Pretok vina

[Brane]

neznam zakaj se uopće mučite špricama i šlaufima i koje kakvim kerefekama.
Ako imaš kalij metabisulfit, sipaš ga u flašu od jamnice recimo, natočiš prek pol litre vina u flašu, rastopiš i direktno prek ulja sipaš unutra (digneš poklopac), ispereš flašu friškim vinom i još jednom sipaš.
Ak je vinobran u pitanju - direktno sipaš kolko trebaš i gotovo, poklopiš

[Chajks]

neznam zakaj se uopće mučite špricama i šlaufima i koje kakvim kerefekama.
Ako imaš kalij metabisulfit, sipaš ga u flašu od jamnice recimo, natočiš prek pol litre vina u flašu, rastopiš i direktno prek ulja sipaš unutra (digneš poklopac), ispereš flašu friškim vinom i još jednom sipaš.
Ak je vinobran u pitanju - direktno sipaš kolko trebaš i gotovo, poklopiš

rispekt,

ja sam se isto ranije zafrkaval sa šlaufom al već neko vrijeme ne 
Na ovaj način se ulje tak i tak vrati nuz rub poklopca, a sumpor se lijepo rasprši i polako pada prema dnu. Eventualno dosipam malo malo ulja sa strane da si umirim zebnje 

[bing]

samo sam htio ako netko zna da li će se sumpor sa dna bureta razviti po vinu prema vrhu bureta?

[riba]

Pa sad,sto ljudi sto naćina.Nekako bi najlogićnije bilo razmutiti dostatnu kloćinu Pyrovina u određenoj kolićini vina(mošta),te ga uliti u gornju zonu baćve,i laganim miješanjem rasporediti po površini,al ne preduboko mješati da se ne podigne talog.Tako bi on ravnomjerno padao prema dnu i tako bi bilo najveće koristi od njega.

bing!
Ne kužim kako si došao na ideju da ga deponiraš u donji dio baćve  ,otopit će se on tu,al ne znam kakav je vjerojatnost  da će doseći gornjni nivo i tako zaštititi cijelokupni sadržaj baćve.
Pokušaj kroz par dana ponovo napravit kontrolu na gornjoj pipi,pa ako raste postotak sumpora onda pusti,a ak ne ja bih onda pretoćio kroz donju pipu da se izmješa u kaci ,(iako nismo bili za pretok,al sad sad kaj je tu je).Jer će ti ga dole sad ionako biti prevelika koncentracija.
Kolko vidim ti si htio samo dići koncentraciju,no ak ostane trenutaćno stanje i dalje,ja bih na neki naćin ipak išao na  miksanja gornjeg i donjeg sloja.

[pirou]

  dečki koje su to muke.
Sve bu ok.
Ne prčkaj samo previše.

[bing]

Ma znam da sam imao prevelik šlauf pa je otišlo pri dnu. Hvala ,vidjet ću mjerenjem dali će se nesto promjeniti.

[Koshpa]

To se zove vrijeme karencije i kao takvo moguce je od 2-3 tjedna da se sumpor rasporedi po cijeloj masi. U donjem dijelu ce uvijek bit nesto vise nego na sredini ili pri vrhu inoxa.

[riba]

I dečki,...pobrali smo,uglavnom velika većina.Staložili,.ko je kako uspio,uglavnom loše.Nekom je odvrijalo,nekom još vrije,..a nekom još bude.Nametali nutra ko je šta znao,i sa šta smo s prvim pretokom.Zbog dost pokvarenog grožđa trebalo bi pretakat ćim prije,a i da se izbace sve pizdarije koje negativno djeluju.A sad zbog prevelikih kiselina preporuća se sačekati s prvim pretokom ćim duže.I eto,sad budi ti pametan?

[Zagorac]

I dečki,...pobrali smo,uglavnom velika većina.Staložili,.ko je kako uspio,uglavnom loše.Nekom je odvrijalo,nekom još vrije,..a nekom još bude.Nametali nutra ko je šta znao,i sa šta smo s prvim pretokom.Zbog dost pokvarenog grožđa trebalo bi pretakat ćim prije,a i da se izbace sve pizdarije koje negativno djeluju.A sad zbog prevelikih kiselina preporuća se sačekati s prvim pretokom ćim duže.I eto,sad budi ti pametan?

Jel mjerio neko kiseline uopce,meni nestalo reagensa,moram kupiti,prijatelj mi mjerio neki dan,mijesane sorte,izmjerio 8,5,a to pa nije lose,iznenadio sam se,moram kod sebe izmjeriti,onda bum razmisljao

[dock]

Jel mjerio neko kiseline uopce,meni nestalo reagensa,moram kupiti,prijatelj mi mjerio neki dan,mijesane sorte,izmjerio 8,5,a to pa nije lose,iznenadio sam se,moram kod sebe izmjeriti,onda bum razmisljao

nekaj je košp pisal da to nema veze ili sam ja to tak razmel..kao bitno je hititi taloga dok je još mutno i onda  to tak.....

[Zagorac]

Ja bum ga moral pretociti jer ga nisam uspio istaloziti,a valjda bu onda hladnoca kaj pomogla jer mi se zna dosta temperatura spustiti da se taj visak kiselina pohvata po bacvi

[Koshpa]

I dečki,...pobrali smo,uglavnom velika većina.Staložili,.ko je kako uspio,uglavnom loše.Nekom je odvrijalo,nekom još vrije,..a nekom još bude.Nametali nutra ko je šta znao,i sa šta smo s prvim pretokom.Zbog dost pokvarenog grožđa trebalo bi pretakat ćim prije,a i da se izbace sve pizdarije koje negativno djeluju.A sad zbog prevelikih kiselina preporuća se sačekati s prvim pretokom ćim duže.I eto,sad budi ti pametan?

Ja bi svakak maknuo sto prije onaj najgrublji talog, a kiseline se mogu taloziti i nakon prvog pretoka dok god je hladne zime. Meni su se kiseline u mostu kretale od 7g/l (plemenka) do 13!!! (rizling). Rizling je odradio burno vrenje i sva sreca kvasac je metabolirao 2g/l jabucne kiseline tako da sam sad na 11g/l. Jos se vazem bi li odkiseljavao ili ne. 
Mostovi su se poprilicno dobro istalozili neki cak s manje od 5% taloga, a najvise do 15% (mjesavina, skrlet).

[sarago]

u subotu -nedjelju je završilo vrenje muškata , na vrelnjaču više ne izlazi CO2. Na jednoj inox bačvi je vrelnjača skroz spuštena (jel to znači da negdje ulazi zrak? iako je rub bačve omotan gumom i strech folijom), dok je na drugoj vrelnjača uzdignuta (pretpostavljam da je unutar bačve još uvijek CO2). Na okus je vino skroz suho, ali još mliječno-mutno, bez sumnjivih mirisa i okusa. Dali je još rano za sumporenje(ako je, kad je onda najoptimalnije) pa čekanje do prvog pretoka? Dvojim da mi muškat ne gubi aromu ovako nezaštićen sumporom (pogotovo ona bačva sa spuštenom vrelnjačom). Ili previše paničarim?  Bačve(od 320 l) su 10tak cm nepune.

[eduard]

Vrelo mi je točno 14 dana, i ja sam vrenje zaustavil na nekih 27Oe! Mjeril sam i brix-om bilo je oko 6,5(više, manje) Nisam više štel da vrije, pa sam zaustavil s 30gr pirovina na 300l, i stalo je bez brige! To sam stavil prošli tjedan u četvrtak! Pretok planiram drugi tjedan četvrtak-petak! To bi bilo nekih 14-15 dana! E sad, sinula mi neka ideja, da pošto mi je ostalo 12 kanistri leda, da stavljam unutra, pa da istaložim to malo bolje, a usput se možda i istaloži i kiselina(soli, tartarati) na stjenku inox-ice! Ima li to smisla 

[Ruki]

Vrelo mi je točno 14 dana, i ja sam vrenje zaustavil na nekih 27Oe! Mjeril sam i brix-om bilo je oko 6,5(više, manje) Nisam više štel da vrije, pa sam zaustavil s 30gr pirovina na 300l, i stalo je bez brige! To sam stavil prošli tjedan u četvrtak! Pretok planiram drugi tjedan četvrtak-petak! To bi bilo nekih 14-15 dana! E sad, sinula mi neka ideja, da pošto mi je ostalo 12 kanistri leda, da stavljam unutra, pa da istaložim to malo bolje, a usput se možda i istaloži i kiselina(soli, tartarati) na stjnku inox-ice! Ima li to smisla

Ekipa znate šta vi sa 6 brixa,ja ću vam reći kad nitko neće mjerodavniji,to što vam refraktometar mjeeri 6 brixa to je goli ku...ac ko i ova jadna nacija i ovaj jadni forum koji vode tobožnji administratori koje boli ku...a c za ovo što nema profita -REFRAKTOMETAR VAM NE MJERI OSTATAK