljena. okus je mozda jos i bolji, ispuni cijela usta, suho, blago tanicno, mineralno, izrazito pitko i harmonicno, alkohol se gotovo ni ne osjeti i izrazito dugo traje. uistinu savrseno vino koje ce starenjem biti jos samo bolje! ( - 9 )

enjingi – pinot sivi 00, kv, suho, 13,9% - ovo vino imam valjda vec nekih 5 godina u svojoj arhivi i moram priznati da sam vec i zaboravio na njega pa reko vrijeme je da se rijesi jer ipak na ledima ima 8 godina pa bi cak i moglo biti zanimljivo.. ali nazalost nije tako. vino je proslo svoju spicu i na miris je starikavo i prazno makar se osjete odredene note zrelog sivog pinota ali nazalost premalo. boja je zlatno zuta, izrazito bistro, gusto i skladno u casi. okus je cak i bolji nego miris i manje se osjeti ta starikavost ali u ustima malo pecka od visokog alkohola i dosta je tesko za piti i njegovo je vrijeme definitivno proslo. steta, jer sigurno je bilo odlicno kad je bilo mlade.. ( 5 )

[zimmerman]

prije mislim da 3 godine sam otvorio 2 godine star Plancicev Dingac barrique mislim, bio je zbilja odlican ali trebalo mu je jos vremena. D

Nisam neki poznavatelj, ali Plančić i Dingač??!!??
Plančić-Hvar!
Dingač-Pelješac!

Nisam znao za ovo vino??!

[zimmerman]

Nisam neki poznavatelj, ali Plančić i Dingač??!!??
Plančić-Hvar!
Dingač-Pelješac!

Nisam znao za ovo vino??!

Aha,pročitao sam i dalje.
Ivane sorry!

[frlet]

Postovanje ekipa, trebala bi mi neka preporuka. Inace se znam snaci, no u zadnje vrijeme pecem morsku ribu na rostilju i totalno sam izgubljen. Do sada mi je hrana bila orjenitrana na crveno meso, spice umake, svinjetinu, a kad bi jeo ribu vecinom sam bio na moru i prisiljen piti nesto domace uradjeno. Sada pokusavam naci vino koje ogovara i nemam ideje. Probao sam ici na Posip Cara no totalno ne pase. Problem kod pecene ribe je to sto moze biti dosta slana i korica joj moze biti prepecena i uz mlado maslninovo ulje daje dosta gorcine u okusu i dosta je slano. Tako da takav okus, po meni, previse istice kiseline u vinu. Dakle, trebalo bi neko vino sa jako malo kiselina, suho i jakog tijela, puno vino (bijelo). Ima te li sto za preporuciti u nekom cjenovnom rangu od 70-150kn?

Inace, na listu bi dodao za crveno meso (pasticada) casillero del diablo, cabernet suv. cijena jako povoljna. Za biftek Reserva Caliterra Tribute ili Superemo.

E, takodjer. Dosta sam bio orjentiran na cile (crno vine) i tu su bile vecino arome sumskog voca, papra..., koje su mi malo dosadile. Koje podrijetlo i koje sorte bi trebao potraziti za recimo arome oraha, maslaca, prepecenca, zemljane arome... itd

[kos]

Dakle, trebalo bi neko vino sa jako malo kiselina, suho i jakog tijela, puno vino (bijelo). Ima te li sto za preporuciti u nekom cjenovnom rangu od 70-150kn?

Hm... chardonnay? Dosta se pisalo o hrvatskim chardonnayima, i ovdje ih je Ivan spominjao.
A imas i raspravu ovdje http://www.reci.hrs/thread/704020.aspx 

Koje podrijetlo i koje sorte bi trebao potraziti za recimo arome oraha, maslaca, prepecenca, zemljane arome... itd

Mozda neki barikirani teran? Nisam dugo pio nista takvoga, pa konkretno vino ne bih mogao preporuciti.
Od ostalih, dovoljno bariikirana Rioja (Spanjolska) bi mozda odgovarala. Neki dan sam popio butelju Solar Viejo iz 2005, i mada me nije do kraja odusevila, mislim da ima nesto u trazenom smjeru.
Mada, meni osobno i u cileanskim i ostalim novosvjetskim crnim barikiranim vinima ima ponekad navedenih aroma.

kos

[Ivan]

frlet, na tvojem mjestu ja bih pokusao sa najboljim malvazijama, tj. Gran malvazija Coronica, Akacia Kozlovic ili mozda cak i nesto od Claija, samo to su preteska i prejaka vina za ribu.. bolji chardonnay dolazi u obzir - Korak, Krauthaker, Sember, Rezek, Tomac.. cudno mi je da ti posip ne pase, makar kod Care treba biti oprezan jer im nisu sve berbe dobre, probaj jos neki bolji, od Grgica, Krajancica ili Korta Katarina, cuo sam da je ok makar nisam pio. sto se tice crnog tu je malo teze jer je mozda veci izbor, probaj sa boljim i odlezanijim cabernetom, teranom, plavcem..

[Ivan]

blagdani su prosli, svasta se je finoga pilo (i papalo..) pa evo par recenzija, pozdrav.

enjingi – venje 03, vrh, suho, 14,2% - na etiketi otraga kaze da je proizvedeno ekoloskom proizvodnjom od kasne berbe 5 sorata – rajnski rizling, grasevina, sauvignon, traminac mirisavi i pinot sivi i odlezalo je 18 mjeseci u novom barrique-u. sjecam se da je venje 02 bilo zbilja fenomenalno harmonicno i kompleksno vino no ovo, nazalost, nije.. boja je lijepa slamnato-zuta, vino u casi relativno gusto i uljno, izvrsno bistro. miris se dosta dugo otvara i nakon 15ak minuta osjeti se zrelo i suho voce, tercijarne arome, med, gljive, lagano plemenita plijesan i zacini. ovom vinu treba dati dosta zraka (dobro ga je utociti u vece i sire case i piti oko 14 °C) i vremena da se ugrije jer definitivno nije klasicno bijelo vino ali nesto mu jednostavno nedostaje. svaka nabrojana sorta od ovih 5 koje cine ovo vino mi je, osobno, bolja kao zasebno vino nego u ovoj kupazi koja bi trebala biti nesto izvanredno i specijalno kao sto je to slucaj sa berbom 02 koja je definitivno bolja od ove 03. ne kazem da je ovo lose vino, naprotiv, jako je dobro, ali u usporedbi sa tim sto bi trebalo biti i sa prethodnim venjem 02, relativno je neinteresantno.. ( 8 )

kutjevo – maximo de gotho 05, kv, suho, 12,3% - kupaza cabernet sauvignona i merlota iz barrique-a. lijepa tamna, gotovo neprobojna crno-smeda boja, relativno gusto. u mirisu se osjete sorte, vise cabernet, ali i dosta jaki mirisi bacvice i relativno slabiji tercijarni mirisi. cep je dosta los, gotovo cijeli se smrvio prilikom otvaranja boce, kao da je od stiropora. vino je na okus vrlo blago oksidirano i sa povisenim hlapivim kiselinama koje su se osjetile malo i na nosu ali nista strasno. uglavnom, trebalo ga je popiti prije 1-2 godine kada je vjerojatno bilo najbolje. okus je suh, pun, zaokruzen, malo grub i susi usta od tanina i drveta od bacvice. treba birati noviji maximo de gotho koji u sebi ima i nesto syraha, sigurno je bolji. ( 6 )

radovan – malvazija 07, kv, suho, 13,4% - klasicna svjeza malvazija, lijepo pitka, lijepih sortnih mirisa i okusa, savrseno je pristajala uz oradu na badnjak.. ( 7 )
 
persuric – misal prestige, extra brut, kv, 12,5% - na bazi chardonnaya uz dodatak pinota crnog i malvazije. jako fini pjenusac sa vrlo malo ostatka secera sto se meni osobno vise svida. dosta je grub i ostar ali izrazito dobar u ustima, pun, zaokruzen, mineralan, suh. u casi lijepo perla, bolje nego freixenet, boja mu je zlatno zuckasta, izrazito bistro i kvalitetno nase pjenusavo vino. ( - 8 )

freixenet – cordon negro, brut, kv, 12% - prirodno pjenusavo vino proizvedeno metodom vrenja u boci (za mene osobno, i jedinom ispravnom metodom proizvodnje pjenusaca), sorte su macabeo, xarel-lo i parellada. za ovu cijenu tesko da mozete naci bolji pjenusac, u svijetu jedan od najboljih best-buy-a! u casi lijepo perla, istina ne bas toliko intenzivno i dugotrajno kao kod kvalitetnijih pjenusaca ali mislim da je to najmanje bitno. boja je kristalno zuckasta i vrlo bistra. na miris odaje arome prepecenca, slatkastih zacina, likera i finog bijelog vina sa elementima suhog voca. okus je ziv, pun, njezan i mekan, ima dobre kiseline ali nije pregrubo, lijepo pitko i dobre trajnosti. ( 7 )

enjingi – grasevina 03, kasna berba, vrh, suho, 13,8% - nedavno, prije bozica, je u jutarnjem objavljen clanak o vinima koji je napisao butkovic i koji je opisao upravo ovo vino ove berbe kao briljantno. ja se ne bih bas u potpunosti slozio sa time.. iz vise razloga: jer sam ga pio (naravno, vise puta) neposredno nakon sto je doslo na trziste (dakle, prije 3-4 godine), sada (nakon vise od 5 godina od berbe) i kod enjingija u podrumu iz bacve i moram priznati da je svaki put bilo drugacije. sada je vino zaslo u tercijarni stadij i jos uvijek se dobro drzi samo osobno mislim da mu fali zivosti, malo je preumorno i „premrtvo“, pogotovo u ustima. u casi je lijepo bistro, lijepe zlatnozute boje, uljno i gusto. u mirisu ima sorte koja se mijesa sa tipicnim „enjingijevskim“ mirisom kasnijeg termina branja grozda koje ukljucuje plemenitu plijesan, med i suho voce. okus je izrazito pun, zaokruzen, mineralan i slatkast od relativno viseg alkohola, glicerola i plemenite plijesni. vinu jedino malo nedostaje zivosti i svjezine koje je imalo kada sam ga prvi put probao ali to je jos uvijek jako fina, dobro zrela enjingijeva grasevina kasne berbe. pa koliko losa moze biti..? ( - 8 )

krauthaker – sauvignon 05, kv, suho, 13,5% - jako dobar sauvignon, nije klasican vec je njegovan u bacvici na finom talogu kroz nekoliko mjeseci pa je kompleksniji i „tezi“ od obicnih svjezih sauvignona na kakve su ljudi naviknuti. zuto-zelenkasta boja, lijepo bistro, gusto i uljno u casi. miris kompleksan, osjeti se sorta i utjecaj barrique-a od kojeg je dobio lijepi miris po dimu, prepecencu,  kvascima, vaniliji, zacinima (pogotovo papru). okus pun, suh, slan, blago mineralan, odlicna kiselost, relativno dugo traje. zbilja jako fino vino koje je zaslo u tercijarni stadij i mislim da je na vrhuncu kvalitete. ( + 7 )

krauthaker – grasevina 03, kasna berba, barrique, vrh, suho, 14,5% – ovo vino mi stoji u podrumu neke 3 godine, uspio sam ga kupiti u vrutku gdje sam ga nasao samo jednom i nigdje vise. vino je slamnato-zuto, gusto i lijepe bistroce. miris je kompleksan, usao u tercijarni stadij, mijesaju se arome sorte sa aromama plemenite plijesni i gljiva sto je znak kasnije branja grozda sa klasicnim aromama bacvice i kraceg njegovanja na kvascima. okus je pun, slatkast, zaokruzen, vino jako grije, cak malo i pece (od alkohola), ima lijepe kiseline i zavrsetak je relativno dug. sve u svemu jako lijepo zrelo vino, samo mislim da grasevini ipak ne pase drvo.. ( - 8 )

korak – pinot crni 06, kv, suho 13,5% - korakov crni pinot 07 prvi je vrhunski hrvatski crni pinot dok se smatra da je ovaj mrvicu ispod njega, sto je vjerojatno i tocno. ovaj pinot je u casi jako lijepe rumene crveno-ljubicaste boje sa smedim tonovima koji dolaze od dozrijevanja u barrique-u. vino je gusto, bistro i zbilja lijepo izgleda u casi. miris je tipican sortni, ima tu maline, kupine, malo tresnje i visnje, vanilije, zacina, dima.. makar se cini dosta jednoslojan, nema kompleksnosti ni tercijarnih nota, sto je u biti i razumljivo jer je vino mlado i potjece od mladih loza (tek 2. berba). okus je suh, blago susi usta, osjeti se prilicna vocnost, ima dobre kiseline, slabijeg tijela, ne traje dugo. ( - 8 )

plenkovic – zlatan plavac 03, barrique, vrh, suho, 14,5% - odmah cim sam otvarao bocu cep mi je pukao i bio je vrlo los, makar dosta dugacak ali na pola trul, na ovakvom vinu jednostavno sam ocekivao kvalitetniji cep. vino sam otvorio i dekantirao oko 4 sata prije nego sam ga kusao, taloga nije bilo ni mrvicu. vino je u casi smireno, tamne neprobojne boje sa ljubicastim odsjajima. relativno je gusto i bistro, miris se polako otvara i odaje finu aromu sorte, sljive, kompot, kuhano tamno voce, isprepleteno sa blagim aromama barrique-a, toplo je i gusto, vrlo kompleksno zrelo vino dobre kiselosti koje je zaslo u tercijarni stadij ali mislim da se moze jos malo razvijati u boci, 1-2 godine. tanini zbilja dosta isusuju i stezu usta makar nisu grubi, vino relativno dugo traje, malo su jace izrazene hlapive kiseline ali u granicama. sve u svemu, jako fino i posebno vino ali osobno sam ocekivao vise. ( 8 )

[frlet]

Nisam rekao da Posip nije dobro vino, samo mi uz pecenu bijelu ribu kiseline previse strse. Posip Cara mi je inace jako dobar uz kunicev ragu (gulas sa paradajzom). Nisam od tada jos stavio bijelu ribu na rostilj, kad bude javit cu za krauthaker chardonnay. No, jucer sam imao goste koji inace nisu vinski pilci i plavu ribu na zaru. Kako sam uz bozicnicu dobio butelju kvalitetnog Dalmatiskog vina Plavac Mali od Madirazza sjetih se da bi bio olican za te prilike (nakon sto sam vidio da kosta samo 33kn). Dakle, ako imate nekriticke goste koji vole lako vino, ovo je u odnosu na cijenu jako dobro nase vino. Inace, do sada sam drzao da nasi ne mogu napraviti dobro kvalitetno vino (vrhunsko da) uz dobru cijenu. Pase uz plavu ribu na zaru odlicno. Malo je finish prekiseo, ali cijena je super.

[Ivan]

imam jos jednu recenziju, nadam se da nisam naporan..

enjingi – sivi pinot 02, kasna berba, vrh, polusuho, 13,7% - ovo vino u podrumu cuvam vec nekih 4-5 godina i mislio sam da je sada vrijeme da se pokaze u punom raskosu, i nisam pogrijesio. tamna zlatnozuta, gotovo jantarna boja, apsolutno zrela, savrseno cisto i bistro. miris na prvi mah odaje prezrelost i prosuseno suho voce, med i plemenitu plijesan, zatim se osjeti i sorta i jako lijepo razvijene tercijarne arome ali i nakon 15ak minuta otvaranja jos uvijek dominiraju note prezrelog i prosusenog voca – suhe smokve, marelice, breskve, med, gljive, liker.. sve to dolazi od 2002. godine koja je bila vinogradarski iznimno zahtjevna zbog izuzetno kisnog i vlaznog ljeta i jeseni i stoga je trebalo brati grozde sto kasnije. vrlo je vjerojatno da je prilikom ove berbe grozde bilo u velikoj mjeri zahvaceno plemenitom plijesni zbog koje je i razvilo arome koje danas ponosno istice. okus je pun, zaokruzen, osjeti se par grama neprovrelog secera ali i sva ona kompleksna aromaticnost, okus je vrlo dug, ovo je zbilja iznimno vino, gotovo desertno.. ( + 9 )

[frlet]

Evo, pao je Divlji Aga (Agac, Brancin, Lubin... ) na rostilju. Odlucio sam se ipak za Posip Korta Katarina 2006. Ispao je dobar izbor. Kiseline se nisu rasprsile pod slankastim i gorkastim okusima. Arome su rogaca, suhih smokava i nesto vanilije. No, vino, kao i svako hrvatsko, dosta je siromasno po pitanju arome. Imate li neka strana vina slicna ovome? Malvazije koje su spominjane nisam nasao u Vrutku.