Zahvati zelene rezidbe

[SINKE]

diabolic slažem se sa tobom 3,5kg je malo previše da bi se dobilo vrhunsko vino,premda puno zavisi i od sorte do sorte,ja ostavljam lucanj i reznik negdje i dva reznika(15-18 pupova) i tak balansiram između kvalitete i kvantitete

[Diabolic]

Ja ostavljam 1 ili 2 reznika ovisno, i lucanj 8 - 10 pupova

[orlando]

A i trebao bi znati da se i vrhunsko vino može dobiti s trsa koji rodi i 3,5kg"


Sumnjam

Pročitaj si onda ZOV pa izračunaj koliko ima trsova u plantažnom vinogradu i sve ti bude jasno

[Diabolic]

Ma naravno,
 Pročitaj ti knjigu od IN®. Milutin Stojanović Vinogradarstvo, izdano 1957, i Moj Vrt , moje veselje, vinogradništvo Colnarić/Vrabl 1975 i već tada se uočavaju razlike u vinogradarstvu. A uvijek postoji nova teorija, a zaboravih da je tvoja vjerojatno najbolja.
Hvala na pouci.

[pirou]

Vrhunsko vino. Zakonski je određeno koliki max. prinos po trsu možeš imati.
Ne treba oko toga filozofirati.

[Moslavac]

Dopušteni urod po hektaru za vina s oznakom kontroliranog zemljopisnog podrijetla, obzirom na kategoriju kakvoće i zonu proizvodnje je:
a. za stolna vina s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom:
– 12.000 kg/ha u zoni B;
– 13.000 kg/ha u zoni C1;
– 13.000 kg/ha u zoni C2;
– 14.000 kg/ha u zoni C3;
b. za kvalitetna vina:
– 11.000 kg/ha u zoni B;
– 12.000 kg/ha u zoni C1;
– 12.000 kg/ha u zoni C2;
– 13.000 kg/ha u zoni C3,
c. za vrhunska vina:
– 10.000 kg/ha u zoni B;
– 11.000 kg/ha u zoni C1;
– 11.000 kg/ha u zoni C2;
– 12.000 kg/ha u zoni C3.

[poznanovec]

orlando@ u svemu kaj sam čital piše da u ovoj fazi treba očistiti duple pupove, ti tvrdiš suprotno, daj nam neki link ili napiši u kojoj literaturi piše da se ostavljaju dupli pupovi...
isto tak mislim da nije isto ostaviti na lucnju deset pupova ili pet duplih(opet deset) pupova

[jnix]

ne pljeviti  sada,     u ovoj fazi su vam sve mladice jako krhke i lako pucaju...šta ako sada dođe do nekog nevremena i potrga vam dosta mladica, nećete imati ništa kao rezervu za ostaviti, ako je oplijevljeno,...

ostavivši sve do neposredno pred cvatnju imate šansu sačuvati baš one koje želite, a naglo skidajući ostale usmjeravate sokove-energiju u cvijetove i tako ostvarujete bolju-sigurniju oplodnju...

ovo je moj savjet, a za indikacije pitajte liječnika ili ljekarnika...    (normalno da se ovo odnosi samo na nas hobi vinogradare koji imamao malu količinu i stignemo sve to tako napraviti)

[Zagorac]

ne pljeviti  sada,u ovoj fazi su vam sve mladice jako krhke i lako pucaju...šta ako sada dođe do nekog nevremena i potrga vam dosta mladica, nećete imati ništa kao rezervu za ostaviti, ako je oplijevljeno,...

Tak i ja otprilike radim iz istog razloga na lucnju ostavim do 10 pupa i još 3 na rezniku i onda mi obično na lucnju neki zašteka pa ak onda imam duple mladice negdje ostavim negdje ne,ovisi kak mi izgleda i da li kilavi pa onda kad ih namještam pod žicu pogotovo u ovo doba neki sam pukne pa ih uglavnom nikad nema previše 

[DarzaJ]

I ja pljevim pred cvatnju, sada samo skidam samo izboje na drvetu.

[orlando]

orlando@ u svemu kaj sam čital piše da u ovoj fazi treba očistiti duple pupove, ti tvrdiš suprotno, daj nam neki link ili napiši u kojoj literaturi piše da se ostavljaju dupli pupovi...
isto tak mislim da nije isto ostaviti na lucnju deset pupova ili pet duplih(opet deset) pupova

Ma ja se slažem s tobom u svemu majstore  i volio bi doći vidjeti i probati vrhunsko vino iz posebno rućno prorjeđenih mladica a možda i ako bude koji grozd viška volio bi ga vidjeti na podu

[Ivan]

naravno da je nemoguce dobiti vrhunsko vino sa 3,5 kg grozda po trsu. to je cak i nemoguce mnogim vinarima kojima imaju i 1,5 kg po trsu a danas ih ima zbilja jako puno, a nemaju oznaku vrhunskog vina jer je mnogo lakse ispuniti uvjete vezane za vinogradarski dio koji je gotovo iskljucivio vezan za prinose po ha (i moze se dobiti SAMO od preporucenih sorti za pojedino vinogorije ali ne i dopustenih) nego za vinarski dio gdje vrhunsko vino mora zadovoljavati odredene uvjete kao sto su nedosladivanje i zabrana korekcija kiselina, randman do maksimalno 60%, itd.

Članak 38.

Prirodni sadržaj šećera u grožđu, droždini (masulju) i moštu za proizvodnju vina mora biti toliki da osigurava stvarni minimalni sadržaj alkohola u vinu (u volumnim %) i to:

Zona B 10,0 C1 10,5 C2 11,0 C3 11,5

Članak 39.

Najmanji sadržaj stvarnog alkohola u vinu u prometu, ovisno od kakvoće i zone proizvodnje, mora biti (u volumnim %):

Zona B 10,0 C1 10,5 C2 11,0 C3 11,5

Članak 43.

Vino u prometu mora sadržavati najmanju količinu ekstrakta bez šećera (u gramima na litru) ovisno o kakvoći i to:

Bijelo vino 18 g/l

Ružičasto vino 19 g/l

Crno vino 20 g/l

Članak 45.

Vino u prometu mora sadržavati slijedeću najmanju količinu pepela izraženog u gramima na litru i to:

Bijelo vino 1,6 g/l

Ružičasto vino 1,6 g/l

Crno vino 1,8 g/l

to je samo zakonski dio vezan za kvalitetu grozda, mosta i vina a postoji jos i onaj organolepticki dio koji obavljaju degustatori gdje vino da bi uopce moglo dobiti oznaku vrhunskog uz sve ispunjene gore navedene uvjete mora jos i dobiti odredene bodove za boju, bistrocu, miris, okus, itd. jer bez tog zavrsnog dijela ovo sve ostalo pada u vodu i vino se deklariramo kao kvalitetno ili stolno..

ali to je sve izuzetno lako ako imas 3,5 kg grozda po trsu a SAMO 6% hrvatskih vina koja idu sluzbeno na trziste zadovoljavaju te uvjete vrhunskog vina..

[orlando]

O Ivane pa evo i tebe.pozdrav!
Ovim oko vrhunskog vina smo malo skrenuli s teme o zelenoj rezidbi, naime zakon kaže jedno i u pravilu zadane parametre zadovolji većina vina ali do oznake vrhunskog vina može se doći jedino ako u zavodu to vino bude ocijenjeno sa 85 bodova ili više i onda se događa isto ono kao i na ocjenjivanjima da zlato(85 bodova) dobije samo 10-tak posto uzoraka.
Pa prema toj praksi veliki broj naših vrhunskih vina je nošeno u zavod po nekoliko puta doknisu nagurali na 85 bodova.

 

[Moslavac]

Ivane, sve to stoji, ali postoji jedna caka...

Po OIV metodi ocjenjivanja samo određeni postotak vina može dobiti zlato...i sad se desi situacija gdje tvoje vino zadovoljava sve kriterije da dobije zlato (a time i kategoriju vrhunskog vina) i imaš peh da se taj dan na zavodu našlo puno odličnih vina i tvoje degradiraju, odnosno dobije kategoriju kvalitetnog vina.

Ako odneseš vino za tjedan dana, vrlo vjerojatno ćeš dobiti oznaku vrhunskog vina...

[SINKE]

danas sam popljevil kod pajdaša suvišne izboje i duple mladice nema se tu kaj čekat ak dođe nevrijeme ni bog te ne spašava s obzirom da su mladice i do 35cm da to ostavim do cvatnje pa to je prava šuma ko bu to zaštitil,ja ispljevim pa kak bu bu