2016. - Prskanje (zaštita) u vinogradu

[Goran159]

Bilo ga je viška od lani, pa smo ga hitili nutra 
Naravno, znali smo zake ga stavljamo. Da, to je taj članak.

[Soviljnjak]

Zanimljiv članak. Ali još mi nije jasno zašto bi kalijev metabisulfit djeloval na pljesan. Ako se ne varam pyrovin u kontaktu sa kiselinom stvara kemisku reakciju te otpuštat plinove ili več nešto. Da bi ta reakcija bila toliko snažna da bi uništavalo zarazu? RAZOR?

pyrovin ili vinobran se dodaje da sprijeći kiselu trulež tako da ako pada puno kiše poćinju pucati bobice i poćinje stvaranje octene kiseline  na bobicama ,a plijesan je nešto drugo

[whitedragon_]

Na koji način sprečava?

[Mc Ozy]

Valjda na isti način kako sprječava octikavost vina u vrlo malim količinama, tak nešto mislim. Primijetio sam prisutnost vinskih mušica nedavno u podrumu, prokapala mi jedna pipa pa se skupljale. Inače već tri zime za redom su blaže, nema smrzavanja gamadi, tako da očekujem pojavu vinskih mušica i u vinogradu, a one uzrokuju kiselu trulež grožđa, octeni smrad.
Sviđa mi se ideja s vinobranom, nažalost već sam štrcnul swich kao zadnje.

Inače, zašto skupi pyrovin? Vinobran 1 kg košta manje od 30 kn, mirisom i okusom potpuno ravan razvikanom pyrovinu. Svi veliki vinogradari koriste vinobran, mislim čak i naš Košutić. Koshpa ?

[dock]

kaj se zaštite tiće Međimurec je mrak....već neko vrijeme prvo pratim kaj oni objave ....sva čast agronomu

[riba]

Majko Isusova...ovo postaje sve kmpliciraniji sport.

[Maro]

kaj se zaštite tiće Međimurec je mrak....već neko vrijeme prvo pratim kaj oni objave ....sva čast agronomu

Upoznao g.Subica na jednom od predavanja i od tada pratim nj preporuke iako nisam iz Međimurja. U odnosu na karlovačku savjetodavnu stvarno se svaki put potrudi napravit analizu i time daje odgovore na mnoga pitanja.

[Branee]

Varazdinci su nekad znali uzet njegove preporuke, ali stvarno vrhunski radi posao, i ja pratim njegove preporuke

[igor421]

Zanimljiva rasprava i nova saznanja, znači sad bi trebalo u switch dodati i malo vinobrana. Pa kad to ispričam na svojem bregu, ljudi budu mislili da sam poludel 

[Branee]

Zanimljiva rasprava i nova saznanja, znači sad bi trebalo u switch dodati i malo vinobrana. Pa kad to ispričam na svojem bregu, ljudi budu mislili da sam poludel

[igor421]

Nadahnut  novim saznanjima, danas poslje posla sam pošprical grožđe sa switchom i vinobranom  Nakon najavljenih kiša bum bacil još jednu prihranu sa hasconom,magnesiogreenom,oligogreenom i nadam se da je to sve od špricanja za ovu godinu.

[dock]

Nadahnut

[vitis]

Moram priznati da u članku ne vidim znanstvenu utemeljenost dodavanja kalij-metabisulfita u mješavinu za prskanje... kužim ideju, ali volio bih zaista vidjeti te "članke u struci" koji se navode. Probao sam malo na brzinu zguglati i pronaći da li se bilo gdje u svijetu to koristi i nisam našao nigdje primjenu osim u smislu konzerviranja ili 1% sterilizacije podrumarske opreme.

Ono što sprečava razvoj mikroorganizama u vinu, moštu, bilo gdje... je u osnovi sumporni dioksid a pyrovin (k2s2o5) je samo jedan od medija putem kojeg se taj sumpor u nekom mediju lakše oslobađa.

Ubaciti ga u mješavinu za prskanje koja se onda ekstemno intenzivno miješa sa zrakom (sjetite se kako se rješavate "viška sumpora" pri pretoku) i još važnije, u kojoj uopće nije jasno koliko će se sumpora vezati (to je u vinu poznato obzirom na ph, mikroelemente, šećere, itd. sve što ga zapravo veže) a koliko će biti slobodno (a samo slobodni ima efekta)... ne znam, djeluje mi nekako šlampavo i amaterski. Odakle im uopće 0,2%? Zašto ne 1%? 2%? 0,5%? 0,02%?

Odmah naglašavam da je to samo moje *mišljenje*! Nisam kemičar, nisam niti profesionalni vinar, ali sam inženjerske struke i kad već diskutiramo, volio bih vidjeti neku znanstvenu utemeljenost takvog savjeta prije nego počnemo to koristiti.

Generalno, ovako na prvu, meni to zvuči "cool", ali ima tu još tema koje bi trebalo razjasniti poput npr. utjecaja na fermentaciju? Ili recimo, zašto ne bi svakih tjedan do berbe prskali i time još više štitili... itd. itd.

[tatko]

vitis@ ima mnogo stvari koje se u praksi rade i daju dobre rezultate, a nema za njih konkretan odgovor struke jer nije niko provodio detaljna istraživanja. Ja sam za probu na manjem dijelu, odnosno dio prskati pa uporediti razlike. Ako daje rezultat onda OK. Nikako komplet sve prskati, može sve biti u redu samo od sebe, pa da onda kažemo kako je to pomoglo, a u stvari nije ni bilo ničega. Mislim da vinobran djeluje samo trenutno, lokalizuje infekciju (nešto poput alkohola na ranu, bar sam je tako to shvatio) i da poslije par sati totalno ispari.

Ja sam to radio obično za prihranama i nekim sredstvima (u voću). Neka su se mnogo izdvajla od drugih, a neka ništa posebno. Dok treća npr sredstvo protiv smrzavanja od mraza, koje su svi hvalili nije dalo nikakv učinak. Izmrzlo je isto što je prskano i što nije.

[vitis]

@tatko, mislim da si u pravu za trenutni efekt (dobra je analogija s alkoholom na ranu) samo je upitno koliko je to zaista korisno obzirom na sve navedeno a i samu koncentraciju. Nije da ja a priori ne vjerujem, već bih volio vidjeti neke argumente iza toga, volio bih vidjeti da su do 0,2% došli empirijski a ne "po osjećaju" koliko bi moglo biti dosta.