Sumpor u moštu i vinu

[pirou]

Jucer sam izmjerio sumpor u vinu 20. Da li da ga dizem, ako da s koliko pyrovina na hl

Ja nebi dizao na tvojem mjestu.(makar je ovo neka donja granica)
Dozvoljeno je do 40 mg slobodnog.
10 g vinobrana na 100 l diže slobodni sumpor za cca 50 mg/l.

[doktor.who001]

Jucer sam izmjerio sumpor u vinu 20. Da li da ga dizem, ako da s koliko pyrovina na hl

Možeš ga dignut na 30.
U praksi 2g/100l dižu za 5 mg/l.
Dakle, ako ga želiš dignut na 30, treba 4 g na 100l.

[Podrumar1987]

Ove godine sam primjetio da su mi vina puno stabilnija na potrošnju sumpora nego prijašnjih godina. Prijašnjih godina mi je prosječni pad slobodnog sumpora inosio 10 mg/l u 20-30 dana dok mi ove godine taj pad iznosi oko 5 ml/l . Bijela vina su se ove godine vrlo brzo izbistrila (prošle godine tek u 4 mjesecu ) pa je možda i to razlog manjoj potrošnji sumpora.

Dali ima netko sličnih iskustava, mutnije vino veća potrošnja slobodnog sumpora , bistrije manja?

[Mc Ozy]

Ja mislim ostaci šećera. Urednije vrenje, do suhog, manje šećera, stabilnije vino. Više šećera jede sumpor.

[Zagorac]

Pitanje,kak se mjeri sumpor u crnom vinu?Ovaj reagens mijenja boju bijelog vina,kaj radi sa crnim?Pitao me covjek,nemam pojma niti iskustva

[psycho]

Mislim da je neka caka s dodavanjem vode dok vino ne bude prozirno pa onda preračunavanje na neki besni način nakon mjerenja.

[pirou]

Mislim da je neka caka s dodavanjem vode dok vino ne bude prozirno pa onda preračunavanje na neki besni način nakon mjerenja.

Princip proporcionalnosti, razrijediš 50:50 vodom, ali onda očitanje kod promjene boje množiš sa 2.
Vrlo odokativna metoda u tom slučaju....

[Komsic]

ja sam to rijesio sa dvije epruvete . U obadvije naspem vino a samo u jednu dodajem reagens . Kad gledam promjenu boje posmatram obadvije i onda se lako uoci razlika u jednoj dok kad gledas samo jedno nije lako uociti kad dolazi do promjene boje !
Jednostavno i ucinkovito !

[Podrumar1987]

ja sam to rijesio sa dvije epruvete . U obadvije naspem vino a samo u jednu dodajem reagens . Kad gledam promjenu boje posmatram obadvije i onda se lako uoci razlika u jednoj dok kad gledas samo jedno nije lako uociti kad dolazi do promjene boje !
Jednostavno i ucinkovito !

Ovo je vrlo mudro i snalažljivo.   

[Koshpa]

Jel inzenjer il nije? A ima i zivotnog iskustva...

[pirou]

Ajd napravi to s 2 epruvete na Vrancu ili Cab. Sauv.ili na Frankovki pofarbanoj s Gamayom b.
Teško je skužiti razliku.
Na frankovki čistoj je još moguće skužiti promjenu boje.

[Komsic]

to mislis gledajuci u casu ali epruveta je s manjim promjerom i stvarno se vidi jako dobro . Ak je dan gledam prema izlaznim vratima ili prema bijelom zidu ili prema svjetiljki ak je vani mrak .

[Omnibus]

Iskreno, ne zamaram se time na crnim vinima jer ionako dodajem načelno i do 50% manje sumpora nego kod bijelih vina, tak da presumporit faktički niti ne mogu, a niti sam imao problema s oksidacijom crnog vina.

[Podrumar1987]

Jel inzenjer il nije? A ima i zivotnog iskustva...

Naravno da je. Bit sve ga je snalažljivost i kreativnost tj inžinjerski duh.

[riba]

imal sam jučer priliku  izmjerit sumpor u jednom vinu(na moju incijativu,jer mi nekaj nije štimalo),kad ono došel sam do 110 mg,i još niš od promjene boje(a vjerujem da ga je ziher 150mg)   ,E,tu sam onda i odustal.I kaj sad s tim   ,otvoreni pretok,kroz nekakav bakreni lijevak,il ima još koja,ili kakova metoda da se to zeme van,jerbo to se nemre pit,..ljudi moji,a to su oni kaj znaju kad im u vinu fali sumpora,pa onda dosumpore ,a normalno bez ikakovog mjerenja