Berba grožđa

[soundofsilence]

decki kada očekujete da ce početi berba ove godine,?
btw jučer sam jeo prvi put ove godine grozdje u vinogradu,imam 4 panja neke nepoznate sorte,,bobice su  50%zrele...

[Ivan]

stolne sorte tipa kardinal, afus ali, neki muskati su kod mene zrele oko polovice 7. mjeseca, dakle jos nekih 10ak dana i bit ce pokoja boba za pozobati.. kazu da ce krajem 8. mjeseca biti kisno razdoblje a jesen topla i suha pa cemo vidjeti, ako ce to biti tako nema zurbe s berbom, vjerojatno od druge polovice 9. mjeseca.

[Vinofil]

Također imam par loza bijele sorte u vinogradu koja dozrijeva polovicom srpnja,no to i ne jedem jer je teško ne prskati s ostalim lozama.Nitko ne zna kakvo če vrijeme bit ni za 10 dana a kamoli za dva miseca.
Prema sadašnjem razvoju loze mislim da će neće bit previše odstupanja od uobičajenih termina.

[soundofsilence]

jucer bio u vinogradu nakon 4 dana,,,a ono ŠOK 10%sbobica sivog pinota je poplavilo,,,malo sam i jeo,,,,

[goranin]

Do sada nitko ne piše o ovoj temi, izgleda da su još svi na godišnjem i kupanju. Malo sam u petak mjerio svoj Chardonnay, refgraktometar pokazuje 10-14% pa da ćujem malo i druge  forumaše kako je vaše. Šta mislite kada bi mogla berba

[Vinofil]

Tko god ima ozbiljniji vinograd teško da je na godišnjem..neću ti puno pomoć jer san iz dalmacije ako ti kažem da berbu očekujem kasnije neg lani al još uvik nešto malo prije prosjeka,suša čini svoje,dio sorata poput vranca i merlota se potpuno obojio.Kod vas gore em je vrijeme bilo drukčije em je i sortiment poptuno različit..

[soundofsilence]

[INGI]

koja je sorta na zadnje dvije slike?

[soundofsilence]

sivi pinot

[Ivan]

nego, koji je to klon?! grozdovi mi se cine ogromni, ili barem tako izgledaju na ovim fotkama..

[soundofsilence]

nemam pojma koji je klon, ali su velikiiii, imaju u prosjeku od 320-360 bobica,... i u prosjeku 110°eksla

[kos]

Bok svima!

Jako je tiho na ovom topicu, vrlo cudno jer bi berba ranih sorata trebala biti pred vratima. :-)
Kod nas u Bilogori je sivi pinot ovih dana na 18% sladora i 8 g/L kiselina. Prosle godine smo pobrali prekasno, vino je bilo (jos uvijek je) nekako "mrtvo", nema veselja u njemu. Mada su mjerenja u mladom vinu pokazivala 6,5 g/L kiselina, na okus ih jednostavno nije bilo dovoljno...
Ovaj puta se nadamo da necemo fulati termin, jos 6 dana moramo cekati hocemo-necemo zbog karence.

Sto vi kazete, kakva su iskustva? Nama je sivi pinot mladi nasad, sadjeno prije 3 godine, pa jos nemamo iskustva koji su povoljni omjeri secera i kiselina za optimalno vrijeme berbe. Kakva je kod vas zrelost grozdja ovih dana?

Pozdrav,

kos

[Quercus]

"prekasna" berba može, ali ne mora imati veze sa "mrtvilom" vina.
Jako je puno faktora koji na to utječu, ali i na koje se može adekvatnom vinifikacijom utjecati.

[kos]

"prekasna" berba može, ali ne mora imati veze sa "mrtvilom" vina.
Jako je puno faktora koji na to utječu, ali i na koje se može adekvatnom vinifikacijom utjecati.

To sam apsolutno shvatio citanjem. No, dodavanje askorbinske mu nije nimalo pomoglo. Dapace...
Osim toga, nemam jednostavno dovoljno iskustva niti tehnologije da bih bolje utjecao.
:-)

[Kauboj]

jel zna netko način kako kalibrirati refraktometar? jel postoji neki način sa određenom količinom šećera i vode?