Biljni sokovi i sirupi

[tupka]

sirup od koprive

nabrati 1 kg koprive (najbolje vrsci), pa ju oprati i staviti mociti u hladnu i zasoljenu vodu dva sata. izvaditi listove koprive i dobro ih isprati od soli, te dobro ocijediti. samljeti ih u mixeru i iscijediti sok pomocu lanene krpe.
za sirup procijediti sok i izmijesati sa medom (1l soka - 2 kg meda), te kuhati na laganoj vatri 15 minuta. spremiti u steriliziranu staklenku.

odlicno sredstvo za jacanje imuniteta. uzima se 3x po 1 jusna zlica na dan.


sirup od koprive II

200 g svježih listova koprive
1 litra vode
1,5 kg šećera

Oprane svježe listove usitniti i preliti vodom. Poklopiti da odstoji 12 sati, tj. preko noći. Sutradan dobro iscijediti listove i dobivenu procijeđenu tekućinu pomiješati sa šećerom. Kuhati do gustoće sirupa.


Sok od kopriva

Sastojci :
 30 vrhova mladih kopriva,  3 kom naranče,  2 kom limuna,  3 l vode,  5 dkg limunske kiseline (nije nužno ako se brzo popije)

Priprema
1. uberite 30 vrhova mlade koprive (pod vrhom se podrazumijeva vrhić i 3-4 lista ispod)
2. dobro operite naranče, limun i koprivu
3. u vodu stavite koprive i narezane agrume
4. ostavite da odstoji 24 sata
5. dobro izgnječite sastojke pa procijedite
6. ugrijati do vrenja i sipati u čiste flaše

Posluživanje

Koprive nastojte brati na mjestima gdje nema baš ispušnih plinova, znači u prirodi i u rukavicama.
Ukoliko sok imate namjeru brzo popiti (što se u principu dogodi i bez namjere jer je odličan) onda ga ne morate zagrijavati. Tada je i aroma koprive intenzivnija.
Količina šećera može varirati, ako se stavi kila šečera onda se poslužuje kao sirup.





Za bolji okus u koprivu se može dodati nekoliko listića mente.

[tupka]

Sirup od agacije

35 cvjetova agacije

3,5 l vode

2 kg šećera

3 limuna


Limun treba dan prije upotrebe namočiti u slanu vodu da izađu pesticidi od prskanja.
Cvijetovi agacije i korica 1 limuna se namoće u vodi i ostave stajati 24 sata. Zatim se tekučina procjedi, doda se 2 kg šećera i sok od tri limuna. Dobro se promješa i ostavi još 24 sata da se šećer dobro otoopi i da se prožmu svi saastojci. Nakon toga puniti u čiste flaše i čuvati na tamnom i prohladnom mjestu. Ne znam da li bi mogao dugo stajati, jer se kod mene brzo popije. Vjerujem da bi  nekih 6 mj.  bez problema ostao pitak.

[tupka]

Sirup od maslačka još zvan i »med od maslačka«;


3-4 pune šake cvjetnih glavica maslačka dobro se prokuhaju u 2 litre vode, sok se procijedi i doda mu se 1 1/2 kg šećera i sok od 2 limuna. Stalnim miješanjem kuha se tekućina još jednom tako dugo dok ne nastane gusta tekuća masa poput sirupa, koja se puni u boce sa širokim grlom, a najbolje u boce u kojima se konzervira voće. Tako dobiveni sirup, ako je pažljivo pripremljen, jedva da se po okusu razlikuje od meda. On djeluje na jačanje, čišćenje krvi i na pospješenje probave.



sirup od maslačka II:

500 cvjetova maslačka (operi i stavi u 2 l vode)
2 limuna - prerezati na 8 dijelova
2 naranđe - prerezati na 8 dijelova
Kuhamo pola sata, ocijedimo, te dodamo 2 kg šečera. Opet kuhamo oko 2 - 2,5 sata. Flaširamo.

[tupka]

Sirup od smrekinih iglica

jedna velika tegla (najbolje ona od krastavaca)
mladi svijetlo zeleni izdanci sa smrekinog stabla najbolje oko svibnja do lipnja ( brati sa više stabala da se ne ošteti smreka)
šećer po volji smeđi ili bijeli

Posložiti u teglu sistemom red iglica red šećera, i tako do vrha tegle. Staviti na prozor iznutra, na sunčanu stranu. Poklopiti tanjurićem, nikako začepiti zatvaračem, te ostaviti do kasne jeseni. Procijediti i staviti na hladnije mjesto.

Doziranje žličica do dvije.

Kvalitetniji je ako se na isti način napravi sa medom.
Odličan , protiv kašlja, bronhitisa, olakšava disanje kod astmatičara.

[tupka]

Sirup od šipka (Rosa canina)

1 kg oguljenog šipka
1 kg šećera

Plodovi moraju biti tamnocrveni i mekani.
Oprane tvrde plodove obrišemo čistim krpama da odstranimo sve dlačice s vanjske ovojnice. Otrgnemo im peteljke i odstranimo donji crni dio. Prerežemo i odstranimo sve koštice i dlačice.
U veću teglu redajte red šipka pa šećera i malo izgnječite. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav šipak i šećer. Ostavite preko noći.
Opcija A)
Ujutro dobro promiješajte i opet ostavite bar 6 sati uz svako malo protresanje. Dobivenu mješavinu smiksajte. Procijedite i sok spremite u sterilizirane boce. Čuvati u frižideru.
Opcija B)
Dodajte 2-3 dcl vode, zakipite i sipajte u sterilizirane boce. Čuvati na hladnom i tamnom.

[tupka]

Sirup od bora (Pinus silvestris)

Preliti 100 g borovih pupoljaka sa pola litre ključale vode i držati na toploj ringli oko dva sata. Za to vrijeme razmutiti 200 gr šećera u pola litre vode i kuhati dok se ne dobije gust sirup. Procijediti borove pupoljke i dodati ih sirupu.

Sirup protiv kašlja i bronhitisa

[Moslavac]

Sirup od bora (Pinus silvestris)

Preliti 100 g borovih pupoljaka sa pola litre ključale vode i držati na toploj ringli oko dva sata. Za to vrijeme razmutiti 200 gr šećera u pola litre vode i kuhati dok se ne dobije gust sirup. Procijediti borove pupoljke i dodati ih sirupu.

Sirup protiv kašlja i bronhitisa

ovo ja radim i sirup je fenomenalan!!!

[pissta]

Preliti 100 g borovih pupoljaka

Sorry, al ne kužim; kaj su to borovi pupoljci!?
...i u koje vrijeme se beru?

[tupka]

To su ti vršci od grančica, a beru se dok su mladi u proljeće.

[pissta]

Znači li to da sam zakasnio ovu godinu da to probam ili ih ima još i sad?

[tupka]

Još se može naći mladih izboja. Moja susjeda radi svake godine, samo njen je recept nešto drugačiji, ne zagrijava iglice i drži ih 24 sata u vodi, i malo su drugačije mjere. Krivo sam navela, sad vidim, tekućina se dodaje šečernom sirupu, a ne iglice.

Uglavnom to je jedan od boljih , ako ne najbolji sirup kojega sam pila. Osjeti se miris borovine, a meni okus vuće na jagodu.

Na isti način se može napraviti i od smrekinih iglica. Ako se sirup radi po receptu kao što sam napisala za smrekine iglice, taj ima kraći rok trajanja, dok ovaj koji se kuha bilo od bora ili smreke, dulje traje. Samo se mora još malo prokuhati dok mu se doda tekučina.

[pissta]

Hvala...idem odmah tražit!
Vjerujem da je fini no meni treba za sina iz zdravstvenih razloga!(kašalj i bronhitis.)

[tupka]

Ako je za zdravlje, ja bi napravila na način kao za smrekove iglice, bez kuhanja i sa medom.

[pissta]

Na žalost izgleda da sam zakasnio s tim mladim izbojima bora  ...il ih ja ne mogu prepoznati?(Vjerojatno bi trebali biti svijetlo zelene boje,zar ne?)...ali bar sam malo prošetal šumom

[tupka]

kod nas ih sigurno nema, možda još negdje u Lici, ali ljetos je suša, pa su sigurno i tam već sazreli. Negdje sam ti vidla za crnu rotkvu (povrtnicu) i med,da je dobro za bronhitis, bum ti pogledala, proguglaj malo i ti.