Pretok vina

[jnix]

Pretocio danas svoje vino. Rajnski (~50l) je imao 20 mg/l na sto sam dodao 3,5g vinobrana. Kiselina mu je bila 6,6 g/l.
Grasevina (~30l) je imala 15mg/l na sto sam dodao 2,5g vinobrana. Kiselina je bila 5,6 g/l.

daj sad tj, sutra izmjeri sl.sup. i reci iskreno koliko ga bude u tom vinu...

[Koshpa]

Huh, ne mislim bas sutra, ali u subotu cu  jer i mene full zanima.

[Ivan]

Je kiseline su dosta niske, sto je bilo za ocekivati ove godine, ali ja sam generalno zadovoljan sa svim svojim vinima, nema ih puno. Iako iskreno, prosle god je rajnski uz 20-30% lagane trulezi na grozdju bio puno puno aromaticniji. To me malo brine...

nema do rizlinga od polutrulog grozda..

[Koshpa]

Hear, hear 
Sam ove godine ne znam ko ga je dobio takvog i kad ga je brao

[Koshpa]

Pretocio danas svoje vino. Rajnski (~50l) je imao 20 mg/l na sto sam dodao 3,5g vinobrana. Kiselina mu je bila 6,6 g/l.
Grasevina (~30l) je imala 15mg/l na sto sam dodao 2,5g vinobrana. Kiselina je bila 5,6 g/l.

Malo porazavajuci rezultati.  U rajnskom je slobodni sumpor 48 mg/l sto je nekako i ocekivano, ali u grasevini je cak 70 mg/l sto je ipak previse. Jel moguce da se vinobran jos nije dobro raposredio jer sam vukao odozgo sa povrsine vina?
Da ponovo otvoreno pretocim sutra ili da ga ostavim?

[Razor]

Pa kakve su ti to količine ( 50 i 30L) Toliko ja nosim svaki put sa sobom iz vinograda u autu sad preko zime  
Stalno si mislim instalirati malu inoxicu vani na balkonu. 

[Koshpa]

Pa kakve su ti to količine ( 50 i 30L) Toliko ja nosim svaki put sa sobom iz vinograda u autu sad preko zime  
Stalno si mislim instalirati malu inoxicu vani na balkonu. 

Vec si me to pitao i odgovorio sam ti. To sam si ja odvojio dio vina i napravio polusuha, kad mi dodje cure i frendicu da im mogu ponuditi i nesto sladja vina jer ova velikih kapaciteta su sva suha. Inace sam danas pretocio i skrlet. Izmjereni sumpor je bio 34 mg/l tako da nisam nista dodavao, a kiseline 4,8g/l sto je podosta nisko. Jel treba podici kiseline malo?

[Vinofil]

Treba.

[Koshpa]

Koliko?

[Vinofil]

Ne znam kako je kod škrleta al mislim da ispod 5-5.5 g/l ne bi smjelo biti.Čudi me što su kiseline niske,baš čitam po netu da je to sorta sa višim kiselinama.Da nisi kasno brao ???Kako se vino osjeća pri probi?

[Koshpa]

Za ovu godinu dosta kasno. Sad bas da ga odlikuju visoke kiseline nebi rekao. Prosle je imao 5,4. Ha cuj kiselina gotovo da se ne osjeti, a kako se radi o polusuhom vinu mislim da to cak lazno povecava dojam slatkoce vina.

[Vinofil]

Kiseline će ti još nešto padati u zimskom periodu. Ako misliš da ti je balans između slatkosti i kiselina ok ja tu ne bi ništa sada dirao.Tek na proljeće bi dodao nešto malo limuske kiseline..

[Koshpa]

Pa je sad nebi nista dirao, ali ipak sam htio cut misljenje drugih korisnika foruma. Eventualno bi dodao nakon drugog pretoka

[Moslavac]

Pa je sad nebi nista dirao, ali ipak sam htio cut misljenje drugih korisnika foruma. Eventualno bi dodao nakon drugog pretoka

Čuj tu se radi o jako jako malim količinama, i mogućnost pogreške u određivanju doze je velika...ja bih osobno ostavio sve kako je...

[Koshpa]

To me najvise i brine. Jer koliko god vaga precizna bila nije dovoljno precizna jer je kolicina usitinu mala.