Bez cenzure

[ozren007]

Kod mene bila blesava pitanja  tipa dali sumpor spada u fungicide ili herbicide...ma nevjerujem dae biti  tesko, jos nisam cuo da je netko pa na tom ispitu...

[Srky]

Ni kod mene. Čak štoviše, ispit je bio čista formalnost. 

[blitva]

ja idem na ispit samo, necu na predavanja tako da moram biti spreman na sve....

[gabro]

Evo pariške presude na filmu na tv-u odličan film!

[gabro]

Branee, u tim konobama na visu si sigurno,prijatelju,pio makedonsko vino koje tomy uvozi i prodaje po 8 kn litru pomješano sa prošlogodišnjim kiselišem! Evo npr. ja sam ovu godinu imao oko 1000l vina i nisam HTIO prodati niti litre,zašto da na uštrb par tisuča kuna popljujem sam sebe!!!

[Branee]

Znam, patvorenje vina je realnost dolje, zakon ponude i potraznje a diktira i cijenu.
Pa da prodaju makedonsko vino pod svoje uopće nebi bio problem, ja bih ga popio, ali da u svakom vino osjetim cik na prvu a jos je k tome na granici suho-polusuho, visoke boje...
I gledajuci vinograde, imam dojam da se kronicno ne gnoji zemlja kako bi trebalo, svaka cast pojedinim vinogradima na potezu od Rukavca prema Komizi (ako si bio kad)
Ako nije tajna, kolika je realna otkupna cijena vina kod vas u rinfuzi i koliki vam je urod po trsu?
Nemoj ovo shvatit kao provokaciju
Kod nas ti je neka gornja granica 12kn/l uz opterecenje trsa od 2,5 kg (bijela vina) ( na crno )

[gabro]

Znam, patvorenje vina je realnost dolje, zakon ponude i potraznje a diktira i cijenu.
Pa da prodaju makedonsko vino pod svoje uopće nebi bio problem, ja bih ga popio, ali da u svakom vino osjetim cik na prvu a jos je k tome na granici suho-polusuho, visoke boje...
I gledajuci vinograde, imam dojam da se kronicno ne gnoji zemlja kako bi trebalo, svaka cast pojedinim vinogradima na potezu od Rukavca prema Komizi (ako si bio kad)
Ako nije tajna, kolika je realna otkupna cijena vina kod vas u rinfuzi i koliki vam je urod po trsu?
Nemoj ovo shvatit kao provokaciju
Kod nas ti je neka gornja granica 12kn/l uz opterecenje trsa od 2,5 kg (bijela vina) ( na crno )

Prvo ti moram reč o lozi, loza je opterečena sa 8-10 grozdova,a to ti izađe od 0,8-1kg,a otkupne cijene strašno variraju od 8-23kn po kg.
Baba mi je iz komiže,a gnjojidba je kod nas specifična,kod mene nemožeš vidit gnjoj jer je toliko kamena da bi reko da se nikad gnjoj nije ni stavio.
Još uvik tvrdim da imamo najbolje vinogradare (sirovinu) a najgore vinare (konačni proizvod)!!!

[Juznjak]

Kazu mi prijatelji da su njihovi susjedi iz okolice Slavonskog Broda prodali 10 tona "posipa" u makarsko primorje i to po 2 kune kilo grozdja. Nazdravlje!

[Koshpa]

Eh pa to je realnost za vas Dalmatince. Barem one koji se komercijalno bave prodajom vina. Malo grasevine, malo sauvignona, malo posipa i eto "posipa". Malo caberneta iz Slavonije, malo merlota, malo vranca, malo plavca i eto Dingaca...
Cijena butelje 300kn, higijena i briga 0 bodova i onda se zale kad ih popljuju negdje vani jer im vino smrdi na konjski drek. Al to tak mora bit, tak su nasi radili tralalalala....
Stvarno je dosta toga vise... 

[SAS]

Ma i tada ti takvi useru kvalitetu Hrvatskih vina na razini cijele drzave i onda stranac vise ne zeli piti Hrvatsko nego i dalje samo Francusko ili Talijansko vino !
To ti ide po onoj staroj sabloni probam dvije tri boce vina vidim da ne valja, a skupo vino i misli si da su sva vina takva.

U Hrvatskom zagorju kod bake svaka kuca ima svoj vinograd, ali uglavnom ta vina kojeg seljak proizvodi za sebe i prijatelje nevaljaju nista jer je vino kiselo ko ocat. Zato su se oni dosjetili mjesati s vodom pa su to nazvali gemist ! Ja kad popim deci tog cistog vina mene pojede zgaravica iako inace nemam nikakvu zgaravicu kod raznih jela i pica.

[Zdravko]

U SZ Hrvatskoj je u zadnjih 20-ak godina vinska kultura otišla dosta naprijed,ali večini malih i hoby vinogradara-vinara fali stručne edukacije.Naime nakon pojave inoxa došlo je do vidljivog pomaka u kvaliteti,a sad većini fali finiš.
Velika večina je nabavila refraktomere za mjerenje sladora,a skoro nitko ga ne zna ispravno koristiti.Jako malo ih mjeri kiseline.Najveće greške rade u preradi.zaziru od enoloških preparata ili ih krivo koriste(ne znaju za što zapravo služe).Kod korištenja tablica za sladore ne snalaze se .Ne prepoznaju osnovne mane vina.Educiraju ih glasni mudrijaši po kletima koji i sami imaju površno znanje.
To sve dovodi naša vina na loš glas iako je sortiment i kvaliteta sirovine jako dobra.

[marac1988]

SAS takvih vina imas po cijeloj hrvatskoj a ne samo zagorju.. i na temelju jednog-dva vina nemres suditi za cijelo podrucje..

[misko7]

U SZ Hrvatskoj je u zadnjih 20-ak godina vinska kultura otišla dosta naprijed,ali večini malih i hoby vinogradara-vinara fali stručne edukacije.Naime nakon pojave inoxa došlo je do vidljivog pomaka u kvaliteti,a sad većini fali finiš.
Velika večina je nabavila refraktomere za mjerenje sladora,a skoro nitko ga ne zna ispravno koristiti.Jako malo ih mjeri kiseline.Najveće greške rade u preradi.zaziru od enoloških preparata ili ih krivo koriste(ne znaju za što zapravo služe).Kod korištenja tablica za sladore ne snalaze se .Ne prepoznaju osnovne mane vina.Educiraju ih glasni mudrijaši po kletima koji i sami imaju površno znanje.
To sve dovodi naša vina na loš glas iako je sortiment i kvaliteta sirovine jako dobra.

Zahvaljujući izložbama vina i edukaciji, kod nas ( Ludbreg ) napravljen je takav napredak u kvaliteti vina da se mnogi čude

[toplichanec]

Uglavnom se slažem s komentarima, ali ipak imam i ja nešto za reći.
Tamo gdje mladi preuzmu podrum, tamo su vina sve bolja i bolja. Uzaludno je tražiti da se neki od 60+ godina pomaknu s mjesta.
Njima je još taloženje bauk, a probao sam si to objasniti i evo što sam zaključio:
1. boje se taloženja zbog neznanja
2. ipak je dosta posla kod toga, za dan dva sve istočiti, ponovno vratiti, eventualno prešati talog, kvasci, starteri, prihrane, ponovno pranje - čitaj cijeli dan
3. financije - 1 kuna po litri mošta kad je pod krovom (kvasac, starter, prihrana, sumpor, želatina, bentonit, filteri ...) - što je za neke koji nemaju primanja ili su penzije male, puno previše
4. okruženje koje je isto takvo i svako zadiranje u podrumarstvo proglašavaju kemijom - i čovjek se nađe na "stupu" srama na tom bregu - svi ga popljuju

i zato je lakše reči nek bu kak su nekad delali  - i eto ti kiseliša i nekvalitete

Srećom, nemam tih problema  - ali sam imao prije 20-tak godina

Tak da ne treba generalizirati, ima jako finih vina po kletima, još više ima običnih - prolaznih, a ima na žalost još dosta i onih tekućina koje ne smijemo niti možemo zvati vino.

[Branee]

Nemas ti pojma kaj je gemist a i zgaravica ti je psihosomatska