Sumpor u moštu i vinu

[jnix]

obavezno ulje gore, bez mučenja i pretoka , jer ne hlapi samo onda sl. s. nego sve...


vjerojatno je već kasno za moj odgovor,  ali   ponavljam,  zašto pretačete-zračite radi većeg slob.s. ?,  ;radi toga što će prevladati nad sortnim aromama, pa sa pretakanjem ćete istina sniziti slob.s.  ali  i   sniziti  sortne arome radi nepotrebnog zračenja ,   a  za mjesec dana će te morati opet dodavati taj isti sumpor

[Dražen]

Pročitao sam kako se u posljednje vrijeme umjesto vinobrana upotrebljava sumporasta kiselina, sumpovin. Zanima me sljedeće: da li je to bolje od vinobrana i ima li svoj rok trajanja?
S poštovanjem
Josip

[josipvu]

Sumpovin nije ništa bolji ili lošiji od vinobrana ali meni je osobno snjim draže raditi jer se brže i lakše umješa u vino. Rok trajanja mu je neograničen u orginalno zatvorenoj ambalaži. Po meni je bolje koristiti sumpovin osobama koje spravljaju male količine vina iz prostog razloga što se sumpovin može puno točnije dozirati u vino . Osobno sam si kupio i medicinsku špricu sa kojom u mililitar precizno možeš dozirati sumpovin, a kad se uzme da 1 ml sumpovina mijenja 0,1 gram vinobrana šanse za pogrešku su kod sumpovina gotovo nemoguće, dok kod vinobrana se učestalo dešava pogrešna dozacija ( na male količine vina ) jer malo ljudi ima preciznu vagu koja je osjetljiva na 0,1 gram.

[kos]

Ma meni se cini da sumpovin dosta brzo ishlapi (ili sto mu se vec dogodi), najbolje je uvijek imati relativno novo pakiranje.

[jnix]

Ma meni se cini da sumpovin dosta brzo ishlapi (ili sto mu se vec dogodi), najbolje je uvijek imati relativno novo pakiranje.

slažem se , za nas male treba imati uvijek mala i time friška pakiranja, a ne po cijelu godinu-dvije ga držati na stalaži ...

[josipvu]

   Najbolje i je svaku jesen kupiti novu bocu sumpovina ( 12 - 13 kuna je litra ) a ostatak od prošle godine ja koristim za dezinfekciju ambalaže te protiv vinskih mušica, uglavnom uvijek se sve potroši.

[mmihale]

Imma jednu drvenu bacvu 120l iz koje smo vec poceli tociti vino za potrosnju (ove godine nemam drugo rijesenje). Pitanje: da li je preporucljivo u prazan prostor ponekad zapaliti sumpornu traku, odnosno je li to dovoljno djelotvorno porotiv oksidacije? Vinno mi ima izmedju 15-20mg/L slobodnog sumpora. Temperatura u podrumu oko 12C°.

Pozdrav.

[Koshpa]

Ja bi na tvom mjestu radje podigao slobodni sumpor u vinu nego palio sumpornu traku svako malo.

[mmihale]

Ja bi na tvom mjestu radje podigao slobodni sumpor u vinu nego palio sumpornu traku svako malo.

pa ako bi bilo dovoljno 1x mjesecno onda nije to nekva gnjavaza, Pitanje je li to dovoljno cesto?

[Jeremija]

Ja ti imam na bačvi iz koje točim vino "čuvar vina" i nemam problema s oksidacijom.

[Razor]

Tko jedanput mjesečno nema vremena prekontrolirati vino, možda je onda i bolje da se time ne bavi!

[jnix]

Imma jednu drvenu bacvu 120l iz koje smo vec poceli tociti vino za potrosnju (ove godine nemam drugo rijesenje). Pitanje: da li je preporucljivo u prazan prostor ponekad zapaliti sumpornu traku, odnosno je li to dovoljno djelotvorno porotiv oksidacije? Vinno mi ima izmedju 15-20mg/L slobodnog sumpora. Temperatura u podrumu oko 12C°.

Pozdrav.

ni mislit na to .    vinobrana nutra ili sumpovina jer je lakše zmjeriti na male i točne količine,   znači 20 tak mililiri  sumpovina,   izmjerit za dva dana , i  ulje gore , 1litra !   i nemaš brige .

[Moslavac]

prijatelju, nisam baš oduševljen sa uljem u drvene bačve...nekak mi je preveć sumnjivo to...istina, čuo sam jako dobre kritike na to,ali opet...

ja sam mišljenja da obavezno sumporna traka prilikom pretoka, pratiti slobodni sumpor, redovita kontrola i sve bu ok...eto veli jeremija da je njemu dobro...

inače, ja također imam u drvu vina i odlična su, također imam jedu malu bačvu drvenu iz koje se toči i nikad problema, samo velim, redovita kontrola sumpora i sve bu oke...

[mmihale]

Tko jedanput mjesečno nema vremena prekontrolirati vino, možda je onda i bolje da se time ne bavi!

Slazem se sa tobom Razor, samo ja nigdje nisam rekao da nemam vremena 1x mjesecno kontrolirati vino.  Nekad se zbog posla desi da me 2 tjedna nema, ali to nije tako strasno posto sam amater i ne zivim od vina.

Hvala Moslavac na odgovoru. Sljedece godine planiram nabaviti inox bacve za mlado vino i za drzanje vina nakon prvog pretoka u proljece. za sad oksidacija nije problem, ali na proljece kad je ta bacva poprilicno prazna, osjeca se da vino gubi na svjezini.

[Razor]

Ma i ja sam amater šta se tiče površine vinograda koju osobno posjedujem
Ali zato, govorim kao profesionalac Barem mislim da