Doslađivanje mošta

[dasamec]

Danas dosladio sardone, digo sam ga za 2 po babou, inace most je imal 14,2 baboa

[dock]

Danas dosladio sardone, digo sam ga za 2 po babou, inace most je imal 14,2 baboa

lagano...ispod 10 volti to se bu brzo popilo...

[dasamec]

Buduci da radim hladnu fermentaciju uvijek mi ispadne nesto vise alkohola, ak je prejako nitko ga nece piti, a racunam da ga bude negdje izmedju 10,5 i 11

[vitis]

Shvatio sam da sam pisao o došećeravanju u krivom topicu pa se "selim" ovdje

Dakle, sutra bih trebao došećeriti pa se lomim da li da zaista stavim koliko matematika nalaže.

Citam ovdje da neki od vas imaju 12-13% sladora ili cak i manje a nije ni kod mene puno bolje (od 12 pa do 15%, u konacnici i u prosjeku nekih 14%).

Mislim, ovo je iz glave ali vino od 12% Baboa daje nekih 10,75% secera odnosno 6,45% alkohola.

Da to dignemo na nekih pristojnih i koliko toliko zastitnih 10% treba nam povecanje od skoro 4% a to je prakticki 7kg secera na 100l a limiti/preporuke su nešto više od 3?!

S tim maksimalnim količinama je praktički ove godine nemoguće napraviti vino jače od tamne pive...

Na koliko minimalno % alc mogu ostaviti vino?

Koliko ja vidim, iako neki od vas tvrde da će staviti maksimalno 3kg, meni se čini da će 6-7-8kg biti minimum na 100l

[kokolo]

12 babo ti je otprilike i 12 % šećera  što je negdje otprilike i 7 % alkohola nakon vrenja.

1,25 kg moraš dodati na 100 litara da bi povisio za 1 babo.

17 babo ti je otprilike 18,25 % šećera što ti je negdje otprilike 10,9 % alkohola.

ja sam imamo 12 babo i stavljao sam otprilike 5 kila na 100 litara. vrenje je gotovo, nadam se da imam oko 10 % alkohola.

ALI ja ove godine prvi puta pravim vino, pa ti nisam baš mjerodavan

[vitis]

Problem i je u tome što znam matematiku i koliko trebam dodati

Nikada nisam ni približno toliko dodavao i skroz mi je muka to mutiti u moštu.

Oko mene ima profesionalnih vinogradara i velikih parcela koje su više manje jadne kao i svima nama ostalima... što će oni zaista dodavati samo max 3,4kg!? Yeah,right...

[riba]

Jučer okvirno izmjeril kiselinu.šardone 10,rajnski 10,5.....i kaj sad da se obesim? Eto baš neću

[Koshpa]

Sve je to ok 

[riba]

Ma ja,nema zime,tj.bila bi poželjna  .Za koji dan ide Pyrovin,pa oko prvog pretok,..i užgi kak je drevo dugo