Literatura za vinogradarstvo i vinarstvo

[Razor]

Forumi i portali ubijaju časopise, mislim da će svi propasti kroz par godina na papiru osim onih tzv. "news" tipa ili žutih kao sun i mirror, odnosno ako se sami ne unište u režiji svojevrsnih imperijalnih mogula i svemoćnih urednika u dosluhu sa izvršnim vlastima kako je bilo nedavno u Londonu. Svaki forumaš može biti autor sa  znanjem i iskustvom!.
Sjetite se Enciklopedije Britannice i Wikipedije. Nekad je Britannica bila pojam, više nije

[gabro]

kolika je cjena časopisa i da li se moze predplatiti

Ako smijem stavit ču adresu?

[gabro]

Ja sam ga dobio besplatno. Iskreno, tisak je odlican, sami sadrzaj je i vise nego pocetnicki. Jedini zanimljiv tekst je o srodnosti europskih sorti medjusobno.

Ašta bi ti za prvi broj,prije par godina ni ti nisi znao ono šta sad znaš,vrlo vrijedan pokušaj vidit će mo šta če na kraju ispast!

[Koshpa]

Ti bas imas pik na mene ha? Mislim da se na svaki drugi moj posto negativno osvrnes. Chill. Ovo vise nije Jugoslavija...
Casopis nije za vinare, vec za povrsne ljubitelje vina i vikend vinogradare. Navedeni autori sigurno znaju vise o tematici nego sto je tamo napisano. A ono nije zanimljivo niti nekome tko se iole bavi vinarstvom niti povrsnim konzumentima. Po meni fulana prica koja ce trajat 3 broja...
Ja u takvom casopisu zelim saznat nesto novo, sto nisam mogao iguglat ili procitat na forumu. U ovom broju to je samo 1/4 stranice o rodnoj vezi razno raznih europskih plemenitih sorti. Zalosno 

[Koshpa]

Ako smijem stavit ču adresu?

Stavi

[Ivan]

Forumi i portali ubijaju časopise

a o cemu ti ja pricam vec par godina..

[teran]

a o cemu ti ja pricam vec par godina..

E ja se ne slažem sa vama. Problem je negdje drugdje. Portalii/... jesu "protiv" papirnatih izdanja; ali samo onih loših.
Iako se puno služim internetom (i svom tom tehnikom) za vrhunski vinogradarski/vinarski časopis uvijek ima, i biti će mjesta na mojoj polici.
E sada je pitanje ima li kod nas "kapaciteta" za vrhunski časopis?

Postoji posebna draž, usprkos svoj ovoj tehnologiji, čitati kvalitetna papirnata izdanja.
Navečer, u miru, uz čašu dobrog vina, i dobar članak u časopisu... neprocijenjivo. 
Za sve ostalo tu je master card

p.s. Za vrhunski časopis je kao i za vrhunsku nogometnu ekipu. Nije dovoljno samo vrhunski igrači niti samo vrhunski trener; potrebno je sve kockice posložiti (i tu počinje problem svih stručnih časopisa; pa zar A.A. zna više od mene o uzgoju loze?? Pa ja sam...... ništa, nula. Eto što si. Jer da si faca, onda bi okupio (i prepoznao) i druge face i složio vrhunsku ekipu).

[Komsic]

Evo zanimljiv eksperiment sa duljinom maceracije na bjelom grozdju sorte Rajnski rizling . I ja sam cak bio u nedoumici  koliko ostaviti  maceraciju . Prosle godine je bilo 3 sata . Citam ovu studiju i mislim da cu ove godine produziti na 4 sata  ukljucujuci enzime i 6-8 stepeni temperaturu mosta

Link je dokument u pdf formatu , virus free

http://www.google.hr/url?sa=t&source=web&cd=20&ved=0CEwQFjAJOAo&url=http%3A%2F%2Fhrcak.srce.hr%2Ffile%2F59796&ei=wRRvTvuOOMjYsgaD1MyhBw&usg=AFQjCNFJVoJZc_nE7mvEqGlatlO0Ww0WEw

[pirou]

kak budeš tak jako ohladil masulj?

[Koshpa]

Evo zanimljiv eksperiment sa duljinom maceracije na bjelom grozdju sorte Rajnski rizling . I ja sam cak bio u nedoumici  koliko ostaviti  maceraciju . Prosle godine je bilo 3 sata . Citam ovu studiju i mislim da cu ove godine produziti na 4 sata  ukljucujuci enzime i 6-8 stepeni temperaturu mosta

Link je dokument u pdf formatu , virus free

http://www.google.hr/url?sa=t&source=web&cd=20&ved=0CEwQFjAJOAo&url=http%3A%2F%2Fhrcak.srce.hr%2Ffile%2F59796&ei=wRRvTvuOOMjYsgaD1MyhBw&usg=AFQjCNFJVoJZc_nE7mvEqGlatlO0Ww0WEw

Ja cu ga macerirati 3h max uz enzime i suhi led.

[Komsic]

kak budeš tak jako ohladil masulj?

boce s ledom  7 l zapremine ohladjene na minus 20 C bez ikakvih problema . Probat cu obrat do 8 u jutro a  prosjek zadnjih deset dana u Karlovcu  zadnjih 10 dana je ispod 15 stepeni  a ohladit tih 7-8 stepeni bez problema .

[Koshpa]

Cek sta??? Prosjek temperature je 15°C. Mislis iskljucivo preko noci? Mi cemo svoj hladiti suhim ledom jos u presi.

[Komsic]

da , prek noci se temperatura spusti tak da je do 8 sati obicno ispod 15 stepeni . A onih mojih 700-800 kg poberemo za 2 sata . ( od 6 do 8 )
http://www.pljusak.com/karlovac/wx.htm

[Komsic]

Mi cemo svoj hladiti suhim ledom jos u presi.

Presi ??  Daleko mi presa. vec kod muljanja , runjanja  u plasticnim kacama se nalazi 70 kg leda . Mislim da cu imat dvije takve kace po 400 kg grozdja . Ucinkovito , provjereno .

[Koshpa]

Zanimljiv clanak o enzimima
http://www.wynboer.co.za/recentarticles/0411enzymes.php3

Jos jedna studija
http://www.sasev.org/journal-sajev/sajev-articles/volume-21-special-issue/art3%20enzymes%20in%20winemaking.pdf