Sumpor u moštu i vinu

[Brane]

Jedno čisto praktično pitanje...imam svatove za mjesec dana (ženim se )
trenutno sumpor na chardonnayu je 25
mješavina 30
Prvo treba pretočit vino u karnistere i otpelat u restoran - PRETOK PRVI
U restoranu istočit u inoxicu - PRETOK DRUGI
Dal da dignem sumpore sad ili da ostavim ovak?!
Napominjem da je vino stabilno i od pretoka u siječnju nisam sumporio ništa

[Koshpa]

Ja nebi nista sumporio.

[Brane]

Ja nebi nista sumporio.

pa nebi ni ja, ne bude se stiglo pokvariti u ta 3-4 dana u komori na hladnom...al eto, da provjerim da ne ispadne da nebi bilo...

[traper99]

po meni za takve prilike, ali i inace najbolje je vino staviti u boce te uz etiketu tvoj proizvod bi pogotovo na takvoj prigodi dosao do punog izrazaja. Inace, uljni plivajuci poklopac na inoksu nije pretjerano sigurna zastita i smatram da treba vino cekati kada je spremno i onda ga buteljirati. To je zaista najbolja procedura......

[Koshpa]

Pretpostavljam da je vlasniku prostora jednostavnije istakati vino u bokale iz inoxa nego baratati bocama. Brane, ne brini nece vinu biti nista sam ti reci "uzimam" 

[Brane]

pa da, tak traže da se vino istoči u inoxicu, ohladi i smiri 3 dana.
A sad da mi se kupuje 300 flaša i buteljira, pa da ljepim naljepnice....uff
Hehe, uzimam na neodređeno...bemmu, sad si nekak mislim da je lakše imat veliki kredit nekak...isplatil ga buš jednog dana a imaš koristi od njega i kaj je najbitnije...ne priča i ne cvrkuće i ne srdi te, tiho je uvijek, daš mu kaj treba i gotovo za taj mjesec

[Mc Ozy]

Nitko niš o hadvaesu. H2S. Ima li ga? Onih "ugodnih" iznenađenja po trulim jajcima, kanalizaciji? Ja sam imal laganu sumnju na jednoj drvenoj bačvi mixa za d2, slabašnog mošta, još u vrenju, na CEGu.  Nije mi se dalo pretakati, pa sam samo stavio pumpu. Ulazno crijevo na dno, izlazno s ružom za rasprskavanje u prazni prostor iznad. I vrtio jedno dva sata. Čini mi se da je pumpa i izlaz co2 od vrenja uklonio nepoželjne  miomirise, ali još ga sumnjičavo njuškam. Za piti, na okus je dobar ... no dobro, može se podnijeti.

[riba]

Za sad još niš od toga,..nek se još malo slegne sve skupa,a i cilj mi je pretok napravit ove godine što je moguće kasnije radi smanjenja same kiseline.Al njuškam lagano na donjoj pipi svaki drugi dan   

[Vinofil]

Ja volim svaki dan iz svake bačve kontrolirat kako se stvari odvijaju.Za sada je sve ok,bijelo obavezno otačem pri završetku pretoka. Problem je jedino što imam 6 bačava..

[Koshpa]

Ja volim svaki dan iz svake bačve kontrolirat kako se stvari odvijaju.Za sada je sve ok,bijelo obavezno otačem pri završetku pretoka. Problem je jedino što imam 6 bačava..

Kaj otaces?

[Vinofil]

Ja volim svaki dan iz svake bačve kontrolirat kako se stvari odvijaju.Za sada je sve ok,bijelo obavezno otačem pri završetku pretoka. Problem je jedino što imam 6 bačava..

Ovo objašnjava to otakanje

[traper99]

Kod mene je bilo malo H2S na kraju vrenja kod Posipa koji je prosao maceraciju od 7 dana. No, ispalo je je da sam zaboravio staviti hranu u njega i nakon malo prozracivanja sada lijepo mirise i razvija se.....

[Koshpa]

Ovo objašnjava to otakanje

To sam si i mislio

[MALI MIHA]

Ja volim svaki dan iz svake bačve kontrolirat kako se stvari odvijaju.Za sada je sve ok,bijelo obavezno otačem pri završetku pretoka. Problem je jedino što imam 6 bačava..

tako i ja samo što ja imama vina u 17 bačvi 

[whitedragon_]

Na koji način mjerite sumpor u vinu tretiranom c vitaminom?