|
doktor.who001
|
 |
« Odgovor #1095 na: 18 Rujna, 2015, 11:37:55 » |
|
Jura z Brega
kak?
75 Oe =15.8 %sladora koji daje 9.4%alkohola
Da bi slador digao na 17% treba dignuti za 1,2 %
Za dizanje od 1%slad. na 100/l treba 1,25 kg šećera |
|
|
|
|
Evidentirano
|
|
|
|
|
doktor.who001
|
|
« Odgovor #1096 na: 18 Rujna, 2015, 11:39:32 » |
|
Jura z Brega
kak?
75 Oe =15.8 %sladora koji daje 9.4%alkohola
Da bi slador digao na 17% treba dignuti za 1,2 %
Za dizanje od 1%slad. na 100/l treba 1,25 kg šećera
Ak hoću alkohol dignut za 0.5 % , onda vjerojatno treba dodat: 0.85 kg šećera na 100l
kak sam i napisal.
|
|
|
|
|
Evidentirano
|
|
|
|
|
dock
|
|
« Odgovor #1097 na: 18 Rujna, 2015, 21:09:37 » |
|
Hmmmm pa ne radi li se uvjek ako je to potrebno ili nužno prema željenom alkoholu?  ? Jer sve druge kombinacije neznam kakvog smisla imaju!? |
|
|
|
|
Evidentirano
|
nakon mene samo bog i vino....
|
|
|
SINKE
Novigrad Podravski 46.070835,16.941015
aktivni član
 Offline
Postova: 1.030
MOČILE(KC) 46.176317,16.784009
|
|
« Odgovor #1098 na: 19 Rujna, 2015, 05:46:35 » |
|
Tako je Dock...  |
|
|
|
|
Evidentirano
|
bolje umrijet od litre nego od kapi!!!
|
|
|
bing
Mlađi novak
Offline
Postova: 112
|
|
« Odgovor #1099 na: 19 Rujna, 2015, 06:36:24 » |
|
da li smije mošt nakon prešanja biti na vani u kaci na taloženju, a obzirom na temperature?
|
|
|
|
|
Evidentirano
|
|
|
|
|
|
|
Koshpa
|
|
« Odgovor #1101 na: 19 Rujna, 2015, 14:11:14 » |
|
Koliko si zakasnio Optigela na trzistu nema vec 2 godine, zbog dodatka kazeinata koji je alergen i koji se mora deklarirati na etiketama. Imas slicno sredstvo kod PaVina - Most gelatina. SIHA ima vec par godina alternativu u obliku Gesila. |
|
|
|
|
Evidentirano
|
|
|
|
bing
Mlađi novak
Offline
Postova: 112
|
|
« Odgovor #1102 na: 21 Rujna, 2015, 05:49:07 » |
|
Koji kvasac i enzime/arome bi mi preporučili za graševinu. Da li je potrebno čekati par sati kad se doda enzim pa ispreša?
|
|
|
|
|
Evidentirano
|
|
|
|
bing
Mlađi novak
Offline
Postova: 112
|
|
« Odgovor #1103 na: 21 Rujna, 2015, 07:38:04 » |
|
zašto piše na cedar agro stranici da se stavlja i enzim i bentonit u taloženje kad ne ide zajedno??
|
|
|
|
|
Evidentirano
|
|
|
|
|
Koshpa
|
|
« Odgovor #1104 na: 21 Rujna, 2015, 08:04:23 » |
|
Zato sto to pisu trgovci a ne enolozi/agronomi. Trgovac mora prodati. Stavljas ili jedno ili drugo nikako skupa. Ako zelis i jedno i drugo enzim dodaj prvo pa pricekaj 6h i onda mozes ici bentonitom iako ne vidim svrhu. Opcenito izbjegavam dodavanje bentonita u talozenje. |
|
|
|
|
Evidentirano
|
|
|
|
bing
Mlađi novak
Offline
Postova: 112
|
|
« Odgovor #1105 na: 21 Rujna, 2015, 08:26:12 » |
|
kako bi bilo onda ispravno i ekonomski povoljno za graševinu:
odvojiti peteljke, staviti sumpor. šta dalje?
|
|
|
|
|
Evidentirano
|
|
|
|
neand88
www.podrum-kosanovic.rs
Mlađi novak
Offline
Postova: 59
www.podrum-kosanovic.rs
|
|
« Odgovor #1106 na: 21 Rujna, 2015, 08:44:51 » |
|
|
|
|
|
|
Evidentirano
|
|
|
|
tatko
Mlađi novak
Offline
Postova: 205
|
|
« Odgovor #1107 na: 21 Rujna, 2015, 09:25:45 » |
|
Koshpa@ koji je razlog izbjegavanja bentonita u talozenju. Sta koristi kao preporuku?
|
|
|
|
|
Evidentirano
|
|
|
|
|
Srky
|
|
« Odgovor #1108 na: 21 Rujna, 2015, 10:58:41 » |
|
Bentonit smanjuje aktivnost kvasaca u vrenju, odnosno spušta ih na dno bačve i tamo krepavaju. Pa mošt ne vrije kako treba, može doći do pojave sumporovodika, itd... Ako bi već koristio bentonit onda bi ga stavio na kraju vrenja.  |
|
|
|
|
Evidentirano
|
|
|
|
|
Koshpa
|
|
« Odgovor #1109 na: 21 Rujna, 2015, 11:04:37 » |
|
Ja izbjegavam bentonit jer on osim nestabilnih bjelancevina koje dovode do zamucenja vina, eliminira i enzime odgovorne za stvaranje aroma koji se nalaze u mostu. To je ujedno i razlog zasto enzimi i bentonit ne idu skupa.
Tehnoloski proces za grasevinu je kao i za svako drugo vino nema nekakve posebne razlike. Taloziti samo sumporom, sumporom i enzimom ili sumporom, enzimom i gesilom je stvar odabira, cijene itd.. Iz mog iskustva enzim je bolje dodavati na masulj pa u most ici samo sa sumporom i gesilom.
|
|
|
|
|
Evidentirano
|
|
|
|
|
VVV Forum
Autor
