Bistrenje vina

[trebor]

Cime bistris? U koje vrijeme? Pitam zbog niskih temperatura koje utjecu na bistrenje.

[Soviljnjak]

Nekad koristim enzime a nekad ne, ne bistrim nakon vrenja nego kad sve stane i kad se istalozi - pretocim, nikad problema.

enzimi i bentonit ne idu zajedno  jer bentonit poništava rad enzima osim kad su enzimi odradili svoj posao  pa treba prekinuti njihovo djelovanje

[Jeremija]

Danas sam čuo jedan razlog zbok kojeg se mošt sporije ćisti,ako se puno šprica.

[Mc Ozy]

Meni je pak u glavi još iz vremena večernjakovih priloga da se dobra  vina sporije čiste. Zar nije nekad bilo mišljenje da se vino izbistri tek za Tri Kralja  kad ga "sever 'zbrije"?

Ja još nisam pretočio svoja vina, tri inox, dva u drvu, stalno cicam na donje pipe radi kontrole. Još je maglušasto, okus se mijenja, nekad mi se sviđa, nekad manje, pomalo se čisti odozgo, bez bistrila. Probat ću tako do siječnja.

[tonini]

Nisam ni ja samo sam dodao malo sumpovina i ostavio pa ći u siječnju vidit

[tatko]

Imam jedno pitanje tehnicke prirode. Hocu da ubacim bistrila u vino tj Sil flock + zelatinu. Tačnije intresuje me da li mogu direktno ubaciti kroz eneloško ulje (kad skinem plutajuci poklopac), pa lagano promijesati ili moram ukloniti ulje pa tek onda ubaciti bistrila.

[Koshpa]

Kroz ulje

[tatko]

Hvala Koshpa@ 

[tatko]

Gde čuvate preparate Sil flock i želatinu pošto im je rok do 2020. Dal da stavim u frižider ili u hladnu prostoriju.

[bing]

Imam sitne čestice koje su se pojavile u graševini. Vide se kad bocu okrenem prema
Svijetlu. Radio sam filtriranje, ali nisam stavljao bistrila. Da li ima negdje kupiti resgens
Za napraviti bento test?

[Bobobit]

Hej bing,

Mozes probat napraviti jednostavan test na nacin da uzmes 150 ml vina i stavis ga u pecnicu na temp 70-80 stupnjeva na cca 4 sata, nakon toga vino ostavi  na sobnoj temperaturi i nakon par sati, ako primjetis bilo kakvo zamucenje u odnosu na vino prije zagrijavanja imas problem.

[MMladen]

Ove godine sam stavilo hydroclar i silfloc u manju količinu 80 lit vina nakon prvog pretoka sredinom 11 mjeseca.
Do sada se vino izbistrilo i bolji je okus nego ostalo koje mi je još mutno.
Ako su bistrila odradila svoje dali se obavezno moraju maknuti sa talogom ili mogu ostati 1-2 meseca u talogu dok se vino ne potroši.
Dali se može dogoditi neki kontraefekt ako ostanu u vinu (u ovo zimsko doba).

[Koshpa]

https://images.app.goo.gl/vjVLb2YsgyoPahqZ8

...

[Branee]

?!

[MMladen]

Thnks Koshpa