Podrum - Mali savjeti

[riba]

Što se toliko mučite s tim mušicama,u mom kraju kažu da vino ne valja ako ni mušice ne idu na njega.

ma to ,upravo to je i slucaj s kotlovinom.zakaj je tak dobra,ha?zato kaj nutra plivaju:musice,leptiri,komarci,muhe,obadi,ose,pcele,hrustevi,stršljeni itd..itd  ....znaci same prirodne arome

[jnix]

mušice mu,   sad ih i ja imam ,  
danas sam pročitao u 24h , savjet ,   u posudu uliti jabučnog octa i malo tekućeg deterdženta(?) te ih to sve privuče i gotove su...
večeras to probavam pa javim

probao:   nula bodova, a i ocat je preopasan podrumu


razmutio 10 g vinobrana u litri vode i prebrisao sva mjesta gdje su se najviše sakupljale, oko poklopca , pipa i malo pošpricao ispod pipa tamo gdje kapa vino  dok se probava.. i to radi..

[jnix]

Pazite na toplo vrijeme !  Bio sam svjedok promjene vina na loše,oksid..... samo jer je čovjek držao sl.sumpor oko 12, kad je bilo hladno , a sad mu otišo kvra...,     (12, a znamo da ni to nije precizno tak da je možda bio i 6...)

[Ivan]

Pazite na toplo vrijeme !  Bio sam svjedok promjene vina na loše,oksid..... samo jer je čovjek držao sl.sumpor oko 12, kad je bilo hladno , a sad mu otišo kvra...,     (12, a znamo da ni to nije precizno tak da je možda bio i 6...)

kod mene u podrumu 11°C..

[Razor]

Pazite na toplo vrijeme !  Bio sam svjedok promjene vina na loše,oksid..... samo jer je čovjek držao sl.sumpor oko 12, kad je bilo hladno , a sad mu otišo kvra...,     (12, a znamo da ni to nije precizno tak da je možda bio i 6...)

Upravo sam to spominjao krajem ljeta, da ispod 15mg/L izmjere slobodnog SO₂ vini setom vino nije sigurno u  podrumu s lošijom izolacijom. Treba vino redovito isprobavati i kontrolirati kod niskih razina slobodnog sumpora.

Ima i drugih reduktivnih tvari u vinu ( askorbinska kiselina npr.) koje mogu utjecati na rezultat. Naravno i starost i načetost reagensa. Rezultat ispod 10 mg/L slobodnog SO2 je za pretpostaviti da ga ni nema. Držati slobodni sumpor na 10-20g/L je također riskantno na duže razdoblje, jer se začas može oksidirati u toplijem podrumu. Još ako vino nije zdravstveno stabilno ili je riječ o manjoj količini pogotovo.
Treba voditi i računa o statističkoj pogrešci izmjere koja može biti relativno velika ako se ne pazi ili dobro ne mućka.

http://www.vvvforum.eu/index.php?topic=263.msg10244#msg10244

[Crni_007]

Dakle, imam dosta "suh" podrum, pa moram bacve mokro konzervirati jer mi se rasuse vec nakon 2-3mj.
Kupio sam sumpovin, vidim da se mjesa u omjeru  1L na 100Lvode
Ukratko, zanima me da li je bačvu potrebno napuniti do kraja ili je dovoljno u bacvu od npr 130L natociti 30L tog koncentrata i da li je tad pozeljno paliti sumporne trake recimo svakih 2mj?

Eto, zahvaljujem na pomoći i savjetima unaprijed 

[Moslavac]

Dakle, imam dosta "suh" podrum, pa moram bacve mokro konzervirati jer mi se rasuse vec nakon 2-3mj.
Kupio sam sumpovin, vidim da se mjesa u omjeru  1L na 100Lvode
Ukratko, zanima me da li je bačvu potrebno napuniti do kraja ili je dovoljno u bacvu od npr 130L natociti 30L tog koncentrata i da li je tad pozeljno paliti sumporne trake recimo svakih 2mj?

Eto, zahvaljujem na pomoći i savjetima unaprijed 

bačvu natoči do vrha, stavi litru sumpovina na 100 litara vode i miran si 18 mjeseci

[Crni_007]

a da li se moze desiti nesto lose ako je bacva napunjena do nekih 1/4 ?  Pitam zato jer mi se neda teglit 1000L vode u podrum u tih par bacvi ako netreba 

[Jeremija]

Mora biti puna bačva.

[jnix]

Dakle, imam dosta "suh" podrum, pa moram bacve mokro konzervirati jer mi se rasuse vec nakon 2-3mj.
Kupio sam sumpovin, vidim da se mjesa u omjeru  1L na 100Lvode
Ukratko, zanima me da li je bačvu potrebno napuniti do kraja ili je dovoljno u bacvu od npr 130L natociti 30L tog koncentrata i da li je tad pozeljno paliti sumporne trake recimo svakih 2mj?

Eto, zahvaljujem na pomoći i savjetima unaprijed 

opiši taj suh podrum, od čega je, kak, pločice, izolacije, zidovi, beton, drvo...?

ako imaš podrum sa betonskim podom dovoljno je da često isti poliješ sa kantom vode, i ostaviš par kanti vode po podrumu,   a   bačve ,čiste i suhe,  zasumporiš trakom... 

kod mog starog tetka , on ostavi malo vina u bačvi i od toga ga ne mogu odgovoriti, znate kak su stariji ljudi,  no  bar sam ga nagovorio da u to isipamo par vrećica vinobrana tako da je koncentracija strahovita i ne kvari se a bačva se nikad ne rasuši , i tako je do berbe kada se sve tjedan dana prije , opere i osuši i zapali samo jedna traka sumpora....

[Crni_007]

Na podu su pločice tak da pod ne mogu bas zaljevat vodom , Zidovi standard od suplje cigle   ....nekakva izolacija protiv vlage postoji izvana (izmedu zemlje i zida)

[Crni_007]

Mora biti puna bačva.

Jer se u protivnom dogodi što?

[Ivan]

Jer se u protivnom dogodi što?

prijatelju, sam si odgovorio na ovo pitanje svojom prvom recenicom..

Dakle, imam dosta "suh" podrum, pa moram bacve mokro konzervirati jer mi se rasuse vec nakon 2-3mj.

[Jeremija]

Jer se u protivnom dogodi što?

Možda nečeš vjerovati,meni se jednom rasušila jedna bačva od 430lit.a u njoj je bilo oko polovice vina.Kad sam pretakao vino na gornjim dugama je puštala kad sam ju prao.Također imam dosta suh podrum.

[MALI MIHA]

ovako imam jedan mali problemcic ono ako se moze nazvati problemom

imam jednu bacvu dosta su niske kiseline (graševina) kad se popije onak u pozadini okusa se osjeti gorcina ok za grasevino je to normalno ali je ta gorcina u ovom buretu malo izrazenija d ai to se posebno osjeti kad se pije s mineralnom tj gemišt  nije to nista pre jako al ono osjeti se

e sad u cemu je problem el imo tko kakvo iskustvo