Što ste danas radili u podrumu?

[Mušketir]

Ako se ne varam , negdje sam pročitao da je po Zakonu o vinu dozvoljeno stavit 3 ili 3.5kg šećera na 100l  !?

A tko to nadzire? Analize koje bi to pokazale u hrv. se ne rade, a kaj bi zakon rekao o tome da grožđe hoće strunuti i propasti a slador je 13?

[Koshpa]

Ako se ne varam , negdje sam pročitao da je po Zakonu o vinu dozvoljeno stavit 3 ili 3.5kg šećera na 100l  !?

4,5kg u zoni B.

[krešo]

dobro ok, nemojte me odmah ljutiti
malo sam samo htio potkvačiti

[Jeremija]

Danas dodao pola hrane u rizling.Mjerio sam neprovreli šečer-13,5Brix-a.A u ponedjeljak u graševini izmjerio 17 Brixa.

[SINKE]

pogledal kak se čisti al nije baš nekaj,druge subote moram pretočiti(15 dana kak sam del želatinu,gelsol)nisam skidal sa kvasci kaj ak se ne ščisti dal da pretočim ili da još čekam

[pirou]

Ja nism nikad bil s tim bistrenjima prije prvog/za prvi pretok zadovoljan.
Em je prehladno za bistrila, em treba vino pustiti da se samo smiri posle vrenja.
Između 1. i 2. su mi puno bolji rezultati... neznam kak je ostalima...

[MORDOR]

Ja sam jučer izmjerio neprevreli šećer i ima g ispod 6, Brix. Sutra ću staviti Pyrovin te bistrila i to Gelatinu i Si flock. Sredstva ću staviti redoslijedom kakav sam napisao i to u mnimalnim vrijednostima koje propisuju proizvođači. Kakv su Vaša iskustva s bistrenjem na vaj način?

[poznanovec]

Ja sam jučer izmjerio neprevreli šećer i ima g ispod 6, Brix. Sutra ću staviti Pyrovin te bistrila i to Gelatinu i Si flock. Sredstva ću staviti redoslijedom kakav sam napisao i to u mnimalnim vrijednostima koje propisuju proizvođači. Kakv su Vaša iskustva s bistrenjem na vaj način?

koja ti je temperatura podruma, a koja vina
moja iskustva su već drugu godinu nikakva, stavil sam prije 10 dana hy+sf, temperatura vina je bila 16C, al je ubrzo pala i od toga nikakva korist, isto tak je bilo i lani

[pirou]

Poznanovec, potpisujem tvoj post!
Bude ti se ona stvar zbistrila na 10 stupnjeva C!. Samo ti to pluta i divlja po vinu i muti ga.
Druga stvar je ak imaš kontrolu temperature...
Bilo bi dobro, o tomu sam ozbiljno razmišljal, ugraditi grijač za akvarij i ubaciti ga da grije VINO na kojih 16-17 stupnjeva .
Pustiti ga da tak grije 2 tjedna i onda pretočiti izbistreno.
Ti grijači nisu tak skupi (100-150 kn) treba cca 200W za 'akvarij od 300 l.

Ako je nekom dosadno, nek isproba pa nek nam javi.

Moja teorija za bistrenje bijelog je prvo ubaciti bistrilo negativnog naboja koje veže bjelančvine(+), pa onda nakon par sati želatinu (+) da se poveže s eventualnim ostacima bistrila koja su (-)  ida se stvori kompaktniji talog.

Obrnuto za crno. Prvo želatina koja sredi agresivne tanine, a onda nekej (-) da sve skupa sjedne dolje.
Mojem malom mozgu je to tak nekek logično. nemora biti.
Još jednom : 2x sam se zajebal kaj sam stavljal bistrila u hladno vino i to je jedna dobra škola!

[Brane]

tak sam se i ja nećkal kaj se bistrenja tiče...začas mi bude temp pala tak da sam stavil samo vinobran...
na 700litara mošta 5dcl sumpora i 3 vinobrana, skidanje s taloga/pretok planiram tjedan dana prije martinja
Filtriral sam u sijećnju prošle godine, jer za martinje nisam imal bistri mošt

[Jeremija]

Danas dodao drugu turu hrane za kvasce,mjerio neprovreli šečer:graševina 10brixa,temperatura mošta 15.5C°,rajnski 10,5brixa temperatura 16C°.

[Koshpa]

Ja dodal sumpor u zadnju mjesavinu koja kipi.
Frendu sam preradjival grasevinu iz Kutjeva branu u srijedu i imala je 16 sladora. Zanimljivo kak su neki pojedinci iz moje okolice bulaznili kak njihova grasevina ima 16,5 a brana je prije 3 tjedna.  Dodal Optiwhite, Proferm H+2 i 228 kvasac 35g/hl. Polako se skuplja pjena iako je temperatura mosta bila 10°C. Krenut ce danas, sutra..

[Jeremija]

Moja graševina brana prije dva tjedna imala 14 sladora,a jedan moj prijatelj koji je kupio od mene graševinu iz drugog vinograda brao prije tjedan dana i imala je slabih 16.

[SINKE]

bil kod pajdaša sprobaval graševinu koja je vrela sa siha3  solidna pijača pomalo se čisti kiseline oko 7 bumo vidli kak bu dozrevalo treba češče iti u kontrolu

[MORDOR]

Temperatura mošta je 15 C a podruma 12 C, znači li to da gelatina i sil flock neće djelovati kako treba, onda izgleda uzaludno bačen novac!