Opasnosti i štetnost na zdravlje u proizvodnji vina

[zsmetisk]

Pitanje! Ima li netko neugodnih iskustava po vlastito zdravlje u podrumarstvu?

Prenosim svoje zadnje iskustvo. Kod berbe grožđa i spremanje mošta u bačve redoviti postupak je sumporenje bačva. Iako to radim od malih nogu, ove godine po prvi put mi se dogodilo da dobijem reakciju na sumpor. Naime, kod sumporenja bačava nemoguće je izbjegnuti udisanje sumpornog dima ili njegova dodira s kožom. Reakcija se pokazala u vidu crvenila po licu i pojedinim dijelovima tijela (osjetljiva koža). Crenilo je popraćeno oteklinama kontaminiranog dijela lica. Osip traje nekoliko dana.
Drugi puta se ponovilo neki dan kod pretakanja vina. Ovaj puta rekacija je bila puno žešća. Savjet lijećnika je da izbjegavam kontakt sa sumporom jer svako daljnje izlaganja može stvarati teže posljedice.
Rado bi htio čuti da li je netko imao sličnih situacija. Dobrodošla je i riječ stručnjaka.

Pozdrav svima!

[Ivan]

to ti se vjerojatno dogodilo jer si mozda alergican na sumpor.. meni se eventualno nekad dogodi da se zakasljem od sumpora i da me pocne gusiti ako ga bas udahnem slucajno ali to traje svega par minuta, ne dobim nikakav osip ili nesto slicno.. ali opet, treba se paziti i mislim da je opasniji CO2 tijekom vrenja nego SO2..

[Razor]

Ja se svaki put dobro nakašljem dok sumporim, ali više me druge alergije smetaju tijekom godine.
Osim toga kod prskanja i slaganja materijala puno je veća šansa za možebitne probleme. Tek tu treba biti oprezan.

[riba]

svima poznatu glavobolju.

makar nije tome tu mjesto al da pitam pa nek se obrise.iz kospinog posta mogu zakljuciti da ipak glava boli od previse sumpora a jedni tvrde da ne boli od sumpora.PA od cega onda boli ???neki put spijem litru pa nis a neki put od dva deci hoce puknut,u cemu je stvar

[Moslavac]

Kaj se tiče glavobolje, istina je da od visokog sumpora boli glava. Recimo ja sam užasno osjetljiv na to... kada recimo palim sumpornu traku odmah me zaboli ako udišem to...isto je i sa vinima, kada pijem vino sa jako puno sumpora odmah me zaboli, još u toku večeri...

Ali opet nije da glava boli samo od sumpora, ima tu još kemijskih supstanci koje mogu dovesti do toga.

Dokazano je da alkohol loše utječe na mozak koji od toga doslovno natekne i potom se sudara sa lubanjom i upravo je to razlog glavobolje. Isto tako s godinama se mozak smanjuje i samim time ima više "lufta" do lubanje i zato starije ljude manje boli glava nakon pijanke...

[riba]

hoces reci da se ja vise radi toga ne bi trebal puno sekirati posto me polako stizu godine  no nemo tu vise o tome ,nije prigodno mjesto

[Koshpa]

Koliko sam ja upoznat glavobolja se desava zbog manjka vode u tijelu. U principu smanjuje su kolicina likvora u lubanji i mozak postaje osjetljiviji na podrazaje sto se manifestira kao glavobolja. IMO

[Ivan]

opcenito, od svakog alkoholnog pica te u vecim kolicinama moze boljeti glava, zasto? vrlo jednostavno, zbog samog alkohola koji dehidrira tijelo i mozak i krvne zile i imas manje kisika u krvi i samim time i u mozgu. slicna je stvar i sa sumporom koji ima istu ulogu u tijelu kao i u vinu, znaci veze na sebe kisik i krv i mozak ti imaju smanjeni sadrzaj kisika i zbog toga takoder boli glava. sto vise sumpora u vinu to relativno jaca glavobolja. ja isto znam nekad kad popijem uzasno los gemist krcat sumporom osjetim blagu glavobolju u predjelu sinusa nakon 2-3 gemista..

[josipvu]

Od vina bogatih metil alkoholom ( tudum, isabela i sl ) će boljeti glava imao sumpora u sebi ili neimao niti grama, pogotovo ako se dodaje dosta šećera u mošt a šećeri nisu prevedeni u jednostavne šećere količina metil alkohola će biti znatno veća. Doduše kuhanjem takovih vina ( u zimske dane ) glava ne boli jer metil alkohol ishlapi. Isto je i sa rakijama ako se ne odvaja prvijenac zaostane u njoj određena količina metila zbog kojeg boli glava. Inaće metil alkohol je otrovan tj. smrtonosan za ljude ali mu je jedini antidot iliti protuotrov etil alkohol te zbog te činjenice da ga konzumiramo uvijek sa etilnim alkoholom ljudi neće umrijeti, ali doživljavaju trovanje krvi što se manifestira kao glavobolja. Višegodišnjom konzumacijom alkoholnih pića sa večim sadržajem metil alkohola moždane stanice odumiru, te konzumenti takovih pića otupljuju . Dokazano je da u područjima gdje se još uvijek spravlja vino od tuduma i sl. sorti da u vrijeme kad mošt prelazi u mlado vino ( tada je koncentracija metil alkohola najveća ) povečan je broj ubojstava, samoubojstava napada na druge osobe i sl. jer velikom i svakodnevnom konzumacijom takovih vina ljudi lude, vid im se sužava- osječaj da su u hodniku, postaju razdražljiv, moć zaključivanja im je iskrivljn tj. pogrešno shvačaju okolinu itd.

[Ivan]

pogotovo ako se dodaje dosta šećera u mošt a šećeri nisu prevedeni u jednostavne šećere količina metil alkohola će biti znatno veća.

svaki secer (saharoza) koji se dodaje u most se razgradi na jednostavnije secere (glukoza, fruktoza) jer inace se uopce ne bi mogao koristiti za dosladivanje posto kvasci ne mogu fermentirati saharozu vec samo glukozu i slabije fruktozu..

[trebor]

Dokazano je da u područjima gdje se još uvijek spravlja vino od tuduma i sl. sorti da u vrijeme kad mošt prelazi u mlado vino ( tada je koncentracija metil alkohola najveća ) povečan je broj ubojstava, samoubojstava napada na druge osobe i sl. jer velikom i svakodnevnom konzumacijom takovih vina ljudi lude, vid im se sužava- osječaj da su u hodniku, postaju razdražljiv, moć zaključivanja im je iskrivljn tj. pogrešno shvačaju okolinu itd.

Ovo je zanimljivo. A tko je to dokazao i gdje se može vidjeti dokazni materijal?

[Moslavac]

Od vina bogatih metil alkoholom ( tudum, isabela i sl ) će boljeti glava imao sumpora u sebi ili neimao niti grama, pogotovo ako se dodaje dosta šećera u mošt a šećeri nisu prevedeni u jednostavne šećere količina metil alkohola će biti znatno veća. Doduše kuhanjem takovih vina ( u zimske dane ) glava ne boli jer metil alkohol ishlapi. Isto je i sa rakijama ako se ne odvaja prvijenac zaostane u njoj određena količina metila zbog kojeg boli glava. Inaće metil alkohol je otrovan tj. smrtonosan za ljude ali mu je jedini antidot iliti protuotrov etil alkohol te zbog te činjenice da ga konzumiramo uvijek sa etilnim alkoholom ljudi neće umrijeti, ali doživljavaju trovanje krvi što se manifestira kao glavobolja. Višegodišnjom konzumacijom alkoholnih pića sa večim sadržajem metil alkohola moždane stanice odumiru, te konzumenti takovih pića otupljuju . Dokazano je da u područjima gdje se još uvijek spravlja vino od tuduma i sl. sorti da u vrijeme kad mošt prelazi u mlado vino ( tada je koncentracija metil alkohola najveća ) povečan je broj ubojstava, samoubojstava napada na druge osobe i sl. jer velikom i svakodnevnom konzumacijom takovih vina ljudi lude, vid im se sužava- osječaj da su u hodniku, postaju razdražljiv, moć zaključivanja im je iskrivljn tj. pogrešno shvačaju okolinu itd.

veću hrpu laži već dugo nisam pročitao...

[Koshpa]

o joj

[poznanovec]

imamo kandidata za novoga moderatora

[Jeremija]

Ja sam imao tudum nekad i puno više sam pio vina nego danas pa me nije boljela glava niti sam ludio i evo još nisam izvršio samoubojstvo.Znam dosta ljudi koji su pili baš najviše tuduma pa su još živi,a dosta su stari.Kod mene je nuspojava bila što sam ga više pio to sam bio veseliji.