Američki, američko-europski i multispecijski hibridi

[Goran159]

A kakav je johaniter u otpornosti prema sivoj plijesni i pepelnici?

[dock]

Ove godine sve PIWI sorte pokazale su se odličnim ..isto kao i konvencionalne sorte a razlog je odlična godina,manje zaštite je- kod PIWI-a samo protiv cvrčka( vrijedi za KC)...sad u petak se skida solaris sa 7 kis i 100 Oe što je ok.Relativnu nisku otpornost na plemenjaču pokazao je Phenix i to prvenstveno na lišču dok je grozd ok...koliko pratim sve su to sorte dozrijevanja do i oko 1.09. pa iz vlastitog iskustva vidim da Solaris postiže enormne sladore i prinose ,Sv. Ivan nešto slabiji prinos ali okus grozda izvrstan,Muscaris ok ali nije premuškatni čak dapače muškatniji ispada Phenix,Gris Souvignon fakat ispada najkasnij ,grozd vrlo ukusan.Oo što vrijedi svakako primjeniti to je zaštita sumpor+ potasol+cu nakon cvatnje i u omakšavanju boba+ ako je godina loša.Lani je na Solarisu bilo problema sa botritisom,ove godine malo pepelnice pošto je trs vrlo bujan i treba vršiti odlistavanje vrlo rano a zaštita od ptica obavezna jer u protivnome sve odnesu...našto od toga može se vidjeti na FB - https://www.facebook.com/groups/1736859206580672/

[Branee]

Kod mene Bianca bi bila prvi izbor, a Johanniter ne znam posto mu je ovo tek druga godina.
Bianca zato jer ne divlja, nijednog zaperka nisam odrezal, rad u vinogradu se svodi na stavljanje izmedju zica i stucanje vrhova, grozdovi srednje veliki al nisu zbijene bobice a opet ima masu. Solaris je izrazito muskatni dok je Bianca vise za vino koje bi meni odgovaralo jer bolje kiselinu drzi.
Bila tuca pred mjesec dana - samo od sebe se posusilo i zaustavilo, a vec je saralo
Bez bakra, bez sumpora ili bilo cega, samo insekticidi za cvrcka i to je sve, nista drugo

[Entuzijast]

Johaniter kod mene nikad niti p od pepelnice a niti botritisa iako ima sabijeni grozd a u istom redu imam i par trsi slankamenke koju je istovremeno botritis samljeo.
Zbog tako sabijenog grozda u izrazito nepovoljnoj god vjerujem da bi moglo biti botritisa ali ja u ovih par godina nisam imao niti na jednom grozdu.

[solaris]

Ja iz svog iskustva mogu reči da se solaris pokazal najboljom i najotpornijom sortom.Nit problema sa pepelnicom,peronosporom nit sa sivom plijesnom.Prskati solaris za navedene bolesti je čisti kriminal.Prošle godine kad mi mraz odnesel 90% to njega nije mučilo.Potirali su grozdovi kao da se nista nije dogodilo.Da je savršen nije.Obožavaju ga moljci prije cvatnje no to puno ovisi o polozaju.Moj vinograd zastičen od vjetra pa ga i moljci vise vole.Vole ga i ptice.Znam tipa koji ima par tisuca solarisa posadeno a da tih problema nema ko ja.Imal sam sreće da sam i probal njegovo vino.Iskreno nebi nikad mijenjal za svoje.Ali moja prerada i njegova se skroz razlikuje.Osobno meni ovo jedno od najboljih vina.Ono možda i najvažnije da do sad nisam zabiljezil ni jedno oboljenje od fitoplazme.Dobar se pokazal i sauvignon gris ili muskaris ali njih imam par komada.Voljel bi da imam gdje kupit litru sauvignona da probam jel vrijedi kaj,jer mislim da bi s njim manje posla imal nek sa solarisom.

[Goran159]

A kaj sa ogromnim šećerima koje brzo generira solaris, koliko ima vase vino alkohola? Da li je suho?

[Koshpa]

Na nedavnoj radionici jedino smisleno vino od PIWI hibrida je bio Solaris, neki visi predikat.

[solaris]

Neznam koliko posto ima ali znam da kad popijes u kratkom vremenu litru solarisa da se ne osjecas bas najbolje.-:)Po meni je bitno da provri svi ti šećeri da bude takozvano suho vino. Kak sam već napisal probal sam solarisa kod jednog tipa i bil je ok,slatkasti.Nisam ga pital jel to s neprovrelim šećerom ili ne.Onda drugu godinu sam imal prvu berbu i prvi put kušal moj solaris.Moj i njegov solaris ama bas nikakve slicnosti nisu imali.Nebi mijenjal svojih 50 litri za njegovih 200 litri.A i prerada mu drugačija.Takozvana moderna.Ja se nedam cijepiti,tko voli nek izvoli.

[Branee]

U subotu imam berbu, talozenje ledom i sumporom, i dalje klasika u podrumu kak i za "normalne" sorte.
Uglavnom, javim detalje...Oechsle i kiselinu i prinos, tko ima volje - pozivam

[glax1983]

Kod mene hibridi lagano kuhaju. Metoda ista kao i za ostala vina, ništa drugačije. Taloženje led-sumpor, pretok-kvasci QA23
Johanniter - kiselina 6 slador 16
Solaris - kiselina 10 slador 20.5
Muscaris - kiselina 7 slador 23

(sad pišem iz glave ali mislim da sam točno napisao)

[Koshpa]

Mislim da muscaris nije bio 23 (onako iz glave) vec 105Oe, a Solaris 104Oe.

[dock]

Iz svega se da isčitati da u ovih nekoliko godina stičemo iskustva sa PIWI.Ja sam zagovornik nekih eko smjernica a opet iz Vaših postova da se svašta pročitati...Konvencionalno vinarenje je otavilo traga a naročito korištenje classic enologije- aroma kvasci i slično tome....naravno da se o ukusima ne raspravlja.

[Koshpa]

Slazem se. Ne treba biti tvrdi zagovornik niti jedne "skole", ali zdrava logika nalaze ako se ide u eko proizvodnju grozdja (iz bilo kojeg razloga, marketinskog ili svjetonazorskog) da se i podrumarenje podredi tome.
Put je tezi i trnovitiji, moguce i s provalijom na kraju, ali svakako zanimljiviji.

[Branee]

Moram priznati da sam i ja na nekim mukama, talozenje pa kvasac, talozenje pa utociti kantu ne talozenog mosta od dan prije pa ne koristiti kupovne kvasce...jer s obzirom da fungicide vidjelo nije to bi odmah krenulo sa vrenjem...  Muke po slatkome

[Goran159]

Hm, slazem se i ja, ali sama cinjenica da je most vrio na autohtonim kvascima ne znaci da je automatski vino odmah bolje, ja bi radio pola pola, npr.