Punjenje vina u boce

[MALI MIHA]

ja isto tako radim s vrucom vodom
 mada sam cuo od ljudi da se lako može i sa onim vrućim fenom

[Podrumar1987]

Dali netko zna gdje se mogu kupiti boce od 0.75 l ali ne za pluteni čep nego za obični navojni čep, navoj je isti kao i na malim buteljicama od 0.187 l. Dali ima možda pavin takve boce?

[Podrumar1987]

Imam pitanje u vezi čepljnje boca sa sintetičkim čepom.
Mene zanima dali bi bilo poželjno u vručoj vodi zagrijati čep tako da omekša pa onda začepiti bocu ili nema potrebe za grijanjem sintetičkog čepa.?

Posudio sam si neku čepilicu sa dva kraka, šipka koja pritišče čep nije ravna nego je okrugla pa prilikom čepljnja sa plutenim ili sintetičkim čepom ona u sredini zareže u čep pa dio čepa ostne vani ( oko 4 mm). Zato sam pomislio da bi možda trebalo zagrijati sintetički čep jer bi lakše kliznuo niz grlo? 

[Radić]

Ne valja ti čepilica.Probaj ih namočiti u vodu pa probaj,možda uspiješ.

[Podrumar1987]

Znam da ne valja, treba mi samo da začepim 15 boca.  A ne isplati mi se iči kupovati novu čepilicu mislim da košta oko 350 kn...

[Radić]

Ne kužim zašto onda pitaš ako znaš da ti ne valja čepilica ???Prava čepilica košta puno skuplje od 350kn,cca 1500kn.Probaj zagrijati malo čepove,stavi ih u toplu vodu i onda probaj sa tom čepilicom koju imaš.Inaće za sve stvari u životu ti vrijedi:bez pravog alata nema zanata.

[Podrumar1987]

Ne kužim zašto onda pitaš ako znaš da ti ne valja čepilica ???Prava čepilica košta puno skuplje od 350kn,cca 1500kn.Probaj zagrijati malo čepove,stavi ih u toplu vodu i onda probaj sa tom čepilicom koju imaš.Inaće za sve stvari u životu ti vrijedi:bez pravog alata nema zanata.

Potpuno se slažem...

[Podrumar1987]

Imam jedno pitanje u vezi slatkih vina...

Ako je vino odvrijalo do kraja (mislim do 14-15 % alkohola) ali nije moglo prevrijati sav šečer nego je ostalo poluslatko...

Moje je pitanje dali u takvom vinu može preko ljetnih dana zbog viših temperatura ili manjeg slobodnog sumpora doči do refrementacije, ili je to nemoguče zbog visokog alkohola???

Za poluslatka vina koja su se dobila prekidanjem fermentacije sa niskom temperaturom znam da može vrlo lako doči do refrementacije i da treba jako paziti na SO2...


Hvala...

[Radić]

Imam jedno pitanje u vezi slatkih vina...

Ako je vino odvrijalo do kraja (mislim do 14-15 % alkohola) ali nije moglo prevrijati sav šečer nego je ostalo poluslatko...

Moje je pitanje dali u takvom vinu može preko ljetnih dana zbog viših temperatura ili manjeg slobodnog sumpora doči do refrementacije, ili je to nemoguče zbog visokog alkohola???

Za poluslatka vina koja su se dobila prekidanjem fermentacije sa niskom temperaturom znam da može vrlo lako doči do refrementacije i da treba jako paziti na SO2...


Hvala...

1)može ti ostati  polusuho,poluslatko ili slatko(ovisno o ostatku neprovrelog šećera)
2)naravno da može doći do refermentacije bez obzira na visoku količinu alkohola
Imao sam takav primjer sa vinom iz 2009.godine koje je imalo oko 105Oeksla u vrijeme berbe

[Podrumar1987]

1)može ti ostati  polusuho,poluslatko ili slatko(ovisno o ostatku neprovrelog šećera)
2)naravno da može doći do refermentacije bez obzira na visoku količinu alkohola
Imao sam takav primjer sa vinom iz 2009.godine koje je imalo oko 105Oeksla u vrijeme berbe

Poluslatko sam naveo kao primjer, jer su vina iz kasnih i izbornih berbi uglavnom poluslatka...

Na koji način se pripreme ta vina da ne dođe do refrementacije?
Dobar dio ovakvih vina stoji u buteljama i po nekoliko godina, prije buteljiranja se može jače zasumporiti ali će taj slobodni sumpor polako padati s vremenom, pa bi prema tome opet moglo doći do refrentacije...
Sa koliko SO2 se sumpore takva vina prije buteljiranja?

Hvala

[luka985]

Poluslatko sam naveo kao primjer, jer su vina iz kasnih i izbornih berbi uglavnom poluslatka...

Na koji način se pripreme ta vina da ne dođe do refrementacije?
Dobar dio ovakvih vina stoji u buteljama i po nekoliko godina, prije buteljiranja se može jače zasumporiti ali će taj slobodni sumpor polako padati s vremenom, pa bi prema tome opet moglo doći do refrentacije...
Sa koliko SO2 se sumpore takva vina prije buteljiranja?

Hvala

40-45 mg/l

[Podrumar1987]

Baš sam sada pročitao da je dopušteno 300 mg/l od toga može biti slobodnoga do 50 mg/l, ovo se odnosi na kasnu berbu...

Hvala na odgovorima...

[Mušketir]

Poluslatko sam naveo kao primjer, jer su vina iz kasnih i izbornih berbi uglavnom poluslatka...

Na koji način se pripreme ta vina da ne dođe do refrementacije?
Dobar dio ovakvih vina stoji u buteljama i po nekoliko godina, prije buteljiranja se može jače zasumporiti ali će taj slobodni sumpor polako padati s vremenom, pa bi prema tome opet moglo doći do refrentacije...
Sa koliko SO2 se sumpore takva vina prije buteljiranja?

Hvala

1. sumpor digni na 40 mg/l
2.stavi 10 g sorbata na 100 lit
3-filtriraj na min k 100 ili sterilne

i nakon takvog postupka to će vino biti godinama "sigurno" i postojano u boci

[Podrumar1987]

Namam ja takvo vino, nego me samo zanimao postupak na koji način stabilizirati vino sa ostatkom šečera...

Ako bude dobrih godina ,možda če mi ovaj postupak zatrebati...

[skip]

možda ovo pitanje spada u svaštaru ili bez cenzure ali zanima me ima li tko iskustva s "bag in box" ambalažom