Vrt u voćnjaku i vinogradu

[tupka]

Ljekovite salate

U praksi najviše odgovara podjela namirnica na temelju njihove biološke vrijednosti, jer se u tom slučaju namirnice svrstane u jednu skupinu mogu međusobno zamjenjivati. Na temelju ovog kriterija, namirnice se dijele u sljedeće grupe: žitarice, mlijeko i mliječni proizvodi, meso, ribe, jaja, masti biljnog i životinjskog podrijetla, povrće i slatkiši.

Pod povrćem se podrazumijevaju dijelovi povrtnog bilja. Na temelju biološke vrijednosti povrće se može svrstati u: lisnato i zeljasto, plodovito i korjenasto, gomoljasto, lukovičasto i mahunasto. Energetska vrijednost salatnog, sirovog povrća je niska i iznosi 25 - 50 cal/100 g, sadržaj proteina je 1 - 4 %, masti 0,4 - - 0,7 % i šećera 3 - 8 %, 90 % vode, a ostatak čine celuloza, mineralne tvari, vitamini i nedovoljno identificirani biološki stimulatori (pr. klorofil, prirodne boje, enzimi, hormoni i dr.). Zbog sadržaja celuloze, sirovo povrće povoljno utječe na pokrete crijeva, rastresitost crijevnog sadržaja (himus) i potpuniju probavu svih vrsta hranjivih tvari. Zanimljivo je da se korištenjem salata u isto vrijeme bolje probavljaju hranjive tvari koje bi, inače, trebalo uzimati u određenom vremenskom razmaku tijekom objeda, a to je razlog da se kod tzv. brze hrane i roštilja salata obvezno poslužuje kao prilog.
Epidemiološki značaj povrća je velik zbog toga što se mnoge vrste, kao što su salata, luk i rotkvica jedu sirove, a uvjeti pod kojima se ove namirnice proizvode, prevoze i prodaju često ne odgovaraju higijenskim normama. Nije rijetkost da se za zalijevanje koristi voda onečišćena organskim tvarima koje sadrže mnoštvo mikroorganizama, često patogenih i parazitskih jaja. Povrće može biti opasno i zato što se u cilju zaštite koriste soli teških metala.
Donosimo kratak pregled nutritivne vrijednosti salatnog povrća.

Rajčica
Zreli plod sadrži 93 % vode, 3,5 % ugljikohidrata, 1 % dušičnih spojeva, 0,33 % masnih tvari i 0,8 % mineralnih soli. Crvena kožica sadrži vitamine A i C, vitamine B kompleksa, amide i aminokiseline oko 0,4 %, te jabučnu, limunsku, vinsku i jantarnu kiselinu i do 0,1 % pektina. Korisna je u terapiji reumatizma i upale zglobova, jer alkalizira krv (terapijska doza je 0,5 l soka dnevno).
U fitofarmakologiji, od svježeg lišća priprema se pristupačan insekticid/baktericid: 2 kg svježeg lišća sitno se nareže i prelije sa 10 l 70 %-tnog alkohola, češće miješajući stoji 3 dana i procijedi. Litra ovog ekstrakta miješa se s litrom vode i dobivenom otopinom prska cvijeće i povrće. Osobito djeluje protiv napada krumpirove zlatice.

Paprika
Plod sadrži vitamin C, vitamine B1 i B2, karotenoidne spojeve, 0,3 % organskih kiselina, proteine i 10 do 15 % ulja. Ljuta paprika sadrži 0,2 % ljekovitog kapsaicina. Znanstveno je dokazano da je paprika univerzalno profilaktičko sredstvo za održavanje dobrog zdravlja.

[tupka]

Mali podsjetnik :  

Trenutno se sije ili sadi :

matovilec, endiviju, mahune, grah, zimsku salatu, radić, crnu rotkvu, jagode, mrkva, peršun i nek me netko nadopuni ako sam nešto izostavila.

[gramoxon]

Mali podsjetnik :  

Trenutno se sije ili sadi :

matovilec, endiviju, mahune, grah, zimsku salatu, radić, crnu rotkvu, jagode, mrkva, peršun i nek me netko nadopuni ako sam nešto izostavila.

....penezi 

[tupka]

Idem na brijeg, idem na brijeg !!!!!

[tupka]

....penezi  

Dok najdeš koji klijaju buš nekaj otpustil kao kolegici sa foruma...

[tupka]

Zdravo drugovi! EVo stigoh sa brega i odmah da vas izvjestim.Pred neki dan sam htjela saditi grah, ali je bilo presuho. Danas nakapam za grah kad tam na 10 cm zemlja suha ko barut i tvrda ko kamen. Pa nek sad netko veli da je dosta ili previše kiše palo.

[tupka]

Kako ne bi mislili da sam baš za ništa idem pokazati malo plodova svojega rada :


Luk na sušenju, u prvm planu najbolji luk na svijetu kozjak. Ako mislite da je to sav vrate se, tri kašete je suprug upravo odnio, za dvije sam ostavila na gredici nek sazrije, jer mu je list još zelen.




Crljenec luk sađen u jesen :




U prvom planu crljenec luk sađen u proljeće, u gornjem lijevom uglu jesenski. Razlika je očita...




dio kozjaka koji nije sasvim sazrio, a izvadila sam ga sa zrelim .Njega ćemo najprije potrošiti.

[tupka]

Idemo dalje :


Paradajz se je oporavio :






sorta dalmatiner. plod ostavljen za sjeme :




Tikvice :

[tupka]

Paprika :





Zelje :




Usprkos suši i celer se pomalo deblja :




I nešto za kraj :

[gabro]

Lijepo!

[tupka]

Graha i mahuna sam posadila jednako kao i na proljeće, matovilca jednu veliku gredu, a danas ću posaditi endiviju velike i male flance.

[Jeremija]

Ja i supruga danas pobrali grah treću turu i još malo ostalo da sazri.Više nego zadovoljni s obzirom kako je izgledalo zbog suše.Poneki grmovi počeli cvasti,a poneki imaju male mahune.

[tupka]

Ja i supruga danas pobrali grah treću turu i još malo ostalo da sazri.Više nego zadovoljni s obzirom kako je izgledalo zbog suše.Poneki grmovi počeli cvasti,a poneki imaju male mahune.

vidiš da se vrtu u gurica isplati. ja sam nabrala otprilike 10 kg mladoga na vrtu i onda se je cima posušila. Tvoj je imao redovnu zaštitu i hladovinu od trsja.

[tupka]

Mrkvica mi zbog suše ove godine nije bila veća od ovoga :





Polovicu od posijane sam pobrala i spremila u škrinju za juhu, dobila sam samo 5 kg. Drugu polovicu sam ostavila možda se koliko podeblja i poraste, ako mi miševi ne dođu u goste.

[Jeremija]

Sad posij kasnu za jesen,još stigneš imaš mladu mrkvu.Kad počnu mrazevi onda ju izmalčiraš i može ti ostati kroz cijelu zimu u zemlji,vadiš kolko trebaš. Moja žena je posijala.