Pretok vina

[Zagorac]

u subotu sam pretočio vino. pro±lu nedjelju sam stavio pirovin. sada nisam stavljao tekući sumpor. zanima me dali je potrebno staviti. imam taloµeno vino i netaloµeno. molim vas savjet.

Kupi si malo epruvetu od 20 ml i reagens za SO2 košta oko 40 kn i drži sumpor kak ti je Ivan rekao, povremeno prekontroliraj, kad zatopli malo češće meni traje cijelu sezonu pogotovo kad mi od proljeća počninje intenzivno opadati razina vina u bačvi

[Kauboj]

Primjetio sam u trgovini enološkim priborom vinobran na kojem piše 97% kalijmetabisulfid - E224. Jel može netko pojasniti šta to znači (mislim na taj postotak, a i na ono E224)

[Ivan]

Primjetio sam u trgovini enološkim priborom vinobran na kojem piše 97% kalijmetabisulfid -E224. Jel može netko pojasniti šta to znači (mislim  na taj postotak, a i na ono E224)

pa obican kalijmetabisulfit, ali nije 100%-tne cistoce. ovaj broj ne znam sta znaci.. a na kojem to vinobranu pise, od kojeg proizvodaca?

[Quercus]

Primjetio sam u trgovini enološkim priborom vinobran na kojem piše 97% kalijmetabisulfid -E224. Jel može netko pojasniti šta to znači (mislim  na taj postotak, a i na ono E224)

E224 je međunarodna oznaka za kalijmetabisulfit tako da nema zabuna sa imenom (sve je isto, kalij metabisulfit, kalij pirosulfit, kalijdisulfit....), a postoak je normalan i najčešći 97%.

[Kauboj]

Jel zna tko gdje se u Zagrebu može naći nekakav set za mjerenje slobodnog SO2 i ukupne kiseline u vinu, te nekakav bolji alkoholmetar?

[Ivan]

Jel zna tko gdje se u Zagrebu može naći nekakav set za mjerenje slobodnog SO2 i ukupne kiseline u vinu, te nekakav bolji alkoholmetar?

hospitalija, arnika, ru-ve, gram-mol..

[GIANCARLO]

Di su ova zadnja tri. Ja obično zapalim u PA-VIN, a nisam znao za ove.

[jura]

Bok!
Pretočio sam vino 04.01.2007. Izmjerio sam sumpore i dodao sam sumpovin kupljen u Sloveniji. Pošto sam pretakao sa pumpom kod pretoka mi je izgleda pobjeglo i malo kvasaca pa je dosta vino mutno makar i prije pretoka nije bilo sto posto čisto. Sad je već prošlo tri dana i idem pogledat kaj se događa i vino se ni malo ne čisti. Najviše me brine što mi se oko plutajućeg poklopca gdje je ulje stvorila nekakva bijela emulzija za koju neznam otkuda - da li je to od ulja ili možda od sumpovina ili...... Vino je unače mješavina graševine, souvignona, chardonaya i sivog pinota. Kod berbe sam imao 19 % šećera. Da li je možda dosta visok postotak šećera krivac težem bistrenju vina ili što, no ipak me najviše brine ona bijela emulzija.

[Ivan]

Bok!
Pretočio sam vino 04.01.2007. Izmjerio sam sumpore i dodao sam sumpovin kupljen u Sloveniji. Pošto sam pretakao sa pumpom kod pretoka mi je izgleda pobjeglo i malo kvasaca pa je dosta vino mutno makar i prije pretoka nije bilo sto posto čisto. Sad je već prošlo tri dana i idem pogledat kaj se događa i vino se ni malo ne čisti. Najviše me brine što mi se oko plutajućeg poklopca gdje je ulje stvorila nekakva bijela emulzija za koju neznam otkuda - da li je to od ulja ili možda od sumpovina ili...... Vino je unače mješavina graševine, souvignona, chardonaya i sivog pinota. Kod berbe sam imao 19 % šećera. Da li je možda dosta visok postotak šećera krivac težem bistrenju vina ili što, no ipak me najviše brine ona bijela emulzija.

znaci sad si tek prvi put pretakao vino kad kazes da si odstranjivao i kvasce koji su ti malo pobjegli? a kakva je ta bijela emulzija, kakav ima miris, jel se pjeni, kolko je ima..? mozda ti je krenula malolaktika, ako si sad tek prvi put pretakao. a i vrijeme je dosta toplo pa ako nemas dobre uvjete, tj. nisku temperaturu podruma, hladenje bacve i vise slobodnog SO2 u vinu mogla je krenuti malolaktika. pazi samo da nije vinski cvijet makar on nebi smio biti.. od ulja i sumpovina sigurno nije, makar ko zna sta si ti stavio umjesto tog slovenskog sumpora..

[jura]

Ma ne pjeni se, nego se očito drži poklopca koji kad dignem onaj dio koji se nije uspio održat na poklopcu se razilazi u vino. Bijele je boje bez nekog mirisa.

[Ivan]

Ma ne pjeni se, nego se očito drži poklopca koji kad dignem onaj dio koji se nije uspio održat na poklopcu se razilazi u vino. Bijele je boje bez nekog mirisa.

a jel ti vino ima neki drugaciji miris, okus ili boju? probaj to pokupit sa necime, operi poklopac, provjeri da ti nije mozda vazelinsko ulje pokvareno..

[jura]

Upravo provjereno. Poklopac je opran, a emulzija nema mirisa niti je vino dobilo kakav miris. No emulzija je izgleda od samog vina, jer kad dignem poklopac emulzije je na donjem dijelu poklopca samo na onom dijelu gdje nema ulja tj. rub oko poklopca nema emulzije, jer je oko njega ulje.

[Ivan]

najbitnije da ti se s vinom ne dogada nista cudno, za dalje ces vidjeti.

[Batman]

Ideš, i ja mislio pitat isto, al vidim da mi se nije jedinom to dogodilo.

Valjda zbog ove topline...

Još malo pa ćemo imati kleti na panonskom moru 

[Dean]

znam da negdje pise ali nemogu naci  kad stavim vinobran (10 na 100 ako se ne varam) koliko dana cekam, pa onda pretocim vino ??