Što ste danas radili u podrumu?

[Agroteka]

Ne mora samo biti mjehuric zraka može biti i neka necistoca u samom staklu kod izrade bilo komadic nekog metala ili slično

[Mc Ozy]

Mom kupcu rakije se ove godine u autu, na zadnjem sjedalu, doma u garaži razletjele dvije flaše, u razmaku par mjeseci. One jake, od soka, bijelo staklo, s navojnim čepom, da ti padne na beton ne bu se razbila.  Zasmrdile auto. Na sjedalu ništa, samo flaša rakije u platnenoj torbi. Objašnjenja - nema !

[Agroteka]

To se i meni desilo... Razlog je bio sto je podrum di je bila rakija hladan a poslije u autu i na stolu u kuhinji di je pukla flasa bilo puno toplije a napunil sam flašu skorom do vrha... I Tak malo topline dobro zatvorena flasa... I eto ti kabummm!!!

[Koshpa]

Grasevine otkipile danas sam zasupmorio. SIHA 7 mi se iznova pokazao kao pun pogodak i ona jedna bacva sa Lalvin R2 nikako je ne moze pratiti.
Rajnski jos lagano radi kao i skrlet u drvetu.

[ozren007]

Danas pobrao cabarnet sauvignon...2200 loza..ukupno izmuljano 2300 l masulja...slador  je 103 Oe...dodao kvasac lalvin D 254 pa bumo vidli sta bude.....

[armando]

Grasevine otkipile danas sam zasupmorio. SIHA 7 mi se iznova pokazao kao pun pogodak i ona jedna bacva sa Lalvin R2 nikako je ne moze pratiti.
Rajnski jos lagano radi kao i skrlet u drvetu.

Upotrebljavaj zaštitna sredstva, umjetna gnojiva, selekcionirane kvasce , a na forumu se hvali kao i drugi da si eko vinogradar i da ne koristiš nikakva enološka sredstva, to je sad u modi.  Vidiš da svatko može tvrditi da je eko proizvođač iako  nema certifikat od institucije nadležne za kontrolu eko poljoprivrede.

[SINKE]

jučer otočil s taloga

[pirou]

Ubačen vinobran u Sivi pinot i Chardonnay.
Sivi p. bude najvjerojatnije lagano polusuh, ali to me ne brine.
Strašno je jak (alkoholan) i puna su ga usta, dug završetak ima.
Chardonnay je netipičan, citrusi, srednje tijelo, neznam jel to do klona ili  kaj...
Sauvignon ostavljamjoš tjedan dana, naime još vrije.
Jučer pobrao frankovku 150 l bude, imala 16.8 sladora 
ne kužim kak tak malo.... očekival sam barem 18.... Isuše.....

[Podrumar1987]

Danas pretočio chardonnay. Za sada mi se čini najbolji u posljednje 3 godine, vidjet ću kaj bude o njemu rekla enolaginja na radnoj degustaciji za mjesec dana. Malo ima naglašenije kiseline ali to bude zima sredila.

[Podrumar1987]

Grasevine otkipile danas sam zasupmorio. SIHA 7 mi se iznova pokazao kao pun pogodak i ona jedna bacva sa Lalvin R2 nikako je ne moze pratiti.
Rajnski jos lagano radi kao i skrlet u drvetu.

Veliku ulogu tjekom fermentacije ima i klon sorte, jer ima velikih razlika između klonova iste sorte. Jučer bio kod svog kuma koji je vinificirao graševinu  (laški rizling) sa Siha 7 kvascima. Vino je jako jer je grožđe imalo 92 Oe, ali je na nosu dosta slabije nego je bilo prošle godine kod mene. Vjerovatno ima lošiji klon.
Moja mješavina (graševina  sa 20 % žutog plavca) je slabašnog tjela ali je na nosu skoro parfemske vočnosti i nema apsulutno nikakve sličnosti sa kumovom graševinom. Plavec je kao sorta na nosu vrlo slabašan tak da glavnu ulogu ima graševina.

[riba]

za sad nemam pojma kaj bi reko .Prtetoćil sam jućer i Rajnski,pa sad ćekam nek se malo oćisti.Uglavnom okusa nekaj ima,al mirisi su nekak još poprilićno kilavi.Kak Rajnskom,tak i Šardoneu.Valjda će vrijeme pokazati svoje,...nek se malo sve skup zazori 

[Koshpa]

Ubacio vinobran u 1 rajnski i prekontrolirao lanjska vina. Sve stima

[Srky]

Pretočio danas bijelo i frankovku. Bijelo je bilo još lagano mutno, ali okus je super. 

[Vinofil]

Također danas pretočio bijelo i ubacio u crno sumpor ali vrlo malo jer ga neću puno zračit.
Po ovom kućnom kompletu kiseline i za crno i za bijeo su od 5-6g/l.  Još će to ić na lab provjeru...

Inače,bijelo se odlično bistri,moglo bi bit vrlo dobro na kraju dok je kod crnog ipak ostalo nešto od aroma..

[Mc Ozy]

Pretočen D2, 8oo l. dignut sumpor s 15 na 35, ubacio pvpp.