Pretok vina

[Mc Ozy]

Danas pretočio dvije bačve, d2 i škrlet. Ako se nastavi kišno vrijeme, nastavljam s ostalim vinima (još 6 bačvi). http://img705.imageshack.us/img705/3557/pretokvina6iv.jpg

[marijo25]

ddan
ima par dana sam flasirao bijelo vino. i sad mi je u bocama ostalo dosta mutno,puno više nego dok je bilo u bačvi.
šta sad napraviti?

[riba]

eh,za takav poduhvat,(mislim flaširanja vina) treba nekaj preventivno naučit o samoj pripremi vina,kao i samih flaša u koje se flašira željeno vino,a upravo zbog dotićnih problema 

[majstorli]

Chardonay  100 L za kucne potrebe.
Grozde sam izmuljao,ispresao stavio 5g vinobrana u to i odstojalo jedan dan.  Sljedeci dan sam pumpom odozgor izvukao sve do taloga.
Stavio kvasce i 3-4 dan pocelo vrenje. Šusranje se culo nekih 10 dana.
E sad skinem gumu i vidim da jedva po koji mjehuric se jos javi.
Šta dalje? Neki vele da pretocim. Neki da stavim ulje. Sad sam otklopio dobilo je zraka,a ne znam jel smijem otklapad da vidim.  Ja ne znam pa pitam.Hvala svima koji mogu pomoci. I jos nesto. 3god. pravim vino i uvjek bacim. Nadam se da sad necu!

[pirou]

Majstorli, uzmi čašu, malo si natoči i probaj to vino/mošt.
Zanima te ostatak šećera. (jel ti slatko na okus ili je odvrelo do kraja pa se potrošio šećer).
Ako si zadovoljan s okusom vina (možda baš hoćeš da bude malo slatkasto) i ako je vrenje stalo (nema mjehurića, počelo se čistiti na vrhu bačve)-ubaci vinobran 10g/100l i pretoči s taloga za tjedan dana.
Ako ti je preslatko tj. želiš suho/odvrelo vino - propuši mošt crijevom da digneš kvasce s dna, ispusti par kanti s donje pipe i ubaci mošt na vrh da se izmješa da potakneš vrenje do kraja.
Svakako ostavi još nekoliko dana vino kakvo je, jer je u tihom vrenju.
To kaj si otklopio na par minuta nije nikakav problem.
Bitno je skoro svaki dan degustirat svoj mošt i pratiti napredovanje vrenja. (znam dosta ljudi koji uopće ne degustiraju mošt u vrenju jer im je to bljak-ma nabijem na kitu takve vinogradare, podrumare i vinoljupce)     
Nadam se da ne budeš bacao vino.
Sretno!

[majstorli]

Ma probo sam i neki dan a i sad sam malo popio pa mi je lagano slatkasto. Mozda mora jos stojat. Mjehurica jedva da ima i bijelo je.

[pirou]

Na dobrom si putu ako je malo slatkasto.
Sad budi strpljiv i pričekaj da odvrije.
Malo mu pomogni sa propuhivanjem ako zastane.
Probaj izmjeriti šećer sa refraktometrom ili moštnom vagom pa nam javi rezultat.

[Zagorac]

Ma probo sam i neki dan a i sad sam malo popio pa mi je lagano slatkasto. Mozda mora jos stojat. Mjehurica jedva da ima i bijelo je.

U burnom vrenju iskipi većinu šećera,a onda lagano tiho vrije,a dokad,teško po jeziku skužiti,makar su visoke temperature i iskipit će do kraja,nek ti netko izmjeri refraktometrom ostatak šećera,ak je oko 4-4,5 po Baboou to je gotovo,ak npr.hoćeš suho vino bez ostatka šećera,a ak to ne možeš,čekaj dok ti se izgubi slatkasti okus i kao što je kolega @pirou možeš ispustiti par kanti sa donje pipe i ponovo uliti,degustiraj da ti se ne desi ovo što kolega @pirou spominje  

[majstorli]

Samo vas slusam...

[majstorli]

Izmjerio refraktometrom  "9"

[majstorli]

Na dobrom si putu ako je malo slatkasto.
Sad budi strpljiv i pričekaj da odvrije.
Malo mu pomogni sa propuhivanjem ako zastane.
Probaj izmjeriti šećer sa refraktometrom ili moštnom vagom pa nam javi rezultat.

Izmjereno "9"

[Koshpa]

Strpi se jos. To je poluslatko vino...

[majstorli]

Ajd dobro

[Koshpa]

Mozes pomoci tako da bacis 5-6 kanti s donje pipe gore kroz otvor za buckalicu, time ces uspavane kvasce vratiti na vrh i dati im malo zraka sto bi trebalo pospjesiti fermentaciju.

[majstorli]

Joj,joj pa ni nema pet-sest kanti u inoxu od 100L. Hahaaa...Vina ima oko 80L i to cuvam kao oci u glavi. E samo da ispadne dobro!