Problemi s vrenjem mošta

[Razor]

Pazi na presretače i muriju, treba im jedno pol sata da ti napišu kaznu

[Jeremija]

Onda bum trebal jedan sat.

[jnix]

Budem ga odnio drugi tjedan i to ču ići direktno iz vinograda u laboratorij,najviše pola sata mi treba.Bačva je puna tak da nebi trebalo biti problema.

mislim da ti bude već otkipio do tada, ipak ga griješ i sada je aktvniji a šećeri su pri kraju...

[Jeremija]

Prestao sam ga grijati.

[Koshpa]

Meni Cabernet Sauvignon jos kipi. Bran je 20.10. sa 105 Oe (cini mi se). Jel to normalno za tu sortu?

[Ivan]

Meni Cabernet Sauvignon jos kipi. Bran je 20.10. sa 105 Oe (cini mi se). Jel to normalno za tu sortu?

malo detaljnije, koji kvasci, sta si dodavao sta nisi, temperatura, kolicina, uvjeti..? pa to je malo vise od mjesec dana, po meni nije nenormalno, sve dok ti kipi i dok je zdravo nemas brige. kakvo je na okus, si mjerio refraktometrom secer?

[Koshpa]

Kvasci su Vason Premium Zinfandel dodani odmah u masulj, isto tako i enzimi Vason Zimared plus i vinobran s taninom mislim 5g na 100l. Nakon 5 dana smo presali. Nisam mjerio s refraktometrom. Zdravo je, nema mirisa pod sumporovodiku jedino se osjete kvasci u mostu. Most se nalazi u drvenoj bacvi.

[Ivan]

Kvasci su Vason Premium Zinfandel dodani odmah u masulj, isto tako i enzimi Vason Zimared plus i vinobran s taninom mislim 5g na 100l. Nakon 5 dana smo presali. Nisam mjerio s refraktometrom. Zdravo je, nema mirisa pod sumporovodiku jedino se osjete kvasci u mostu. Most se nalazi u drvenoj bacvi.

ako sve uredno kipi nemas se sta brinuti, jedino mozes izmjeriti refraktometrom da vidis koliko okvirno imas secera a mozes malo i prepumati most i dati kvascima zraka i dici ih sa dna bacve da ih potaknes na brzi zavrsetak vrenja.

[Koshpa]

Idem sad do podruma pa cu javiti stanje.

[Koshpa]

Cabernet Sauvignon SUD 1 - 7,4 Brix
Cabernet Sauvignon SUD 2 - 8,0 Brix

Ovaj prvi mi na okus ima vise CO2 i lagano pecka pod jezikom dok je drugi nekako puniji (cvrsca je i boja i gustoca).

[riba]

ba te,tebi još kipi ,a ja sam svoje vec spil,šmrc 

[Zagorac]

ba te,tebi još kipi ,a ja sam svoje vec spil,šmrc 

Haha,ti si svoje pretočil,zapravo utočil  ,baš si me nasmijao 

[Ivan]

Cabernet Sauvignon SUD 1 - 7,4 Brix
Cabernet Sauvignon SUD 2 - 8,0 Brix

Ovaj prvi mi na okus ima vise CO2 i lagano pecka pod jezikom dok je drugi nekako puniji (cvrsca je i boja i gustoca).

sve je to zasad ok, bitno je da jos radi a i ovo nisu veliki seceri, mislim da se cak na okus ne bi trebali niti osjetiti.. jel se osjete? dok pecka pod jezikom i pogotovo na vrhu jezika onda jos vrije.

[Koshpa]

Ne osjete se seceri. Izmjerio sam usput i Frankovku koja je stala s kipnjom i na njoj je refraktometar pokazivao 7,8 u jednom i 8,2 u drugom sudu.

[Ivan]

Ne osjete se seceri. Izmjerio sam usput i Frankovku koja je stala s kipnjom i na njoj je refraktometar pokazivao 7,8 u jednom i 8,2 u drugom sudu.

bitno je da se ne osjete seceri na okus, ostalo je manje bitno jer sve te vrijednosti se vrte oko suhog vina. istina, imas par grama secera ali nista strasno jer vjerojatno tako imas svake godine samo to precizno ne znas, bitno da nije preslatko. bas sam se danas cuo sa Miklauzicem i kaze da ove godine vinari imaju dosta problema sa vrenjem vina do suhog..