Zanimljivosti iz svijeta grožđa i vina - iz drugih medija

[Ivan]

Sve si dobro to zaključio,sad samo treba smisliti kako to iskoristiti-prodati,bez podrške i razumijevanja ministarstva,trgovaca itd. i da ne bude tvoja cijena x 3 u trgovini jer inače nema smisla se zamarati 

pa mislim da prvo treba raditi i dostici odredenu kvalitetu jer ja osobno kao sto ne zelim kupovati muda pod bubrege tako niti ne zelim proizvoditi i prodavati muda pod bubrege.

trgovine (barem kod nas) naveliko diktiraju cijene po sistemu uzmi ili ostavi, odredeni proizvodi tek mogu uci u odredene markete ako plate "reket" za policu, mjesto na polici, polozaj u marketu, itd., ucjenuju se proizvodaci, kooperanti i distributeri na razne nacine, ne placa im se mjesecima pa cak i godinama a mnogo puta im se i uvjetuje da ako zele da im se plati racun da daju jos neki dodatni rabat.. za mene to nije realna trgovina vec iznuda i pljacka!

npr. kad sam furao vino u jednu birtiju gazda je prakticki uvjetovao da moja cijena sa pdvom mora biti 1/3 ukupne cijene 1 l vina u bircu, znaci moja cijena 1 l sa pdvom 30 kn, 30 kn otpada na troskove osoblja, itd. i 30 kn ostaje zarada, vino je po tome 60 kn/l i rijetko gdje sam vidio da je nize od toga, eventualno 50 kn ali to su uglavnom uzasni buckurisi koji u biti nemaju veze s vinom. ispod takve politike cijena gotovo nitko ti nece dati ulaz u birc sa vinom. meni osobno nije niti cilj prodavati vina na litre po bircevima jer je tamo manje vazno kakvo je vino jer ono 99% sluzi za gemiste a ruku na srce, za dobro gemist vino ne treba neka ekstra kvaliteta i filozofija, cak je i bolje da su takva vina "obicnija", znaci kiselija, nizi alkoholi, relativno neutralniji vinski okusi i mirisi, to prolazi za gemist i to je sasvim u redu i to vino ima neki svoj raspon cijene, od cca 15 do max 25 kn jer se gazdi iznad toga ne isplati uzimati jer hvala bogu danas moze naci zbilja svega po svakakvim cijenama..

Svaka cast Ivane, volim ovakove postove 

Kaj se tice teme, ja osobno najvise volim kupovati od susjeda direktno, ne samo vino vec i sve ostalo.

Kaj se tice kupvine vina u trgovinama, volim isprobati svasta, ali ponovno se vracam vinima kod kojih mi odnos cijene i kvalitete najvise odgovara, kao vjerojatno i svi mi.  A kod 50% vina mi to jednostavno ne odgovara!!

Jedan dobar primjer gdje mi kvaliteta vina nevjerojatno odgovara sa cijenom je Château Guiot Costiéres de Nîmes po cijeni od 5€.

Zato mislim da svatko treba za sebe odluciti koja vinamu odgovaraju. Najbojle je ako je iz regije, naravno hrvatsko 

pa tako je najbolje i najljepse kupovati, od susjeda, poznanika, prijatelja, preko preporuke, itd. jer znas sto i kako kupujes ali tako radi jako mali broj ljudi, pogotovo sto se tice vina.. vina se prirodno piju uz klopu i dosta se piju (i trebala bi se piti jos vise!) u restoranima ali tamo je nemoguce kupiti vino od susjeda i donesti ga u restoran, nekima to niti nije bitno ili presudno a mnogi bas niti ne mogu (niti im se na kraju krajeva isplati) kupiti bocu vino iz neke druge regije ako se bas zazele. prema tome mislim da ne treba izbjegavati ducane, vinoteke i restorane ali treba u dosluhu s njima organizirati bolje uvjete i cijene, zato mnogi danas i piju pive a ne vina uz klopu.

kakvo je to vino, di se moze nabaviti?

[Zagorac]

trgovine (barem kod nas) naveliko diktiraju cijene po sistemu uzmi ili ostavi, odredeni proizvodi tek mogu uci u odredene markete ako plate "reket" za policu, mjesto na polici, polozaj u marketu, itd., ucjenuju se proizvodaci, kooperanti i distributeri na razne nacine, ne placa im se mjesecima pa cak i godinama a mnogo puta im se i uvjetuje da ako zele da im se plati racun da daju jos neki dodatni rabat.. za mene to nije realna trgovina vec iznuda i pljacka!

O tome ja i pričam uz to bi dodao da nam je i takav mentalitet,rađe će prodavati nekakav "Chateu blabla",zato jer je strano vino,kaj ne znači da je loše,nego ljepše zvuči jer je pomodno,strano i još su turbo nabili maržu.Velim ja tebi da ne bude rješenja tome,dok svaki od nas u glavi ne promijeni sklop i kupuje domaće proizvode,dal je to litar vina,ulje,margarin,kobasa nije bitno,time direktno pomažemo domaće proizvođače jer kad dođe ovaj EU kaos,neka je vama proizvođačima Bog na pomoći,pobrisat će pod s vama pa da i imate svi vrhunska i predikatna vina iz osnovnog razloga o kojem kod nas nitko ne razmišlja,štite svoju proizvodnju.Imaju milijun litara viška vina,mlijeka sve će napraviti da ga nekome uvale,a kod nas mi imamo viška milijun litara vina ili kg grožđa,ko vas je.. bacite i primite se drugog posla 

[Razor]

Još malo će biti, bolje uliti par litara vina u težaka i konja za posao, nego jednu litru benzina u stroj

[wineman]

http://webcafe.net.hr/forwarduse/video/inner.html?select=201203140022503

[dock]

jučer u novoselcu održana zgodna radionica na temu eko proizvodnja  i sve što ide uz nju a najviše se degustirala donešena vina uz stručno i zanimljivo vođenje gđe Rubeše Vili.bilo je interesantno u tom kratkom vremenu doznati finese ocijenjivanja po o.i.v. metodi te sudjelovati u guštanju i ocjenjivanju graševina.pinoa,škrleta,moslavca i inh.organizator e-vinarstvo dalo si je truda i ljepo ugostilo sve sudionike a nakon radnog djela nastavili smo se družiti uz (opet)vino i meze.organizatoru pohvale i ubuduče puno uspjeha u ovakvim interesantnim projektima........

[Koshpa]

http://winesofcroatia.wordpress.com/2012/03/02/grapes-of-croatia-the-internationals/

[teran]

Evo jednog lijepog primjera ulaganja u vinarsku kulturu (iskorišteno je i nešto sredstava iz REVITAS eu-programa):
http://www.glasistre.hr/istra/vijest/350649 

[Juznjak]

Evo govori mi jedan prijatelj da je iz jedne nase poznate vinarije sa juga Lijepe Nase prodano 'trgovcu' vino po 6 hrk/lit da bih ga ovaj ni ne iskrcavajuci prodao jednom poznatom veletrgovcu vina po 9 hrk. Radi se o Plavcu. Suska se takodjer da je jedan posrnuli vinar (drustveni) prodao drugom bijelo vino (slepera cisternu) po 3.50 hrk/lit.
Posto ce to vino biti na trzistu?
Francuski vinari kazu da im netreba kupovati flasione jer da imaju razvijeni sustav putujucih flasiona, dodju na tegljacu pred podrum i odrade flasiranje a troskovi materijala (boca, cep, etiketa, kapica,...) i stavljanje u bocu kostaju u njih 1.10 €/boci sa porezom.
Sto nas ceka u EU ....

[gabro]

Evo govori mi jedan prijatelj da je iz jedne nase poznate vinarije sa juga Lijepe Nase prodano 'trgovcu' vino po 6 hrk/lit da bih ga ovaj ni ne iskrcavajuci prodao jednom poznatom veletrgovcu vina po 9 hrk. Radi se o Plavcu. Suska se takodjer da je jedan posrnuli vinar (drustveni) prodao drugom bijelo vino (slepera cisternu) po 3.50 hrk/lit.
Posto ce to vino biti na trzistu?
Francuski vinari kazu da im netreba kupovati flasione jer da imaju razvijeni sustav putujucih flasiona, dodju na tegljacu pred podrum i odrade flasiranje a troskovi materijala (boca, cep, etiketa, kapica,...) i stavljanje u bocu kostaju u njih 1.10 €/boci sa porezom.
Sto nas ceka u EU ....

Ovu punionicu sam vidio uživo jako vino je lani sa njom punio vino ispred podruma,došli talijani sa šleperom otvorili ga na sred rive spojili gume stavili boce i etikete i počeli punit u jednu noć napunili svo vino i sutra otišli. Jedina je dobra stvar šta je to na rivi bila atrakcija pa su turisti stajali,gledali i degustirali vino!

[Vinofil]

Jedan friški i zanimljiv članak iz dalmacije..
Borba za tržište,zavist,neznanje...što je uzrok ovom ne znam,ali mi je nepojmljivo da je uzrok samo vino. Ako je netko probao nek se uključi u raspravu!

http://www.slobodnadalmacija.hr/Novosti/Biznis/tabid/69/articleType/ArticleView/articleId/172446/Default.aspx

[Ivan]

Jedan friški i zanimljiv članak iz dalmacije..
Borba za tržište,zavist,neznanje...što je uzrok ovom ne znam,ali mi je nepojmljivo da je uzrok samo vino. Ako je netko probao nek se uključi u raspravu!

http://www.slobodnadalmacija.hr/Novosti/Biznis/tabid/69/articleType/ArticleView/articleId/172446/Default.aspx

haha, ovo me iskreno ne cudi posto se oko Milosa i njegovih vina vec duze vrijeme vode polemike i kontroverze, jedni ga stavljaju u nebo i svrsavaju na Stagnum (taj sam) dok drugi govore da to vino nije uopce za piti..

e sada, prica o nasem famoznom Zavodu za vinarstvo.. hrpa ukalupljenih i poluogranicenih ljudi koji rade tzv. "skolski" i po principima moderne enologije i kojima je gotovo nevjerojatno kada im na stol dode vino koje je provrilo bez dodatka kvasaca iz vrecice, bistrenja i filtriranja.. pa kakvo je to vino cude se?!

oni koji malo vise prate sjetit ce se naseg Zavoda i price o uvozu Gravnerovih vina kada su ga odbijali nekoliko puta zbog toga sto je vino maglusasto i da je potrebno obaviti filtraciju.. covjek moze samo da se nasmije tim velikim umovima.

naravno, danas su procedure oko uvoza takvih vina drugacije i potrebno je imati samo tzv. svjedodzbu vina (kao nase rjesenje za promet) izdanu u zemlji porijekla koja se uskladi (tj. prepise) sa nasim zakonima i ta vina onda ne prolaze organoleptiku Zavoda vec automatski dobiju prolaz.

nedavno (prije cca 2 tjedna) bio covjek iz Zavoda kod mene u podrumu po uzorke za promet pa pricamo o bijelim maceriranim vinima (posto imam skrlet koji je 20% maceriran 7 dana) i kaze on da je degustatorima najgore kada dobiju takav tip vina na ocjenjivanje (vjerojatno nemaju pojma sto bi i kako s njime posto im je cudno kada vino ima prirodnu zlatnozutu boju) i da se uopce niti ne trude ocjeniti ga vec samo napisu 75 bodova da ude u kvalitetnu kategoriju i dovidenja.

toliko o nasim strucnjacima sa Zavoda i njihovoj profesionalnosti i realnosti..

a debilne sugestivne kategorizacije stolnog, kvalitetnog i vrhunskog vina bolje necu niti komentirati.

Frane drz se, srusi Zavod ako treba i na sudu u Strasbourgu!

[gabro]

Ima i moju potpunu podršku!

[Jeremija]

Tipična priča iz Hrvatske.

[traper99]

Sramota!!!  A gomila Plavaca kojima boja oksidira za 2 godine nose naziv vrhunskog vina??? Dok Miloš nakon 5 godina odlezavanja pusta vina u promet ove vrhunske Plavce vec mogu baciti u potok.....

[Koshpa]

http://reignofterroir.com/2012/04/26/the-end-of-sulphur-in-wine-pct-on-the-horizon/ vino bez sumpora?