Filtriranje vina

[Goran159]

Ne znam zašto ne mogu postaviti post u rubrici "bistrenje vina", pa ću ga postaviti ovdje.

Zanima me koji bentonit koristite u moru različitih vrsta i različitih proizvođača. Ono što ja od bentonita očekujem ja da odradi svoju primarnu funkciju, stabilizaciju proteina. Oku vizualno bistrenje mi nije toliko bitno. Htio bih napomenuti da bi bentonit bio korišten u 2. mjesecu, tj. da ne bi htio prerano ga ubaciti, ako za to nemam potrebe, kako ne bi prerano utjecao na razvoj vina. Muči me jedino temperatura u 2. mjesecu, te bih htio filtrirati mjesec dana po bistrenju, kako bih izbjegao bespotrebne pretoke i manipulaciju vina. Koliko dugo može stajati na talogu, te hoće li bentonit obaviti svoju stabilizirajuću funkciju u 2. mjesecu(čitaj cca. 8°C u podrumu). Pentagel mi se čini preagresivan. BENTONIT PLUXCOMPACT mi se čini kao dobar izbor sa PaVin stranice? Vaša iskustva? Koshpa?

[Ico]

Pozdrav ekipo
Molio bi odgovor na pitanje

Da li je moguce filtrirati vino na plocastom filteru od 12 ploca, a da se ne koriste svih 12, nego primjer 8
To me zanima zato što imam namjeru kupiti filter ali za sad u ponudi imaju samo rover 12 ploca i to je samo 80 kuna skuplji od onog sa 6, pa si mislim da bi bilo bolje imati mogucnost staviti nekada i 8 ili 10 ako bude veca kolicina vina u pitanju

unaprijed hvala.

[Mc Ozy]

Rekao bih da možeš. Uzmi si neke filtere (pitaj) koji se mogu "oprati" pogonom pumpe unatrag, pa ih možeš koristiti više puta, ako nisu u pitanju velike količine vina, sterilna filtriranja radi flaširanja itd. Uzmi neke od srednje do grube finoće, za rinfuzu vizualno potpuno zadovoljavaju.

[tonini]

Možeš naravno jedna ploča je dovoljna za 25 litara vina. Pa se tako prilagodi količini koju imaš i pazi kog postavljanja ploča.

[Zdravko]

Svaki filter se može skratiti tako da se izvadi određeni broj pregrada s tim da mora ostati paran broj . Količina vina koje će profiltrirati ovisi o gustoći filter ploča i o mutnoči vina(to ovisi o procjeni ).
Propuštanje vode u suprotnom smjeru od filtriranja radi pranja filter ploča može se raditi samo kao prva pomoć ako je ostalo malo vina za filtriranje kak ne bi morali postavljati novi komplet(može doći do pucanja ploća).
Filter ploče moraš stavljati naizmjence -hrapava-glatka strana s tim da prva ploča prema pumpi ide s hrapavom stranom.Prije savljanja treba ih namočiti kako bi se lakše stegnule ,a po mogućnosti najprije pustiti kroz filter čistu vodu(30-50l) da bi uklonili miris celuloze od kojih su ploče napravljene.

[Čvarkeš]

Bok! Evo i ja nabavio pumpu s filterima i planiram krenuti s filtriranjem. U moru i šumi raznih savjeta s neta, nažalost ne mogu skužiti da li ide prema dotoku vina prvo glatka, prvo gruba strana, prvo glatka-gruba-gruba-glatka-glatka-gruba... E pa to je za popi..it koliko raznih savjeta. Molim ukratko pomoć...Ovo oko namakanja mi je jasno, ali postavljanje ploća... Hvala!

[sarago]

Prema strani dotoka ide gruba, pa se na finu naslanja gruba i tako redom do kraja.

[Čvarkeš]

Prema strani dotoka ide gruba, pa se na finu naslanja gruba i tako redom do kraja.

Hvala!

[toplichanec]

Kako je kod mene 20 ploča, gruba strana ide prema van. Tako da su na oba kraja grube prema van, a ove između naizmjenično, suprotno od prethodne, pa imaš i kontrolu da li si dobro posložio.
Posebno ak imaš ekipu pa prvo profiltrirate koju litricu kroz bubrege. 

[tonini]

Nemoj zaboravit nalit vino u pumpu. I dobiješ fini bistru pijaču

[Branee]

Citam vas oko tih filtera i grubo finih strana ploca...pobijate se u tvrdnjama.
Najbolje da skicirate jer ovo nema smisla

[tonini]

Pa kakvo pobijanje svi pričaju jednako. U čemu su tvoje nedoumice Brane

[Branee]

sarago kaže, ako gledamo od pumpe, ide gruba prvo, pa na finu gruba pa na finu stranu opet gruba, sto znaci da uvijek slaze isto ploce - gruba prema pumpi
Dok toplichanec nesto izmijesa izmedju suprotno od prethodne ploce a pocne sa grubom...
Pa da se to razjasni, ljudi puno guglaju (ne logirani i nepoznati) i izbacuje ovu raspravu

[tonini]

Uvijek se gleda dotok vina znaći jedno crijevo koje ide na filter tu dolazi vino na filtraciju i ta ploča se okreće gruboj strani prema dotoku vina. Do nje dolazi ploča okrenuta na finu stranu i tako redom.

Ja sam to provjerio na you tube gdje imaš videa na pretek. Kad se napravi filtracija po ako su pliče pravilno postavljene sve su tamne od čestica filtriranja. Ja ovo isto nisam znao i bilo mi je čudno kaku su mi neke ploče ostale "čiste".

[sarago]

Prosli tjedan sam bas odradio vinogradarsko-vinarski tecaj, i enolog je rekao da i nije toliko velika pogreska ako obrnete smijer ploca. To su mu rekli sami proizvodjaci filter ploca