Proces prerade bijelog grožđa

[Jeremija]

samo nek ne pretjera s muškatom.moj jedan sused je nalil preveć muškata u r.r i jebajga..nije to baš preveć pitko,osim kaj je prejako.

Kao što sam napisao ima 48 čokota muškata oko 300 r.r.i negdje oko 150 graševine neznam točan broj,sad neznam dal je to puno muškata jer ja ga nemam ništ,neznam kakvi su omjeri.A dosta če ga i propast,preko 50%.

[Koshpa]

To je oko 10%. Hmm, ako kazes da mu propada onda neka bere sve skupa. Iako je uvijek bolje odvojeno pa kupazirati. Pitanje je dal ima uvjete za to.

[Mušketir]

Kao što sam napisao ima 48 čokota muškata oko 300 r.r.i negdje oko 150 graševine neznam točan broj,sad neznam dal je to puno muškata jer ja ga nemam ništ,neznam kakvi su omjeri.A dosta če ga i propast,preko 50%.

Neka bere sve skupa i bude to sigurno dobra pijača.

Nemojte gledati grožđe kako propada na trsu nego odite brati dok još imate kaj pustite stručnjake koji govore da treba čekati slador a nemaju svojeg ni jednog trsa

[Jeremija]

Sad neznam dal se mu isplati sve brati zbog ove količine muškata,a ni nemože brati prije 22.jer je prvog špricao sa switchem.

[Jeremija]

Pitanje je dal ima uvjete za to.

Koji su to uvjeti?

[Mušketir]

Sad neznam dal se mu isplati sve brati zbog ove količine muškata,a ni nemože brati prije 22.jer je prvog špricao sa switchem.

Ako trune odite brati kiša je i tako isprala i switch a on više nemože ništa pomoći

[šemničar]

Zna li tko di nabavit suhi led?

[Koshpa]

Koji su to uvjeti?

Pa da ima barem jednu praznu bacvu di ce mu muskat otkipiti. Jedan jedini uvjet..

[Jeremija]

Pa da ima barem jednu praznu bacvu di ce mu muskat otkipiti. Jedan jedini uvjet..

Što se toga tiče nema problema,bačvi ima i više neg mu treba.

[luka985]

Zna li tko di nabavit suhi led?

messer

[Koshpa]

Što se toga tiče nema problema,bačvi ima i više neg mu treba.

Pa onda nema frke. Neka bere posebno.

[mmihale]

ovako nisam nista naso konkretno u dosadasnjim temama sto trazim

ovako uzeo sa si dve plasticne posude kao kante od 50 litar preuredit cu ih kao bacve pa cu si napravit tak 40 lit sauvignona i sivog pinota



e sad da li raditi kakvu maceraciju kod ove dvije sorte koliko dugo na koji nacin.... el ima tko kakvu preporuku ili da ne radim nista tj odma prešam

evo ovdje sam nesto napisao o sauvignonu, pa ti odluci kako ces raditi ;-)

http://www.vvvforum.eu/index.php?topic=319.msg17193#msg17193

pozdrav.

[esebesce@htnet-dsl]

Pomoć!Što da radim brao sam u četvrtak i ostavio mošt na taloženje.grožđe je bilo do 10 % truleži stavio sam između 11-13g vinobrana, međutim mošt mi se sporo taloži gotovo da nema razlike.pošto sam pročitao da bi se trebao istaložiti u roku od 24-36h pa me malo uhvatila panika što da radim, mošt se nalazi ukacama od 500 l POMOÆ

[Vinofil]

Ostavi ga do večeras i onda pretoči pa kako bude. Bistrit ćeš poslije vrenja.

[jnix]

Pomoć!Što da radim brao sam u četvrtak i ostavio mošt na taloženje.grožđe je bilo do 10 % truleži stavio sam između 11-13g vinobrana, međutim mošt mi se sporo taloži gotovo da nema razlike.pošto sam pročitao da bi se trebao istaložiti u roku od 24-36h pa me malo uhvatila panika što da radim, mošt se nalazi ukacama od 500 l POMOÆ

želatina + silk-flock, razmutiti u kanti i ravnomjerno polako politi po cijeloj površini mošta u kaci,   čistim crijevom propuhivati do dobine od 20 cm od površine tako da ne uzmutiš grubi talog , a kojega sigurno ima , pretok sutra naveče  ...