Sve o brajdama

[toobad]

Bok, Koshpa.

Hvala na odgovoru. Bijelo mi se u biti ne cini problematicno, to su manje vise sve sorte koje se uzgajaju kod nas.

Kak to da nisi za opciju Caberneta? Mislis da bi nakupljao premalo secera, odnosno prekasno zrelio? A ako bi se ostavljao dulje zreliti ili da je jako izlozen na jug? Imas kakva iskustva s njim iz prve/druge ruke?
Merlot je isto ok. Pretpostavljam da onda Shiraz u potpunosti otpada.

Lp

[Vinofil]

Cabernet se i ovdje u dalmaciji koja ima puno više sunčanih sati bere tek u listopadu a i tada ako je godina kišna berba bude upitna.

Merlot je izuzetno prilagodljiva sorta,ranije je epohe dozrijevanja i dosta otporna na botritis.
Shiraz je sličan merlotu po dozrijevanju samo još nemam iskustva sa s njim sa botritisom jer je mlad vinograd.

Sa chardonayom također ne bi smio pogriješiti..kako je kospha i savjetovao.

[toobad]

Vinofil, da, ako kod vas u Dalmaciji je problem s zriobom, onda je to kod nas još veći problem.

Nekako sam mislio da Syrah isto zrije kao i Cabernet.
To bi mogla biti zanimljiva kombinacija: kupaža Syraha i Merlota.
Istražit ću tu varijantu.

Što se tiče chardonay, to mi se čini kao neki optimum, obzirom da je moguće napraviti i skroz suho, ali i polusuho.

[Koshpa]

Bok, Koshpa.

Hvala na odgovoru. Bijelo mi se u biti ne cini problematicno, to su manje vise sve sorte koje se uzgajaju kod nas.

Kak to da nisi za opciju Caberneta? Mislis da bi nakupljao premalo secera, odnosno prekasno zrelio? A ako bi se ostavljao dulje zreliti ili da je jako izlozen na jug? Imas kakva iskustva s njim iz prve/druge ruke?
Merlot je isto ok. Pretpostavljam da onda Shiraz u potpunosti otpada.

Lp

Imam nasad caberneta pa u losijim godinama ne dozrije kako spada, a imamo vise suncanih od Zagorja. I bez obzira sto je jako otporan na bolesti u vlaznim godinama zbog dugog odgadjanja berbe nacme ga botritis. A to je za crno vino pogubno. Po meni ti je merlot bolja opcija. Syrah je osjetljiv na mraz

[toobad]

Imam nasad caberneta pa u losijim godinama ne dozrije kako spada, a imamo vise suncanih od Zagorja. I bez obzira sto je jako otporan na bolesti u vlaznim godinama zbog dugog odgadjanja berbe nacme ga botritis. A to je za crno vino pogubno. Po meni ti je merlot bolja opcija. Syrah je osjetljiv na mraz

Koshpa, hoces reci da nabere malo secera (ako da, koliko si najmanje imao) ili je problem u drugim stvarima, recimo opcenito kvaliteta, slaba obojanost, ekstrakti, arome ili nesto drugo?
Sto se tice botritisa, mozes ici na super kvalitetu oplemenjenu plijesnima

Malo cu se raspitati u mojem kraju, da vidim kakva su iskustva, mada ljudi uglavnom sade frankovku. Vjerojatno s razlogom.

[Koshpa]

Koshpa, hoces reci da nabere malo secera (ako da, koliko si najmanje imao) ili je problem u drugim stvarima, recimo opcenito kvaliteta, slaba obojanost, ekstrakti, arome ili nesto drugo?
Sto se tice botritisa, mozes ici na super kvalitetu oplemenjenu plijesnima

Malo cu se raspitati u mojem kraju, da vidim kakva su iskustva, mada ljudi uglavnom sade frankovku. Vjerojatno s razlogom.

Zadnji put, zaboravi cabernet u Zagorju. Najmanje 80Oe 2010., najvise 100Oe 2011. (mislim da su brojke tako negdje) Za cabernet losija godina znaci da nemas barem 100Oe i to povlaci losu obojenost, visoke kiseline, ostri tanini, slabo tijelo, pre-herbalne arome...
Vjeruj mi, cabernet je jako tezak ako nemas sunca na pretek. Ili moras reducirat urod na ispod 0,5kg po trsu. Kod mene je prinos redovito ispod 1L po trsu pa je takav cabernet i dalje samo prosjecan i nista vise od toga. U tvom podneblju i tipu uzgoja dobio bi apsolutno nista, katastrofu od vina.

[toobad]

Zadnji put, zaboravi cabernet u Zagorju. Najmanje 80Oe 2010., najvise 100Oe 2011. (mislim da su brojke tako negdje) Za cabernet losija godina znaci da nemas barem 100Oe i to povlaci losu obojenost, visoke kiseline, ostri tanini, slabo tijelo, pre-herbalne arome...
Vjeruj mi, cabernet je jako tezak ako nemas sunca na pretek. Ili moras reducirat urod na ispod 0,5kg po trsu. Kod mene je prinos redovito ispod 1L po trsu pa je takav cabernet i dalje samo prosjecan i nista vise od toga. U tvom podneblju i tipu uzgoja dobio bi apsolutno nista, katastrofu od vina.

Ok, shvaćam . 100 Oe bi bilo cca. 13.7%, a 80 cca. 11% alkohola, što je nisko za Cabernet. Baš sam razgovarao jučer s jednim poznanikom koji ima Cabernet u mojem kraju i veli da mu je prinos nizak, cca. 1.5 kg po trsu (to je njemu nisko obzirom na ostale sorte koje ima) i da ima 17 do 18% šećera, da mu se zna osipati na proljeće zbog kiše i vjetra i da dugo čeka s berbom.

Koliko bi mogao očekivati Oe na Merlotu ili Shirazu, tj. što misliš koliko bi ti dobivao kod sebe da ga imaš? Što se tiče mraza, to bi možda mogao koliko toliko kontrolirati, tj. zaštiti obzirom da bi mi to bilo na dvorištu.

[Karamfil]

Malo da skinem paucinu s teme...
upravo to sam I ja razmisljao kao I toobad, da stavim Cabernet I Muskat, pa moram onda I ja zahvalit Koshpi na odgovoru.
A toobad, jesi sta posadio od toga u meduvremenu?

[Karamfil]

Evo ja sam posadio ovog proljeca cabernet juru, i ovako izgleda sada:

[riba]

E,da si posadio Peru gdhe bi mu bio kraj  ....gdje baš Juru

[Karamfil]

Bas zato kaj Pero nema kraja, pa da nemoram i po susjedovom brat

[riba]