Problemi s vrenjem mošta

[Ivan]

Svaka cast! Jos kad bi tu formulu podijelo s nama...
 

prijatelju ja uvijek govorim doslovce jedno te isto.. ako to jos nisi shvatio nema ti pomoci.. priroda i samo priroda i od pocetka radova raditi vrhunski, i to ne samo sto se tice vinograda, nego izbora parcele, cijepova, zrelosti gnojiva, kvalitete oranja i rigolanja.. itd. da ne nabrajam sad. uglavnom, ako nisi, provjeri moj potpis..

[jankobg]

Pozdrav svima,

Pre tri dana sam izmuljao grožđe i dodao 10 gr vinobrana, kvasac i hranu za kvasac. Komina je počela da se oseća na pokvarena jaja  . Da li je to normalno i šta da radim da to sprečim???

[kos]

Komina je počela da se oseća na pokvarena jaja  . Da li je to normalno i šta da radim da to sprečim???

Pročitaj:
http://www.vvvforum.eu/index.php?s=67

I probaj procitati sve sto smo dosad o tome pisali:
http://www.vvvforum.eu/index.php?action=search

pa ukucaj "sumporovodik", procitaj sve rezultate, pa ukucaj "h2s" i procitaj i to... Tesko je reci ovako napamet, nema jednoznacnog odgovora.

[Mc Ozy]

Evo sad i ja ! POMOÆ ! Talog od stolnog vina, D2, ima mi po sumporovodiku. Mošt sa vrha još ne, ali šta uraditi, da ga pretačem uz prozračivanje ?, a još je u tihom vrenju. Ili čekati par dana, koliko? Berba je bila 20.X.Da i maceriran je dva dana, nije taložen.Evo baš sam našel ovo http://www.vvvforum.eu/index.php?s=217, jel to - to ?

[Razor]

Maloprije sam odgovorio, nedostatna hrana mošteva uz selektirani kvasac izaziva upravo ovakav efekat, dakle miris po sumporovodiku ( trula jaja ) ako se ne pazi!
Kako pomoć, ako nije tako jako???
Odmah, pumpa, složit zatvoreni krug pretoka, sve prozračiti!
Talog uopće neću komentirati, javit će se vjerojatno i ljudi sa vinom sa takovim problemom!
Može se i s antibekserom, ali to je već vino niže kategorije, da ne velim šta...

[Mc Ozy]

Jesam ga i to vrlo uspješno. Ne smrdi više. Ima i ovdje http://http://www.vvvforum.eu/index.php?s=67.

[Ivan]

Jesam ga i to vrlo uspješno. Ne smrdi više. Ima i ovdje http://http://www.vvvforum.eu/index.php?s=67.

ne mora znaciti da si ga potpuno eliminirao, vidjet ces kroz koji dan ili cak i tjedan..

[Mc Ozy]

Kontrola taloga svaki dan, ak treba ponovit ćemo proceduru pri prvom pretoku.

[dock]

kontrolom mosta zadnjih nekoliko dana vidim da je  o statak secera oko 7 brix ili 28 oce most je mutan bez nekih jacih sumova volio bi da prevri do 5-6 brixa.sta ce biti ako ostane  tako?koje su sljedece solucije ili je  to sve ok  hvala

[jnix]

sve pet, samo budi strpljiv, vrije on polako nečujno...

[jnix]

psycho , kak ide ono tvoje vino tj mošt jel još kipi? moglo bi kipit do -6 brixa koliko si kvasaca metnuo

[Mc Ozy]

Moštovi su mi na okus gorkasti, mutni kao šveps,kiseline na okus slabo zamjetne, miris i arome fini i ugodni. Mjerio sam kis. u šardoneu, skoro 8, sumpor pao s 50 na 20. Kakvog su okusa vaši moštovi, isprobavate li ?

[Razor]

Većina toga šta si opisao je normalna. Čuvaj se jedino pada slobodnog sumpora, šta automatski znači oksidaciju i vjerojatno lagano kvarenje vina nadalje.

[dock]

razor koja je donja granica za sumpor u mostu a koja gornja

[durac]

Imam mošt, mješavinu graševine, sivog pinota i schardonaya, pobrano 26.09. Šećer 20. Burno vrenje 4 dana od tada lagano vrenje i sad  idem mjeriti šećer, a on na oko 7,8. Da li možda prerano paniku dižem ili .....