Što ste danas radili u podrumu?

[Gringo]

Škrlet nisam još pio. Jel ima za kupiti u Vrutku dobar škrlet?

[Koshpa]

Imas Miklauzic, Miksa i Jaram.

[Koshpa]

Jucer prekontrolirao sumpore u svim vinima. U nekim inoxima podigao sumpore na 30-32 mg/l. Vina su spremna za ljeto.

[Ivan]

Jucer prekontrolirao sumpore u svim vinima. U nekim inoxima podigao sumpore na 30-32 mg/l. Vina su spremna za ljeto.

ja se ubijam od punjenja, svaki dan skoro 50 l ode, ak ovak nastavim necu imat vina do berbe.. ne vjerujem..

[Koshpa]

Cuj ak prodajes sve po 50 kn po butelji onda znas da imas "dobre" kupce.
Ja za svoje najbolje vino trazim 35 kn/butelji, a znas kakvo je.

[Jeremija]

Pretočio sam vino,poflaksal travu oko kleti i u prazne bačve nalijal vodu i stavil sumpovin.

[jnix]

Krenite polako sa čišćenjem i krečenjem podruma....jer  berba ne bude puno kasnije nego lani...

[ozren007]

ja sam svoje već počistio,  ostalo je još oko 305  l ,50 % od toga ide u buteljku ostalo će se potrošiti do berbe  i za brbu , i to je to.........jučer baš naručio jeda  inox kod Zadre u požegi 3300 l , do berbe , i ja mislim da je mogu čekati bez razmišljana...................

[MALI MIHA]

kad si narucio kod zadre men ije htio uzimat naruđbu kao ima previse posla

[ozren007]

kad si narucio kod zadre men ije htio uzimat naruđbu kao ima previse posla

meni je sve bačve inoks u podrumu radio zadro, tak da se već dosta dobro poznajemo i surađujuemo.....obojica se držimo dogovora strogo, poštujemo dogovoreno i stvarno sve napravi mi po mjeri , još oko 20 % je jeftiniji od letine...........zvao sam neki dan pavin, cijena inoks posude zatvoreni tip 3100 l s 3 pipe, nivokazom, vratima termometrom i  duplikatorom
je 21 600 kn, a kod zadre 3300 l 16 500 kn........i još mi čovjek napravi dimenzije koje hoću , iako mi za ovo nije potrebno pošto ću ga iskoristiti sam o za fermentaciju ove godinei i stajat će pod nadstrešnicom, a dogodine imam malo neki podrumčić napraviti, ništa veliko i skupo , nego funkcionalno, , mislam da neću ni ići u izgradnju nego adaptaciju jednne prostorije dvorišne zgrade koja nije velika ali sad ljeti temp ne prelazi 22, a sklimom će to šljakati........... nije velika , ali ima visine tako da bi tu smjesti 3 takva tanka i to mi je oko 10 000 l vina ostalo će u postojeći podrum, u kojem danas radim sve a i tako si mislim riješiti za neko vrijeme....pitanje podruma.........

 i jedno pitanje za sve ili možda prije nekakav savjet meni........

dake imam 2 ha nasada vinograda 3 sorte 4500 graševine , 3500 pinota sivog i 2400 cabarnet sauvignonod toga je 25 % tek u rodu.......imam iskrčito 1.6 ha zemlje koje treba regulaciju i pripremu za sadnju, ako se odlučim za sadnjju (to je mo je prvo  pitanje )......vidim da cijene grožđa su sramotno niske prošle sam godine u kutjevu kupio zveigelta 800 kg po 2 kn/kg.......dali ići u sadnju........mislim da radim solidno vino, prošle godine je bilo oko 3200 l do sad je ostalo neki 300-tinjak litara za sebe......isto tako ove godine za graševinu 2009  u oriovcu na županijskoj smotri vina sam dobio zlato, stim da sam imao identičan broj bodova sa šampionom izložbe od 162 uzorka......bez obzira na ocjene  vina, na mom području ima podosta nas s ovom količinom vinograda 7-8 i jedan sa 20 ha nasada i svi imamo isto tršte a to nam je područje nove gradiške , ja bi rekao da je to dosta vina za dosta malo tržište, a takva je i cijena , svi prodajemo po 15 kn l .....to je cijena vina u boci sa etiketom kapicom, markicom, stim da ti bocu vrate, ali 50 % boca se nevrati....meni je to dosta niska cijena....zadnje 2 g. pokušavam vršiti i zaštitu samo kontaktnim sredstvim, na bazi bakra i sumpora , prošla godina je bila svi znamo izuzetna, , ali ove godine to nije slučaj, na graševini ima 30% plemanjača je zahvatila vinograd.......ali bit će ok ako ostane tako.........meni i dalje je problem ta cijena vina.........ako ja koji imam malo.........a radim kvalitetnije od ostalih, ali ne puno, je ri ovo ostali vinari su pobrali visoke ucjene na ocjenjivanjima, a svi prodajemo vino po 15 kn,  dignem cijenu, bojim se da ću ostati bez kupaca, a ako se odlučim i dalje za ovakvu zaštitu  smanjujem si količinu grožđa još više potrsu a prodajem kao i onaj koji ima 3ili4 kg po trsu........... pokušao sam i napravio jedan skup prije par tjedana kod men upravo toj cijeni vina gdje se nismo mogli dogovoriti jer jedan sa 20 ha drži tu cijenu još ga 2-3 prate i giotovo, tako da od dogovora ništa...........pa evo obraćam se svima kojie se mogu uključiti u razgovor pogotovo bi volio čuti mi mišljenja ivana, vinofila, koshpe eto jer sam mislim da mi kao početnikuiz iskustva mogu reći koji bi put trebao pratiti, ali ne samo njih nego bi cijenio i zbilja htio čuti i tuđa razmišljanja i o ovoj mojoj temi danas.........znam da se ovo sve čini nekako sivo  i dpsta problematično ali samo sam htio vidjeti šo mi možete reći i koji su vaši početci bili............hvala

[Koshpa]

Cijenu ne mozes dizati osim ako si osobno nisi dobar sa ljudima koji kupuje od tebe vino i znaju i cijene tvoju kvalitetu. Nekom nepoznatom ugostitelju je cijena jedini i osnovni faktora. I da se vino prodaje, ali tu je opet on bitan sa formiranjem cijene pica.
Mi u principu nismo spustali cijene unazad 3g, a ostali jesu i moram priznat da se vidi razlika u potrosnji vinu po birtijama. No isto tako nam se time, a i kvalitetom otvorilo neko drugo trziste tak da smo ove godine prodali najvise vina unazad 4g.

[ozren007]

kospha to je u redu ali ako se nevaram cijenu su kod vas i dalje preko 20 kn za litru.........rizmišljao sam da krenem možda sa bočicom od 0,20 l i na taj si način probao podići cijenu vina .........

[Koshpa]

Ovisi koje. Moja mjesavina je 18kn, Miksa ide cak do 16kn sa bijelim pinotom. Ja ti imam te male bocice samo za izlozbe vina i da ti pravo kazem jako slabo prolaze. Ne znam koju bi cijenu trebao staviti da ti se isplati to prodavat birtijama jer ti je cijena jedne prazne bocice 1,44kn+PDV.

[Vinofil]

Dok vam se god vino prodaje a naplata vam je uredna dobro je,čak i uz manju zaradu.

Ja sam također vrlo pesimističan,vino ipak spada u luksuznije proizvode bez kojeg se može i na čemu se štedi u ovim kriznim vremenima. 

[toplichanec]

Svi veliki vinari vele koje je najbolje vino. To je PRODANO vino.
Inače, jučer sam gledao poljoprivrednu emisiju na 1. HTV. Bilo je zanimljivo oko klona Škrleta. To koliko vidim vam je autohtona sorta, koju možete još i više izbrendirati.
Brend = kvaliteta = viša cijena.

To je ono što kod nas u Zagorju fali. Svi su si nešto iz vina brendirali, Istra, Krk, Dalmacija, Slavonija. Čim čuješ za neku od ovih regija, odmah aludira na malvaziju, žlahtinu, plavac mali, graševinu ili škrlet.
Zagorje, Varaždinsko Zagorje i Međimurje nema takvog brenda iako ima fantastična vina.

Tu bi trebao pomoći Agronomski fakultet, Poljprivredno-savjetodavna služba i Hrvatska gospodarska komora sa ®upanijama.

Po meni, mislim da je tu jedno rješenje u ovoj globalizaciji i izlazu na tržište, a drugo je imati atraktivan ugostiteljski objekt do koga mogu autobusi i uz dobru ponudu i cijenu vina koja je manja od cijene u restoranima, ali veća od 15 - 20 kn.  Naravno da se u tim objektima mora nešto događati, a u podrumima uz kušanje vina mora biti i priča (profesinalno marketinški napravljena). Obišao sam nekoliko podruma i vidim da svaki proizvođač ima priču koja prati vino. Sad je upitno da li je istinita ili poluistinita, ali je priča.

Naravno da se ovdje ne radi o meni kao malom proizvođaću, koji ima 45o komada trseva i dobije 1000 litara, doduše dobrog vina (lani zlato, ove godine srebro), već o ozbiljnijm igračima. Ovdje ih ima oko mene nekolicina i isto muku muće s prodajom.