Što ste danas radili u podrumu?

[tudum007]

u mošt sam stavio oko vrečice i pol vinobrana i  želatinu po omjeru u kojem je išla više se nesjećam

na prvom pretoku vrečicu a na drugom pola vrečice

sve je bilo uredu do poslje drugog pretoka
njega sam napravio u siječnju i sve je bilo ok do cca sredine 3mj kad sam primjetio da je vino maglovito
sorta je mješana

jel ima sta za kupit s čim se mjere slobodni sumpori?

[Podrumar1987]

Naravno da ima. Treba ti epruveta ona košta oko 20 kn, i SO2 reagens on košta oko 33 kn (100 ml). Barem su takve cijene kod Gorupa u Zaboku.
Ta bočica je dovoljna za 15-20  mjerenja. Upute pišu na bočici.
http://www.cedar-agro.hr/index.php?page=shop.product_details&flypage=&product_id=540&category_id=34&option=com_virtuemart&Itemid=170

Ja sam npr kod taloženja koristio 1.5 dcl , tjekom prvoga pretoka 1 dcl, a od prvoga pretoka pa do danas 1.2 dcl sumpovina,  pišem biljške pa točno znam.
Ovo govorim o graševini koja mi je najstabilnije vino. Vino se trenutno nalazi na izložbi u udruzi, prije ocjenjivanja rade analizu pa me baš zanima koliki mi je ukupni sumpor. Prema tome pretpostavljm da se kod tebe radi o manjku slobodnoga sumpora. Treba ga izmjeriti...

[tudum007]

danas sam tražio kod sebe po poljoprivrednim apotekama nemaju nist za mjerit sumpor sve su prodali...al budem ja još potražio

a kaj misliš ,ak zbilja ima premalo slobodnih sumpora,

jel onda kod dodavanja sumpora se treba normalno nakon 7 dana pretakat il se sam dodaje sumpor

[Jeremija]

Ne pretačeš ponovo,opet bi ti sumpor ishlapio kod pretoka.

[kunic]

Ne pretačeš ponovo,opet bi ti sumpor ishlapio kod pretoka.

uvjek , ali baš uvjek stavljam sumpor prije pretoka
pitate se zašto, zato da vino koje dođe u doticaj sa zrakom , bude zaštičeno , a kasnije se lako dosumpori u bačvi do željene količine sumpora

[Jeremija]

uvjek , ali baš uvjek stavljam sumpor prije pretoka
pitate se zašto, zato da vino koje dođe u doticaj sa zrakom , bude zaštičeno , a kasnije se lako dosumpori u bačvi do željene količine sumpora

Da ali ne pretačeš svaki put kad sumporiš.

[tudum007]

a zar će se samim dosumporavanjem vino izbistrit jer me muči ta maglica koja se napravila u vinu

[kunic]

Da ali ne pretačeš svaki put kad sumporiš.

naravno da ne , ali govorim o tome da je bolje zasumporit vino prije pretoka
jer ga izlažeš kisiku bez sumpora ili vrlo malo ,a to ti je oksidacija

[kunic]

a zar će se samim dosumporavanjem vino izbistrit jer me muči ta maglica koja se napravila u vinu

pitanjea' koliki ti je slobodni sumpor u vinu ?

[Mc Ozy]

Moguće da su u pitanju termolabilne bjelančevine.

a zar će se samim dosumporavanjem vino izbistrit jer me muči ta maglica koja se napravila u vinu

Metni ti vrećicu vinobrana na 100 l, za par dana Hydroclar i Silflock. Svako posebno, u razmaku dva sata, uz jako miješanje tijekom dodavanja. Pretoči kad se izbistri, cca za 2 tjedna.

[tudum007]

Moguće da su u pitanju termolabilne bjelančevine. Metni ti vrećicu vinobrana na 100 l, za par dana Hydroclar i Silflock. Svako posebno, u razmaku dva sata, uz jako miješanje tijekom dodavanja. Pretoči kad se izbistri, cca za 2 tjedna.

dali mogu stavit želatinu za bistrenje umjesto(Hydroclar i Silflock) jel zbilja neznam kaj je to

[musher]

Hydroclar = želatina

[Koshpa]

Ako zaista jesu termolabilne bjelancevine (iako ne vjerujem jer nisam naisao slucaj da se to desava u inoxu) onda stavljaj bentonit, umjesto sil flocka.

[tudum007]

Ako zaista jesu termolabilne bjelancevine (iako ne vjerujem jer nisam naisao slucaj da se to desava u inoxu) onda stavljaj bentonit, umjesto sil flocka.

a jel imaš kakvu svoju teoriju kaj bi moglo bit
nadam se da ču kroz dan dva nabavit sve za mjerenje slobodnih sumpora,jel u subotu nisam nigdje našao,
pa ću javit kolki su sumpori pa možda je u njima problem al misli da bez obzira na slobodne sumpore ću morat dodavat nekaj za bistranje

[Koshpa]

Napisao sam stranicu ranije. Refermentacija. Moja pretpostavka je da si imao ostatak secera + jako mali sadrzaj slobodnog sumpora. Povecanjem temperature vino je ponovo poceli vrijati. To je moje misljenje, ali eto probaj izmjerit sadrzaj slobodnog sumpora...