Što ste danas radili u podrumu?

[Moslavac]

Prek vikenda sam pretočil Rajnski, poslje sam mjerio i kaže ovako: kiseline 8.2 , sumpor 22... također sam pretočio i kupinovo vino...

[riba]

e bravo,budem ja to zrihtal.to me i mucilo jer sam znal da nemre sama potegnut.znaci moras ju napunit tekucinom da bi mogla dalje vuci.
vrijedi PIVA 

[Mc Ozy]

Jučer stavio hidroclar + silflock (Razor;D, poklopilo se ), meni je temperatura niža cca 13-14 C. Pretok za 2 tjedna.
Pretočio D2 (vino za prek zime ), koje se konzumira. Jučer se odmah i popilo 3 litre uz kartanu i bilo superiška.

A jel bistrila mogu nekako uticati na prekid tihog vrenja? Starija literatura preporuča bistriti pred drugi pretok !?

[Razor]

Sumpor utječe na prekid vrenja, ali svakako je bolje pričekati da vino odvrije do kraja i da se smiri

Starija literatura preporuča bistriti pred drugi pretok !?

To je stvar pojedinca, vrste i sorte vina, pojedine bačve itd. da li ćeš bistriti sad, na zimu ili u proljeće ili nećeš uopće bistriti.

[Jeremija]

Vidim kako dosta vas priča o bistrenju mladog vina,pa stičem dojam kao da forsirate s tim bistrenjem.Čitam u knjizi" Od Grožđa Do Vina" Milorad Zoričić da je bistrenje vina nužno zlo.On kaže da se mlada vina teško bistre,pa ih se preporučuje pod uvjetom da su zdrava (bez povišene hlapljive kiseline),uz zračenje pretočiti,jer time dolazi do rezgradnje tvari koje sprečavaju bisrenje vina(pektin i dr.)Kisik iz zraka uz dovoljno kiseline u vinu i viši postotak alkohola ubrzavaju bistrenje.Obratno,mali sadržaj kiseline i alkohola-bistrenje traje dulje...

[skip]

čini mi se da se ovdje uglavnom radi o tome kako što prije doći do vina za konzumaciju, male količine su očito uzrok takvog ponašanja. ako je vino napravljeno od zrelog i zdravog grožđa dobrog sladora i kiseline treba ga samo pustiti na miru i ono će samo odraditi sve što treba.                                                   

[Razor]

 

Čitam u knjizi" Od Grožđa Do Vina" Milorad Zoričić da je bistrenje vina nužno zlo!

Onda misliš i da je prskanje nužno zlo! Šta onda uopće čitaš forum
Znači da smo onda mi svi budale koji bistrimo i filtriramo
Još samo da vidoviti Milan na Novoj TV kaže kad treba brati grožđe i kako praviti vino.

[Jeremija]

Ja sam samo rekao što sam pročitao u toj knjizi.Nikako ne mislim da je prskanje nužno zlo,a još manje da je bilo tko budala što bistri vino.samo mi se čini kao da su neki nestrpljivi što im se vino samo ne bistri mada je vrenje završilo,ali moje skromno mišljenje je da vino još polako "radi"a i temperature su bile dosta visoke pa mislim da se ni nemože samo od sebe još bistriti kako bi pojedinci htjeli.Forum čitam da što više naučim,dosad sam sva znanja stjecao iz Gospodarskog Lista a otkako sam došao na ovaj forum tek sad vidim koliko je on kvalitetan.A tebe Razore poštujem i respektiram i to je činjenica.

[Razor]

Gospodarski List isto nije više mjerodavan za vinogradarstvo i vinarstvo! Časopisi slične namjene ponavljaju stare članke iz godine u godinu itd, više takovih časopisa, jedva da plaćaju autorima, među kojima sam i ja, ne za taj časopis, ali ima  ih još>
Ja ne volim takve opaske, tipa " ovaj veli ovo i ono"! Posebno ako se radi o nekakvim autorima i piscima koji su radili knjige dok smo mi bili u planovima i to ponavljaju dok mogu!
Nemoj stjecati znanje o vinogradarstvu i vinarstvu iz pretpotopnih članaka!
Nisam ništa zamjerio ni tebi ni nekome drugome, i bez problema ću ti drugi puta odgovoriti na pitanje!
 

[Jeremija]

Otkako sam došao na ovaj forum Gospodarski List sam odjavio i više ga ne primam jer sam shvatio da G.L.nije ono pravo,u njemu nemogu ni približno naučiti ono što mogu na ovome forumu.

[Koshpa]

Pretocili 500l grasevine iz jednog drvenog suda. Vino se rasbistrilo da je to strava. Stari je htio filtrirat sa Becko KD3 filterima al sam ga na svu srecu sprijecio. Zaista nije potrebno. Sutra cemo pretociti drugi drveni sud grasevine, pa se lagano bacamo na rajnski i mjesavine.

[poznanovec]

 izmjeril sam sumpor, moral sam ga dodati, sad je oko 26-27 mg/L

[psycho]

Vino iz prve berbe, početak rujna, se toliko izbistrilo da se već popilo 25 litri, a da nismo ni primijetili. Danas sam skužil da mijenja okus. Ništa opasno. Na 90 litara sam stavio 20 ml ( mililitara) sumpovina i namjeravam uskoro pretočiti. Je to dosta sumpovina s obzirom da je vino stvarno bistro, a na dnu nema meki talog, nego tvrdi. To je inače vino kojem je mošt greškom tretiran s 40g vinobrana na 100 l.

[riba]

pa stom kolicinom sumpora bi se i "gnojsica " scistila  .nisi napomenul a po cemu sad ima okus,ak bi bila jajceka onda jos samo narezes malo luka
k tome i dobar tek . no sad za ozbiljno daj malo preciznije podatke na sto te podsjeca po okusu

[psycho]

ma okus je u redu. samo sam malo ranije trebal pretočiti. nego, nisam još radil sa sumpovinom pa ne znam dal je dosta 20 ml na sto litri vinčeka.