Što ste danas radili u podrumu?

[Mc Ozy]

Vreljnjače utihnule, burno vrenje na 228 trajalo 22, 18 i 14 dana. Propuhao talog, stavio poklopce i ulje, dopunio drvene bačve do vrha. Tiho vrenje ide uredno, još se dobro vidi i čuje. Moštovi slatko-gorki, mirisi i arome super, e da ih je sačuvati takve. D2 mi je malo sumnjiv, bio na CM, ali čini mi se rano za H2S. Moram ga pratiti i ak treba s njim na zrak !

[Mc Ozy]

Temperatura mošta je 15 C a podruma 12 C, znači li to da gelatina i sil flock neće djelovati kako treba, onda izgleda uzaludno bačen novac!

Ma nije. Prati bistrenje svakodnevno i kad procijeniš da je dobro, pretoči. Meni je lani za neke bačve trebalo preko 10 dana da se izbistre. Ali ja ne kužim ovo tako rano bistrenje, zar ne bi još trebalo nastaviti tiho vrenje, do suhog?

[Koshpa]

Temperatura mošta je 15 C a podruma 12 C, znači li to da gelatina i sil flock neće djelovati kako treba, onda izgleda uzaludno bačen novac!

Da..

[MALI MIHA]

u zadnjih par dana
obavio prvi pretok zweigelta
i fala kk ,, berba gotova jeb imam vina u garaži na fermentaciji nije mi stalo 800lit u podrum

[musher]

Temperatura mošta je 15 C a podruma 12 C, znači li to da gelatina i sil flock neće djelovati kako treba, onda izgleda uzaludno bačen novac!

Prošle godine sam s Razorom imao malu raspravu oko toga ( http://www.vvvforum.eu/index.php?topic=7.msg14232#msg14232 ), ali ukratko da ponovim moje iskustvo. Radio sam sa Sihinim Becesol 30 i Sihinom Tekoča želatina 20% pri temp. podruma 2 C i nakon par dana vino je bilo potpuno bistro. Znači, uspješno  čak i na niskim temperaturama. Kasnije je nešto i flaširano, bez naknadnog taloga. Slijedeći pretok je bio na početku srpnja, bez ikakvih sredstava (i ponovo je dio flaširan )naravno ne za arhivu  )Za istovrsne  proizvode drugih proizvođača neću tvrditi da su ili da bi bili uspješni, jedino znam   da sa Hydroclarom nisam bio zadovoljan pri sličnim uvjetima.

Ja sam jučer izmjerio neprevreli šećer i ima g ispod 6, Brix. Sutra ću staviti Pyrovin te bistrila i to Gelatinu i Si flock. Sredstva ću staviti redoslijedom kakav sam napisao i to u mnimalnim vrijednostima koje propisuju proizvođači. Kakv su Vaša iskustva s bistrenjem na vaj način?

Kod Sihe ide obrnuto, prvo Becesol pa onda želatina :http://www.metrob.si/wp-content/themes/Metrob/Catalogs/vinska_brosura10_A4_web1.pdf

[Koshpa]

Prošle godine sam s Razorom imao malu raspravu oko toga ( http://www.vvvforum.eu/index.php?topic=7.msg14232#msg14232 ), ali ukratko da ponovim moje iskustvo. Radio sam sa Sihinim Becesol 30 i Sihinom Tekoča želatina 20% pri temp. podruma 2 C i nakon par dana vino je bilo potpuno bistro. Znači, uspješno  čak i na niskim temperaturama. Kasnije je nešto i flaširano, bez naknadnog taloga. Slijedeći pretok je bio na početku srpnja, bez ikakvih sredstava (i ponovo je dio flaširan )naravno ne za arhivu  )Za istovrsne  proizvode drugih proizvođača neću tvrditi da su ili da bi bili uspješni, jedino znam   da sa Hydroclarom nisam bio zadovoljan pri sličnim uvjetima.

Kod Sihe ide obrnuto, prvo Becesol pa onda želatina :http://www.metrob.si/wp-content/themes/Metrob/Catalogs/vinska_brosura10_A4_web1.pdf

Koliko dugo si ih drzao u vinu? Zanimljiva opservacija.

[musher]

Koliko dugo si ih drzao u vinu? Zanimljiva opservacija.

Oko mjesec i pol. Za Vincekovo za izložbu ko suza 

[Mc Ozy]

Ja sam prošle zime čekal da se izbistri skoro 14 dana. Proizvođač preporuča pretok već treći dan, radi arome. E, da. Prvo ide sil flok, pa nakon vuru, dvije hydroclar !

[SINKE]

Ja sam prošle zime čekal da se izbistri skoro 14 dana. Proizvođač preporuča pretok već treći dan, radi arome. E, da. Prvo ide sil flok, pa nakon vuru, dvije hydroclar !

tak sam i ja stavljal sad mi je 10 dana u petak bum pretočil baš se i nije preveč zbistrilo

[poznanovec]

ja sam napisal da sam već drugo leto hitil peneze na hy+sf
drugo leto nikakva korist

[riba]

dobro je se to,al zakaj bi baš moralo biti za Martinje kristalno čisto,ne kužim

[SINKE]

zadnje dve godine sam ga ščistil sa silflockom i želatinom bez problema al ove godine ništ od toga bumo na proljeće

[Koshpa]

Pretocil rajnski

[Jeremija]

Danas sam s prijateljem,kod njega popunio bačve,izmjerili neprovreli šečer ima ga od 6,5 do 7brixa,sad koliko je to točno.Probali smo mošteve bože kako su jako kiseli a nismo imali reagensa da bi izmjerili kiseline.Moj rizling se polako smiruje a počeo je vriti dva dana poslije graševine.Ona se još vidi na vreljnjači.

[Koshpa]

Bome ce kiseline bit za cistit zile. Barem cemo moc jesti masno ove zime bez bojazni.