Inox ili drvo

[Ivan]

Jesi reko da dolaziš dole,čeka te par litara i nešto dobre ribe i janjetine

dolazim u Primosten od 16.7.

[gabro]

Predlažem ti jednodnevni izlet na brač.

[Ivan]

Predlažem ti jednodnevni izlet na brač.

hehe, na Krku je vec dogovoreno, za Brac jos moram vidjeti..

[Juznjak]

Drvena bacva  starija od 5 godina ista je kao i inoksica. Da bi se revitalizirala i vinu dalo ono sto drvo dava kazu da su alternativna barrique rjesenja prava stvar. Ili jos kada je inox u pitanju. Treba "pogoditi" i nivo paljenja bacve odnosno alternative barrique-a za odredjeno vino.
Netreba se bojati alternative barrique jer ona pravilno koristena moze samo pomoci!

[Koshpa]

Nebi rekao da je ista. Ja koristim vece drvene bacve od 500njak litara koju su stare preko 10 godina. Vino iz inoxa i drveta je poprilicno drugacije, a isto je vinificirano i iz iste sirovine je dolazilo.

[MALI MIHA]

ja imam drvene baćve od mog pradjeda pa je drugacije vino iz njih i iz inoksa

[Radić]

Naravno da je vino drukčije iz drveta nego iz inoxa.Drvo radi,odnosno diše.Na taj način i vino diše.Stvar je što je drvo teže održavati i što češće moraš kontrolirati slobodan sumpor.Po meni je drvo odlično za vrenje,ali ne i za čuvanje bi se uvijek odlučio za inox.Pogotovo mi je to bolje za bijela vina.

[Podrumar1987]

A ja sam baš kontra mišljenja i mislim da je inox najbolji za fermentaciju bjelih vina zato jer se može kontrolirati temperatura fermentacije ( u drvu je to puno teže) , a da je drvena bečva     ( ne mislim na barik nego na veče bačve npr 1000 l) najbolja za dozrijevanje vina.  Ali ako želimo proizvesti svježa aromatičnija vina mislim da je najbolje i fermentaciju i dozrijevanje napraviti u inox-u...
Što se tiče crnih vina kod njih je poželno da  dozrijevaju u drvu...

[Koshpa]

Kod mene vina koja kipe u drvetu i odlezavaju u drvetu odredjeni period. Bijela krace, crna duze. Bez obzira koliko je drvena bacva stara i koliko su joj pore zapunjene ona uvijek dise te vinu omogucuje mikroksigenizaciju. Naravno da se ta pojava smanjuje s vremenom, ali zato mi svakih 5god damo bacve rastviti te ih temeljito ocistimo od kamenca i ostalih necistoca.

[Brane]

Vino koje odvrije u drvetu je puno kompleksnije, inox je jedno odlično moderno zlo!
Laik kao ja, ne može se upustit u ocjenjivanje vina, jedno je pročitati 10 recenzija vina i onda se tim rječnikom izražavat a drugo je proći školu Zato ja nit ne diram u to, al znam ocijenit dobro od lošeg vina
Samo za primjer, susjed dio mošta drži udrvenoj bačvi a dio u inoxu (od početka, vrenje i čuvanje) Razliku inox-drvo je velika, i uopće se ne treba to objašnjavati kak i zakaj, uzmimo to za konstantu. Ja, da imam vremena i volje držal bi drvene bačve za vrenje a inox od sijećnja na dalje.
Pokušal budem s čipsom ove godine, možda
LP

[Ivan]

Pokušal budem s čipsom ove godine, možda

joooj..

[MALI MIHA]

Kod mene vina koja kipe u drvetu i odlezavaju u drvetu odredjeni period. Bijela krace, crna duze. Bez obzira koliko je drvena bacva stara i koliko su joj pore zapunjene ona uvijek dise te vinu omogucuje mikroksigenizaciju. Naravno da se ta pojava smanjuje s vremenom, ali zato mi svakih 5god damo bacve rastviti te ih temeljito ocistimo od kamenca i ostalih necistoca.

koliko košta to rastavljanje i sastavljanje bačvi

[Brane]

Pokušal budem s čipsom ove godine, možda
LP

joooj..

napisal, možda...
argumentiraj za i protiv...hvala

[Koshpa]

koliko košta to rastavljanje i sastavljanje bačvi

Da ti budem iskren, neam pojma. 
Sto se tice Ivanovog komentara, slazem se s njim skroz. Brane uopce nije naveo sta zeli dobiti sa tim cipsevima, a koliko sam skuzio vecina vina su mu bijela. Moj savjet, zanemari, kupi nesto st ti koristi! Barikiranje u takvom smislu nema nikakve poante, dobit ces uzasan prizvuk barika koji se nikako i NIKAD nece ukomponirat u tvoje vino! Uvjetno receno...
Ljudi barik bacve su odavno van mode, cak i kod nas. A vecina vas ne zna koju sortu da utrpa i barik, a to je ono najzalosnije...

[Brane]

to volim, argumentirano
ma, imam jednu inoxicu 100litara pa sam malo mislil u nekom postotku se poigrat...evo, neću