Što ste danas radili u podrumu?

[riba]

danas pretoćena nojica u inoxice!

[Chajks]

ajd da i napišem nekaj
pretočeni silvanac i grašica... čekamo daljnji razvoj vina...

[Koshpa]

Izmjereni slobodni sumpori. Najnizi na rajnskom 26mg/l. Slijedeci tjedan dodajem bistrila u manji dio vina...

[Mc Ozy]

Dovršio pretok. Fala bogu, dosta mi je masnih cijevi i posuda od ulja, sumporenja, bistrenja, filtriranja, cuclanja i probanja. Zato i stoga dajem slijedeću izjavu :

Javno i neskromno proglašavam svoja vina ove godine fenomenalnima, za sad ! Pio sam i gorih, tuđih. Pri kraju sam druge flaše. Čistog, bez jamnice !

[gabro]

Dovršio pretok. Fala bogu, dosta mi je masnih cijevi i posuda od ulja, sumporenja, bistrenja, filtriranja, cuclanja i probanja. Zato i stoga dajem slijedeću izjavu :

Javno i neskromno proglašavam svoja vina ove godine fenomenalnima, za sad ! Pio sam i gorih, tuđih. Pri kraju sam druge flaše. Čistog, bez jamnice !

Svaka ti čast!

[pirou]

Slobodni sumpor u jednoj inoxici 10mg/l  ,  u drugoj 18 mg/l.
Dosumporeno na  cca 35 mg/l, za tjedan dana pretok.
Silflock i Hidroclar dodani pred 2 tjedna.
Sinhronizirano bistrenje, sumporenje i pretok.
Nakon ovog pretoka više ne prčkam po vinu.

[poznanovec]

Koja je temperatura vina i prostorije?

[pirou]

Vino kao i podrum su na oko 6-7 stupnjeva C.
Ne boj se, dok sam mjeril sam naštimal temperaturu kakva treba biti... cca 20 celzijevih.
I vino se izbistrilo skoro do dna, za tjedan dana bude kak treba...

[Koshpa]

Sutra sibam bistrila u vina koja sam mijesao na finom talogu, sauvignon i dio rajnskog.
U sauvignon dodajem optisil i bentonit, dok cu u rajnski dodati optisil, zelatinu i bentonit. Nakon 3 tjedna filtracija s K100/Becopad350.
Vina koja nisam mijesao na finom talogu ce ici samo kroz K100 i to je to za ovu godine sto korekcija tice. Nakon filtracije samo kontrola slobodnog SO₂
Kod mene je bila izuzetno lagana godina u podrumu, pogotovo u usporedbi s proslogodisnjom 

[MALI MIHA]

ček na šta misliš pod finim talogom ovo što se taložilo poslje prvog pretoka ili,,,
kako to mješaš nekim štapom ili pumpom

[Koshpa]

Nakon zavrsetka vrenja i dodatka sumpora, pretacem u periodu 3-5 dana, dakle kad se istaloze samo grublje cestice. Onda to mijesam odredjeni period, pomocu velike drvene lopate. Kao veslac

[psycho]

Cuclao malo vinčeko i konačno skužio zbog  čega ne dobivam puniji okus. Kod taloženja ipak malo pretjeram s dozom vinobrana. Valjda. Sad samo moram pričekati slijedeću berbu...

[Ivan]

Cuclao malo vinčeko i konačno skužio zbog  čega ne dobivam puniji okus. Kod taloženja ipak malo pretjeram s dozom vinobrana. Valjda. Sad samo moram pričekati slijedeću berbu...

prijatelju a kak si to mogao skuziti "cuclanjem vinceka"..!?

jedno s drugim nema nikakve veze vec s kvalitetom grozda, zrelosti, sortom, vrenjem, temperaturama, itd.

[Jeremija]

Danas sam bio u podrumu nakon tjedan dana,da malo vidim kakvo je stanje i mogu reći katastrofa.Baćve u kojima imam vodu i vinobran da se ne rasuše,voda se smrzla na sreću nije jako, s prstom sam probio led,a mineralna pokraj se nije smrzla.Barometar pokazuje nulu,nije mi jasno kako se u baćvi smrzlo gdje je puno vode a mineralna ne.U prvom podrumu se također smrzla voda na stolu u posudi,a u kanistru na podu ne.

[Chajks]

ak otpreš mineralnu, zmrzla se bude i ona i to u pol minute