Literatura za vinogradarstvo i vinarstvo

[jnix]

  iskrene čestitke na objavi!

  mali dodatak
http://www.google.hr/search?hl=hr&client=firefox-a&hs=HNy&rls=org.mozilla%3Ahr%3Aofficial&channel=s&q=Muskat+ru%C5%BEa++monoterpeni&aq=f&aqi=&aql=&oq=&gs_rfai=

[Diabolic]

Pa čak i neke banalne stvari; visina prve žice (glavne) u vinogradu (naročito kod Guyota i kordonaca)?
Što kaže literatura?
Ni vinogradarstvo nisam slušao na AF 
Evo odgovora: u visini struka (radna visina rezidbe i berbe) gazde (ili glavnog radnika) u vinogradu. Baš me briga ako će u moj vinograd doći raditi patuljci ili divovi; mene leđa neće boliti  . Nikakve definicije 60-70-80-90-120 cm

Neću više

Interesantno, a ja sam isto pitanje postavio okolnim stručnjacima i dobio sam odgovor o nekakvim sokovima koji idu gore dolje i da je bolje da im je kraći put, odgovorio sam pa kakve to veze ima 20 - 30 cm više manje kad je korijen po 4 -5 metara na sve strane raširen. Nisam ulazio u daljnje rasprave jer  " ako nešto radiš 100 godina , pa zašto to mijenjati ". Kod mene je grožđe u visini struka, jer se lakše bere i obrađuje trs, nažalost žica je ipak malo niže, pa koji put imam muke sa vezanjem. Sorry za OT

[teran]

iskrene čestitke na objavi!

  mali dodatak
http://www.google.hr/search?hl=hr&client=firefox-a&hs=HNy&rls=org.mozilla%3Ahr%3Aofficial&channel=s&q=Muskat+ru%C5%BEa++monoterpeni&aq=f&aqi=&aql=&oq=&gs_rfai=

Upravo je prije spomenuto istraživanje bila predhodnica ovome istraživanju (naveden sam kao koautor u prva dva rada u uvodu projekta). Projekt je obradio jedan tehnološki aspekt oko mogućnosti proizvodnje vina Muškata ruže.
A gdje smo sada, 8 godina poslije?
Nažalost, još nema tog vina na tržištu niti tog brenda koji se je itekako mogao isplatiti u turizmu (pogotovo za Božić i Novu godinu).

[teran]

  dajte još obavezno 

Iako je malo OT, ali je vezano uz literaturu: sorta ili kultivar (puknut ću al' ovo moram napisati  )?

Odgovor:
a) sorta = sortno vino
b) kultivar = kultivirano (!?!?!?!;  , ma što to god značilo) ili možda kultivarno vino, ili možda autogeno-varno vino grrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

Ne hvala. Ja bi ipak jedno sortno vino 

[Diabolic]

Crni Pinot

http://researcharchive.lincoln.ac.nz/dspace/bitstream/10182/1058/1/goldsworthy_mapplsc.pdf

[Diabolic]

Consequences of extended maceration for red wine colour and phenolics:

http://digital.library.adelaide.edu.au/dspace/bitstream/2440/56716/1/02whole.pdf

[francozbolt]

The New Sotheby's Wine Encyclopedia
http://dl.btjunkie.org/torrent/The-New-Sotheby-s-Wine-Encyclopedia/43581b7b01d88e799c221198882d2696d6671bbd77c2/download.torrent

[Diabolic]

Odlična knjiga, već sam počeo čitati.

[Koshpa]

http://www.vivc.de/index.php
Katalog sorti vinove loze
Zanimljivo da pod skrlet izbacuje podatak o sinonimu sa kujundzusom. 

[jnix]

http://www.agr.hr/cro/nastava/bs/moduli/doc/ag1163_vjezbe.pdf

[Juznjak]

Hvala jnix. Posluziti ce.

[Koshpa]

http://www.ktf-split.hr/bib/prerada_grozda.pdf

Prerada grožđa - skripta

[Podrumar1987]

http://www.ktf-split.hr/bib/prerada_grozda.pdf

Prerada grožđa - skripta

Zanimljiva skripta, makar sam sve več to negdja pročitao , isprintat ču si je.

U njoj piše da bentonit nije poželjno dodavati u mošt jer on šokira enzime pa je slabija aromatičnost tog vina. Piše da ga se preporuča koristiti kad je vino več prevrijano.
A ja sam ga koristio kod taloženja, minus za mene...  
Sljedeče godine ču koristiti Siha Optigel prilikom taloženja a Bentonit prije drugog pretoka. Mislim da bi mi taj način bistrenja  mogao dati dobre rezultate...

[Koshpa]

O tom sam ti ja pricao.

[Brane]

e ovu skriptu ću si isprintat na poslu, i doobro proučit