Što ste danas radili u podrumu?

[Koshpa]

Bez ulja. Nakon pretoka ubacujem ulje. Inoxice su mi vecinom 100% ili minimalno 80% pune. Stretch folija je ta koja mora osigurati nepropusnost zraka, plovak smanji kontaktnu povrsinu, a vinobran i kvasci su ti koji sprecavaju oksidaciju.

[MarkoMarin]

Jucer na dvije inoxice osjetio jaki miris trulih jaja. Danas pretocio dva puta uz jako prisustvo zraka.  Mjerio vini kompletom sumpor.  Preko 50 mg.  Neznamo gdje se greska desila.   Prilikom suporenja pred talozenje !?   Grozdje rukatac.  Kupljen. 

Nakon dva pretoka intezitet smrada se smanjio ali i dalje prisutan.  Planiram ostavit sada sve na miru nekoliko dana.  Pa opet ici na pretok. Ako ne uspijem rijesit tako ici cu sa nekim kemikalijama.

Nadam se da ce biti dobro na kraju. 

[thragos]

Pokusaj s ovim ako i dalje osjetis smpv. http://www.pavin.hr/clanak/reduless

[Koshpa]

Nije se samo desilo. Takve stvari se razvijaju pred kraj vrenja. Drugim rijecima ovo se razvijalo mjesec dana, ali nisi znao prepoznati-neiskustvo! Mozda si sve odradio skolski, bez greske, ali ti fali iskustva i znanja.
Trebao si odmah ici redulessom jer od tog vina nikad nece biti vise od prosjecnog..

[MarkoMarin]

Sad sta je tu je. 
Idem danas u poljoapoteku pa cu kupit reduless

[vrelko]

Mjeril sumpore.
- bela mjesavina: 20, digao na 30,
- crveni tudum1: 25, ne diram,
- crveni tudum2: 20, ne diram,
- pinotcrni&zweigelt: pretacem,
- cab&merlot: mlf, ne diram; osim redovite organolepticke kontrole 

[dock]

Mala kontrola na brijegu..stvari pod kontrolom pa onda mjeril Oe koje još čeka da se skine ...ljepo napreduje skoro 100 Oe

[Koshpa]

Kod mene su sumpori od 20-25mg/l tako da jos nista necu dirati. Jucer dodao sumpor u jedan cabernet, druga 2 jos rade.

[Branee]

Kaj se tice redullesa gore, kaj nebi bilo lakse i sigurnije na sumporovodik krenuti antiboekserom?

[Koshpa]

Antibekser je cisti bakar i efikasniji je u ekstremnim slucajevima, ali zato pegla vino koje ostaje bez ikakvih aroma i okusa-kemoterapija poput ugljena za neke druge stvari. Reduless odradjuje slicno, ali za slabe do srednje redukcije i defekte, a s obzirom da je inaktivni kvasac djelomicno cuva arome i okus.

[MarkoMarin]

Sad sta je tu je.

[whitedragon_]

Sad sta je tu je.

Taj forum služi tome da se takve greške ne događaju. I onda mene hudo gledaju  dok dojdem doma sa 2.5 , a neznaju kolko sam se ja žrtvoval.

[MarkoMarin]

Zelio sam napisat da nakon dva pretoka vide nema mirisa sumpervodika!!

Tako da reduless ne planiram ubacit

[bronx]

Ja sam to riješavao sa desulfitom prošle godine i riješilo je problem, al je vino nakon toga bilo bez mirisa... :/ Jel ga koristio još netko?

[Koshpa]

Pretpostavljam Desulfinom http://www.aeb-group.com/or4/or?uid=aeb.main.index&oid=87122
Ista stvar kao antibekser samo proizvod AEBa.