Kvasci - tipovi kvasaca, proizvodjaci i preporuke

[musher]

Reci cu vam jednu stvar SIHA 7 je zakon kvasac. Nakon inokulacije odmah je krenuo na posao, ali kipi lagano bez puno pjenjenja. CEG radi kilavo, al radi, a QA23 je krenuo pa stao. On je najkilaviji. Temperatura mosta u kojem je SIHA 7 je 18, 19°C. Ideala

Za sad i trojka sve ispunjava OK, a i CEG ne posustaje 

[Vinofil]

Reci cu vam jednu stvar SIHA 7 je zakon kvasac. Nakon inokulacije odmah je krenuo na posao, ali kipi lagano bez puno pjenjenja. CEG radi kilavo, al radi, a QA23 je krenuo pa stao. On je najkilaviji. Temperatura mosta u kojem je SIHA 7 je 18, 19°C. Ideala

Siha 7 mi je na s.pinotu odradila sve u 6 dana,temperatura je u jednom trenu bila i do 26°C bez obzira na led u bocama. Sada sam je stavio u mješavinu zlatarice-debita-pošipa i radi puno bolje,bar što se temperature tiče,na 18 °C  je.

Izgleda da joj je karakteristika brz početak vrenja,brže i od uvaferm cm-a


Ja sam pak oduševljen sa uvafermom bdx na merlotu,radi upravo kao tebi siha 7 na bijelim sortama,jedno izuzetno smireno i ujednačeno vrenje na 18°C.

[homers]

..meni su siha 7 i uvaferm ceg poceli tek nakon 5-6 dana od stavljanja u bacve vrijati..
..bila je temperatura podruma dosta nisaka..sad je temp mošta od 18,5-22 °C..ovisi kak u kojoj bacvi..

..u mjesavinu crnog sam stavil sihu 8..ona je pocetak vrenja imala jos u masulju..pa sad u bacvi samo tiho vrije..

..razmiljam da sad kupim hranu za kvasce fermaid e..(sad kad prestane burno vrenje-makar mi to vrenje nije uopce burno..i to mi se sviđa)..prvo sam stavil onu sihinu hranu..mislim da nebi trebalo biti problema kaj mjesam hrane..kaj ne?

..ili bi bilo bolje stavit neku drugu hranu? ..neznam ni koje su cijenovne razlike..trebam za cca 1500litara..

[Podrumar1987]

Reci cu vam jednu stvar SIHA 7 je zakon kvasac. Nakon inokulacije odmah je krenuo na posao, ali kipi lagano bez puno pjenjenja. CEG radi kilavo, al radi, a QA23 je krenuo pa stao. On je najkilaviji. Temperatura mosta u kojem je SIHA 7 je 18, 19°C. Ideala

Tebi QA 23 kilavi , a kod mene je u 8 dana prevrijala skorao sav šečer (temperatura mošta je bila  od 18 do 20 stupnja), Kolko je tebi trajalo vrijanje Škrleta sa QA 23?

[Koshpa]

Jos nije ni ubacen. Skrlet mi dosad kipi na vlastitim kvascima sutra cu mu ubaciti QA23.
Jedna mjesavina mi kipi na QA23 evo danas 5. dan. Nista preburno.

[Podrumar1987]

Chardonnay mi je definitivno prevrijao, jer se več počeo čistiti na vrhu bačve... Fermentacija trajala oko 10 dana sa QA23...
Za sada se još neda točno vidjeti kakvo če biti vino, jer je još mlječno i maglovito , aroma mi se sviđa a i ima solidnu punoču... 

[dock]

kvasci stavljeni jučer u-228 u jedan dio graševine a u drugi dio fermicru lvcb  sve polako vri .mjerenjem sumpor oko 1,5 .koliko je preporuka u toku vrenja te ispod koliko nebi smio pasti.znam da sam negdje to pročitao ali nemogu nači  hvala.

[poznanovec]

u toku vrenja sumpor ti uopce nije bitan, dodavanje sumpora u vrenju možeš samo stopirati vrenje

[Moslavac]

u toku vrenja sumpor ti uopce nije bitan, dodavanje sumpora u vrenju možeš samo stopirati vrenje

i ne samo to, već pojačati acetal dehide

[MORDOR]

Ja koristim na jednom tanku graševine CEG a na drugom SIHA 7 i odlično su odradili, polagano bez puno pjene, sada je veće u fazi tihog vrenja. Nisam imao problema s vrenjem, hladio sam ih ledom i temeperatua nij prelazila 18 C: Mislim da će vino biti OK a zasad je još rano eći koje je bolje!

[Koshpa]

E ovo ce bit dobra usporedba. Meni je poprilicna razlika izmedju inoxa i drvenih bacvi, a koristio sam samo SIHU 7 na grasevini. Ova u inoksu je tanja na okus i slabijeg mirisa.

[SINKE]

E ovo ce bit dobra usporedba. Meni je poprilicna razlika izmedju inoxa i drvenih bacvi, a koristio sam samo SIHU 7 na grasevini. Ova u inoksu je tanja na okus i slabijeg mirisa.

slažem se mislim da drvo tu ipak ima prednost!

[Koshpa]

Nas kaj je najzanimljivije. Danas sam probao grasevinu koja mi nije stala u te drvene sudove koju sam pokretao samo dodavanjem mosta iz drvenih sudova i ta je daaaaaaleko najbolja.

[Diabolic]

Pa i ja si baš razmišljam da ne stavim sedmicu u graševinu nego pustim da sama krene. Nije da nisam zadovoljan, nego da vidim razliku

[Podrumar1987]

Ja koristim na jednom tanku graševine CEG a na drugom SIHA 7 i odlično su odradili, polagano bez puno pjene, sada je veće u fazi tihog vrenja. Nisam imao problema s vrenjem, hladio sam ih ledom i temeperatua nij prelazila 18 C: Mislim da će vino biti OK a zasad je još rano eći koje je bolje!

I CEG i Siha 7 su odlični za graševinu.... Baš me zanima koje če ti vino biti bolje??? Ako ti bude bolje sa Siha 7 onda ga sljedeče godine i ja koristim...