Što ste danas radili u podrumu?

[bronx]

Mislim da je baš desulfit, ali nisam ziher.. budem provjerio pa javim.

Btw, evo kad samo već u ovoj temi (

[bronx]

Vidim da opet imam problema sa postovima, ugl.. c/p

Mislim da je baš desulfit, ali nisam ziher.. budem provjerio pa javim.

Btw, evo kad samo već u ovoj temi  - baš jučer ponovno mjerio sumpor u obje inoxice i stanje je isto kao i prije tjedan dana. Jedna inoxica na 32, a druga na 35. Usporila je "potrošnja" sumpora

[kokolo]

pretocil 100 litara graševine u malom inoxu. malo mi je dolje počelo biti sumnjivo pa reko idemo...

[MALI MIHA]

pripremao se za drugu turu filtracije mladog vina  prvih 1000 litara je filtrirano par dana prije martinja hhh nikad u svojih 10 ak god vinarenja nisam ranije filtrirao mlado vino 

[Koshpa]

Valjda si uspjesno prodao svo staro.

Jucer sam pretkao vina 1. put nakon fermentacije, talozi izuzetno zdravi i aromaticni, mogli su stajati i duze. Sumpori su redom bili oko 20mg/l (nakon pretoka), ali su kiseline izuzetno pale, u prosjeku od 1-2g/l. Savjetujem da provjerite kakvo je stanje kod vas.

[sarago]

kod mene slično, jučer pretakao, taloga nikad manje i jako aromatični (muškat), a ostajalo 7 tjedana. Kiseline neznatno pale(biće radi relativno visokih temperatura), ali sam sumpor u ovih 7 tjedana barem 3 puta dodavao. U 10-15 dana su znali pasti sa 40 na 20 mg/l.

[Koshpa]

Kod mene za razliku od lani sumpor je izrazito stabilan.

[gabro]

Evo sutra skidam plavac sa finog taloga,prije par dana prestalo tiho vrenje,sutra ide otvoreni pretok i prvo dodavanje sumpora.

[Koshpa]

Jel cemu?

[ozren007]

Imam na grasevini nekakav cudan miris nisam mogao dokuciti sto je i od cega.... probao sam s vrha bacvegdje je vino bistrije manje se osjeti, ali sa srednje pipe idonje intezitet je jednak....nisam znao kako ga objasniti pa i je jeda pivdjija rekao ,jebate, pa tvoje vino mirisi na pivo, odsad pijem ovo.....i stvarno tako je, onaj miris piva kada se natoci u casu sa pjenom i onaj miris na kvasac hmelj sta vec, ali mislim da ce mirispolako otici sa  talozenjem  mutnoce...

[Koshpa]

Koji kvasac? Element zna stvoriti taj miris pive ako most nije dobro izbistren.

[dock]

ba i kod mejaš od tog sihinog kvasca
..miris na izlapjelu pivu
gadan i vrlo neprijatan...mi probali sa redullesom i ništa.
pretok isto ništa
kriva vinifikacija

[gabro]

Jel cemu?

Bomba,izuzetna godina!

[ozren007]

Koji kvasac? Element zna stvoriti taj miris pive ako most nije dobro izbistren.

qa23 stim da mije pred kraj ferm. malo usorila i otegla se tako da sam grasevinu dodao jos malo hrane i kvasca i prestao sa hladjenjem, qa sa koristio na sivcu,  tako da kad mi gras stigla na ferm samosam dodao mosta sivca u grasevinu, nisam koristio iskljucivo kvasac koji sam prije rehidrirao i taalkao dodaovu most...

[Koshpa]

ba i kod mejaš od tog sihinog kvasca
..miris na izlapjelu pivu
gadan i vrlo neprijatan...mi probali sa redullesom i ništa.
pretok isto ništa
kriva vinifikacija

Znaci da most nije bio dobro izbistren i da je pred kraj fermentacije falilo zraka i/ili hrane. Inace Element nije kvasac koji osvaja na prvu, treba mu vremena da se pocne otvarati.