Polusuha, poluslatka i slatka vina

[Ivan]

Nije mi jasno dali postotci označavaju postotke u moštu prije vrenja ,a ostatci neprovrelog šećera poslje vrenja ili to znaći da ako u provrelom moštu ima određeni postotak šećera to je tolko i tolko  neprovrelog šećera u gramima na litru.
Mala napomena: Na portalu je inaće sve detaljno rastumačeno ali baš ovdje nema nikakvog dodatnog tumačenja već gola tabela.

pa onda, ako je objasnjeno na portalu zasto bi moralo biti ponovno i ovdje, pogotovo ako si vec sve procitao..? nema smisla ponavljati sve tamo i ovdje, treba stediti prostor..

[Chajks]

bihejv

ovo drugo kaj si napisal.. ak u provrelom moštu, tj. moštu koji vrije ima toliko %šećera ili stupnjeva po Brix-u onda prema toj vrijednosti očitaš pridruženu vrijednost neprovrelog šećera u g/l 

[Zdravko]

Zahvaljujem Chajks-u na objašnjenju.A Ivana molim za malo strpljenja za one koji postavljaju koje pitanjce više jer lakše je dati odgovor nego davati prijekor.

[orlando]

nema stabilnih vina sa ostatkom šećera ako nisu za to pripremljena i adekvatno tretirana.

[Koshpa]

Sta mislis pod adekvatno tretirana?

[Moslavac]

Sta mislis pod adekvatno tretirana?

konzervans? sumpor?

[Mc Ozy]

U nekom kupljenim buteljama, poznatijih imena, izmjerio sam sumpor čak 40 mg/l, suha vina jer druga i ne pijem. Dobro ga je zaštitio. Ja ne bježim od sumpora. Bez njega nema podrumarstva. Naravno suvremeni trendovi idu u kontra pravcu, ali to zahtijeva opremu, koja se amaterima ne isplati. Zasad !

[jnix]

nema stabilnih vina sa ostatkom šećera ako nisu za to pripremljena i adekvatno tretirana.

sterilna filtracija, sumpor, metavinska.   sve što je normalno i potrebno da bi u butelji bilo vino   na   policama u restoranu i kredencima i stalažama a da se ne pokvari

[Koshpa]

Pa to sve vrijedi i za suha, ne samo za polusuha. Inace metavinsku bi izbjegavao...

[Koshpa]

Heh. Od svih mojih slatkastih vina Skrlet mi je refermentirao. On je imao 17g/l ostatka secera i bilo je neminovno. Sad cu ga pustit da otkipi u boci pa cu ga pretocit i dosumporit. Na okus je odlican, ali miris fermentacije je ono sto smeta.
Rajnski i grasevina postojani ko trovremenski taft

[Mušketir]

nema stabilnih vina sa ostatkom šećera ako nisu za to pripremljena i adekvatno tretirana.

[Koshpa]

To je relativno kao sto sam napisao gore

[Ivan]

To je relativno kao sto sam napisao gore

slazem se. na koliko ti je sad secer pao nakon refermentacije?

[Koshpa]

ne znam. jos kipi.

[Moslavac]

ne znam. jos kipi.

znaci kad otkipi idemo k tebi na martinje u ljetu? da pokrstimo mošteka...