Sorte vinove loze

[Podrumar1987]

Ako budem imao vremena otiči ču do  Vinogradarstva Sever i tamo ču se raspitati o Sokolu... 10 km sam udaljen od Klanjca pa mi nije to problem...

Omnibus

Ti imaš u vinogradu carstvo vinove loze a posebno te zanimaju autohtone sorte... Vidi se da jako uživaš u tome... 

[Omnibus]

Jedino više uživam nizbrdo nego uzbrdo...

[Omnibus]

U tom su carstvu:
Noah - neka raste, da se i pozobat, a tko zna, i korektno vino složit
Graševina, Zeleni Veltlinac, Ranfol, Sivi Pinot, Crni Pinot, Kraljevina, Slankamenka, ®upljanka, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Muškat Ottonel, Plavec ®uti, Crveni Veltlinac, Lovrijenac, Blauburger, Chardonnay, Traminac, Alicante Bouchet, Ancelota, Sauvignon, ®lahtina, Plavac Mali, Crljenak kaštelanski (Primitivo), Plavina, Ošljevina, Debejan, Prč, Pošip, Vugava, Kleščec, Lipovina, Zelenac... i desetak stolnih sorti, a stižu mi i prve dvije "bez održavanja", a da nisu stari hibridi...
Nekih je par trsa, nekih mnogo više, neki su tek posađeni, neki stare grbave hrge, neki već u boci, neki već i zreli u boci, neki ne dočekaju zrelost...
Još da mi je to prebacit na neki pusti otok, skupa s ženom i djecom, i nečut ništa sem valova i nevidjet ništa sem vinograda

A može i koja voćkica...

[Omnibus]

Heinrich, St. Laurent 2006
St. Laurent ili po naški, Lovrijenac (crni) je sorta iz porodice Crnog Pinota. Iako korijene originalno vuče iz Francuske, svoj drugi i pravi dom je pronašla u Austriji, pa ju stoga mnogi smatraju autohtonom austrijskom sortom. U većem dijelu vinskih podregija središnje Hrvatske, Lovrijenac se nalazi na listi preporučenih sorti, ali prema našim saznanjima na tržištu ne postoji niti jedno vino vrijedno spomena s barem malim udjelom ove sorte. Možda jedan od razloga leži upravo u činjenici da je, kao i njegov poznatiji rođak Crni Pinot, vrlo nepredvidiv i zahtjevan za uzgoj. S druge strane, vina nastala od ove sorte krase neke od najcjenjenijih odlika vrhunskih Crnih Pinota poput istovremene elegancije i raskoši te izražene voćnosti.

Ponajbolji svjetski primjerci od ove sorte (iako najčešće kao dio kupaža od kojih je svakako najzanimljivija Pannobile koju proizvode članovi istoimenog udruženja) dolaze iz istočne austrijske pokrajine Gradišće, točnije vinske regije Neusiedlersee. Ta regija smještena je između Mađarske granice i jezera Neusiedler čija je blizina od neprocjenjive važnosti za uzgoj vinove loze, a ujedno se tamo nalaze vinogradi i vinarija Heinrich.

Rubinski crvena boja se odlikuje priličnom dubinom, dok se intenzivni mirisi (evidentna je povezanost s aromama Crnog Pinota) šire i prije nego što provrtite čašu. Vrlo je aromatično, s isprepletenim primarnim mirisima tamnog šumskog voća te blagim aromama slatkih začina kao posljedice zrenja u drvetu. U drugom su planu herbalne i grafitne arome koje samo naglašavaju i zaokružuju slojevitost mirisa. 

Srednje tijelo, nježni i svilenkasti tanini (još jedna od odlika Crnog Pinota) uz dominantne voćne okuse te blagu paprenost naprosto oduševljavaju. Svježina se provlači kroz cijeli gutljaj, zbog čega je vrlo zahvalno za sljubljivanje s hranom. Retrookus solidne trajnosti je pretežno u znaku začina i nježnog voća. Vino je nevjerojatno čisto i odlično izbalansirano - jednostavno je riječ o vinu bez mane. Neki će možda imati pritužbe na više kiseline ali treba imati na umu da je riječ o klasičnom gradišćanskom crnjaku srednje klase sa svim svojim vrlinama (a nešto više kiseline to svakako jesu jer daju vinu neophodnu pitkost). Istovremeno, zahvaljujući gotovo pa savršeno doziranom, i relativno nježnom utjecaju drveta (struktura ove sorte snažniji utjecaj ne bi nikako podnijela) pomiješanim s voćnim okusima, vino je zadržalo mekoću i dozu lepršavosti.

Vino je spremno za korištenje dok će u odgovarajućim skladišnim uvjetima bez problema potrajati još koju godinu.


Najbolje pristaje uz: paštetu od fazana, tjesteninu s lososom i bosiljkom, tunu na žaru, junetinu na divljač
Temperatura serviranja: 15-17 ºC
Cijena: 128,25 kn

izvor: gastro.hr

[Radić]

Ovo kao da je pisao Mamićev prijatelj--Butković.

[Chajks]

Ako budem imao vremena otiči ču do  Vinogradarstva Sever i tamo ču se raspitati o Sokolu... 10 km sam udaljen od Klanjca pa mi nije to problem...

Pa piše ti u onom jednom članku da je i Grozaj u Pačetini sadio zagorske autohtone sorte. Probaj se tamo raspitati jer mislim da ti on ima dosta tih sorti autohtonih jer to sadi već par godina.

[Tudum]

živi bili pa vidjeli...sad ste me zagrijali za kombinaciju lovrijenca i portugizca..pobrat posebno,pa se iz dana u dan igrat omjerima dok ne dobijem vino koje mi se baš sviđa....a do tada bude veselo

[Podrumar1987]

Imam pitanje:

Kakva je razlika između Traminca crvenoga i Traminca mirisnoga?
Koliko sam skužio Traminac crveni nakuplja više šečera od Traminca mirisnoga. Koji se od ova dva Traminca koristi za predikatne berbe( kasnu i izbornu).?
Hvala 

[Omnibus]

Traminac mirisni je aromatičniji i većina Traminaca iz Iloka i istočne Slavonije je od Traminca mirisnog, dok se u sz Hrvatskoj uglavnom sadi Traminac crveni, koji se tu izgleda bolje snalazi. Ja sam posadio crveni, no moram reći da mi dosta kilavi. Izgleda da mu ne paše tlo. Načelno, kod Traminca šečeri nisu problem pa su zato dobri za izborne, ledene i ine berbe, no znaju biti mlitavi zbog manjih kiselina.

[riba]

[pirou]

Riba koje je sorta ovo mlado? Crno nekaj? lijepe je!

[riba]

je,to je ono kaj sam dobil pod Chardonay.A koja je sorta to za sad ni bog ne zna dok se ne dozori .Cvetko veli da je najvjerojatnije Cabernet

[Koshpa]

Ne cini mi se ko cabernet.

[markobelafonte]

hmmm...ni meni nije uopće kao Cabernet, ni izbliza, nema to veze sa Cabernetom, ako griješim neka ispravi netko tko bolje poznaje sortu, doma imam možda desetak trsova istog.... ako sam na brzinu iz teksta pročitao dobro, grožđe je crno ?

[Koshpa]

99% sam siguran da nije cabernet. Listovi i grozdovi su potpuno drukciji...