Što ste danas radili u podrumu?

[dock]

POBRANA JE GRAŠICA.O SLADORU NEBI PISAL ALI KISELINA KOJA JE ISPOD 9 JE ČISTAM OK. SVE LJEPO STAVLJENO NA TALO®ENJE .KORIŠTEN KAZEIN .RADIT ÆU SA DVA KVASCA PA ČEMO VIDJETI KAK BU TO ZGLEDALO ZA 1-2 MJESECA.

[Mc Ozy]

POBRANA JE GRAŠICA.O SLADORU NEBI PISAL ALI KISELINA KOJA JE ISPOD 9 JE ČISTAM OK. SVE LJEPO STAVLJENO NA TALO®ENJE .KORIŠTEN KAZEIN .RADIT ÆU SA DVA KVASCA PA ČEMO VIDJETI KAK BU TO ZGLEDALO ZA 1-2 MJESECA.

Kolko si nabral ?

[Mc Ozy]

Super si ti to napravio Mc Ozy

Da ne gnjvim preveć s tom prešom. Evo ovako ide trop van i rastavljena za pranje !


                                                                        


Na kotačićima je, dva fix, dva okretna. Voziš od kace do kace !



Evo još samo kolica s "maliganima" i šeflja 3 L za puniti prešu.

[dock]

Kolko si nabral ?

cca-500 l.bilo je max zdravo.peteljka drvena.u kroz svaku bobu se vidjela koštica i nisam imal kaj više čekati.bez obzira na šečer okusom sam jako zadovoljan .

[SINKE]

danas stavil sumpovin zatim gelsol pa želatinu,idemo ga ščistit kaj bu za martinje kak je red

[musher]

za sad još ništa, ali s obzirom na vanjsku temperaturu od +1 morat ću ići zatvarat prozore na podrumu da ne bi sve lijepo stalo  a cukora još uvijek nešto ima 

[Jeremija]

Jučer stavio zadnju turu šečera,mošteki lijepo vriju.Sutra idem stavljat hranu.

[riba]

Jučer stavio zadnju turu šečera,mošteki lijepo vriju.Sutra idem stavljat hranu.

a dečki lepo pišu  - "sav šećer odma"

[krešo]

a dečki lepo pišu  - "sav šećer odma"

jok bato

[Mc Ozy]

Ja sam metal tri put, propuhal malo talog i svaki put je vrenje malo živnulo. Čini mi se dobro. Danas sam konačno završio podrumarenje, traje od 24. IX. Zašećeril trop za rakiju i metnul kvasce. Gotov godišnji, sutra na posel.

Trop pokrijem folijom i poklopim drvenom rešetkom, koju opteretim.

[vinogradar]

ja se isto slažem da šećer ne ide odjednom pogotovo ako je veća količina.
80 kg šećera odjednom

[riba]

@ Ne, to je fama. Naknadno dodavanje šećera izmori kvasce i poremeti ravnotežu u tanku, šta nikako nije dobro za tijek vrenja.
Odmah dodati sve. Hranu za kvasce je poželjno naknadno dodavati, posebno amonijeve soli, a ne šećer. Šećer nije hrana za kvasce šta često ljudi misle.

Eto,to je Razorov citat iz teme "Doslađivanje mošta"..pa više kome sad da se vjeruje

[vinogradar]

ja ne  mislim da je šećer hrana za kvasce nego mi je glupo dodati veliku količinu šećera dok se kvasci nisu još razmnožili odnoso odmah dodati šećer kad i kvasce

[Mušketir]

Ja dodajem godinama šećer u 3-4 navrata i s njime produžujem vrenje na pojedinim vinima te nisam nikada imao negativnih iskustava zbog takvog dodavanja.
Aromatične sorte vole dugu fermentaciju i neka sau mi vina kipila do božiča i rezultat je bio zlato, tako da je moj savjet da isprobate sve moguće kombinacije a ne da se držite tuđih "iskustava"

[riba]

ha,čuj da ne razglabamo sad tu dalje ,ja stavljam se najednom i nisam do sad zapazil neku falingu toga postupka..no istina je da ne baratam sa tolikim kolićinama,al mislim da nije greška stavit sve..i ak se ide po nekakovom normativu doslađivanja,taj dodani šećer se ionak mora rastopiti u moštu...a i kolega Jnix je i pisal da i ak padne na dno mošt ga u fazi burnog vrenja sam miješa i diže sa dna.
Što bi pak znaćilo da ionak sak dela na drugi naćin,za koji si misli da je OK