Načini i jedinice mjerenja alkohola u jakim alkoholnim pićima

[alambik]

Bez durenja odmah, molim!

[Dioda]

  nema durenja, samo kazem...

[josipvu]

   Koliko rakije mogu dobiti prepicanjem 100 lit. patoke od 9 gradi, tj. od 22,5 % alkohola. Da li ima neka formula za izračun. Hvala.

[Dražen]

   Koliko rakije mogu dobiti prepicanjem 100 lit. patoke od 9 gradi, tj. od 22,5 % alkohola. Da li ima neka formula za izračun. Hvala.

Ako je čista matematika onda je 100 l X 22,5 % = litara X traženi postotak alkohola. Dakle dobit ćeš npr. 50 litara rakije od 18 gradi odnosno 45 % alkohola. Da li sam u pravu?

[alambik]

   Koliko rakije mogu dobiti prepicanjem 100 lit. patoke od 9 gradi, tj. od 22,5 % alkohola. Da li ima neka formula za izračun. Hvala.

U 100 litara patoke jačine 22,5% ima 22,5 litara čistog alkohola.
Koliko se od te količine može dobiti rakije zavisi od mnogo faktora a ja ću ih samo okvirno i skraćeno navesti: zavisi koliko ćemo odvojiti prvenca te kad ćemo preći na patoku.
U praksi će to biti otprilike ovako:
1 do 2 litre prvenca od oko 75% alkohola  (0,75 do 1,5 litra alkohola)
25 litara rakije od 60 do 65% alkohola       (15 do 16.25 litara alkohola)
20 do 25 litara patoke od 20 do 25%       (4 do 6,25 litara alkohola)
u kazanu ostaje 45 do 50 litara koma sa 0,1 do 0,3% alkohola

[josipvu]

   Puno hvala na odgovoru i mislim i po mojoj računici da je Alambikov odgovor prilično točan. Naime radi se da sam bratovu patoku pomiješao sa neutvrđenim brojem mojih litara rakije jačine 20 gradi tj. 50 % alkohola te me zanimalo kako da to nakon prepicanja pošteno razdvojimo. U svakom slučaju hvala i Alambiku i Draženu na vrlo brzom odgovoru. Naime do Draženovog odgovora sam i sam došao ali sam onda tim odgovorom bio nezadovoljan jer nisam znao koliko od te količine alkohola otpada na pravu rakiju, zato Alambik HVALA, izgledas da si ti pravi DOKTOR za rakiju.

[alambik]

   Puno hvala na odgovoru i mislim i po mojoj računici da je Alambikov odgovor prilično točan. Naime radi se da sam bratovu patoku pomiješao sa neutvrđenim brojem mojih litara rakije jačine 20 gradi tj. 50 % alkohola te me zanimalo kako da to nakon prepicanja pošteno razdvojimo. U svakom slučaju hvala i Alambiku i Draženu na vrlo brzom odgovoru. Naime do Draženovog odgovora sam i sam došao ali sam onda tim odgovorom bio nezadovoljan jer nisam znao koliko od te količine alkohola otpada na pravu rakiju, zato Alambik HVALA, izgledas da si ti pravi DOKTOR za rakiju.

Nemojmo preterivati. Mislim sa pohvalama.
Niste rekli da ste rakiju, to jest patoku, za prepek ojačali bratovljevom jakom rakijom. To unekoliko menja odgovor. Naime, zato što je sirova rakija za prepek bila jača od pretpostavljenih 22,5% destilacija je tekla malo drugačije. Koliko drugačije zavisi od toga koliko je bilo te bratovljeve rakije. Uglavnom, rezultat je sad drugačiji utoliko što je više uhvaćeno rakije (računato čak i ovako teoretski, parcijalno, gledajući samo na vaš udeo u smesi) a manje je otišlo u patoku. Ovo znači da ste dobili nešto više rakije nego što sam rekao i sa nešto jačim procentom a sve to na uštrb patoke.
Dakle, dajte bratu malo više nego što ste nameravali.

[josipvu]

   Alambik , radi se o tome da sam ja imao nešto više od 50 litara rakije skoro 60 ( zapravo neznam točnu količinu litara )   jačine 20 gradi tj. 50 % alkohola te sam u tu svoju rakiju pomiješao bratovu patoku jačine 9 gradi ( zapravo to nije klasična patoka nego mu kom nije dosta valjda odradio pa je tekla slaba rakija odmah od starta ) ukupno 26 litara a zatim isto prepekao. Nakon prepicanja sam dobio 1 litru prvijenca te 39 litara srca tj rakije snage oko 75 % alkohola ( nemogu točno utvrditi jer mi grader pokazuje do 28 gradi tj. do 70 % alkohola a on potone dublje u rakiju za oko 2 grada ) i nešto malo patoke. E sada kako to pošteno podjeliti.

[alambik]

   Alambik , radi se o tome da sam ja imao nešto više od 50 litara rakije skoro 60 ( zapravo neznam točnu količinu litara )   jačine 20 gradi tj. 50 % alkohola te sam u tu svoju rakiju pomiješao bratovu patoku jačine 9 gradi ( zapravo to nije klasična patoka nego mu kom nije dosta valjda odradio pa je tekla slaba rakija odmah od starta ) ukupno 26 litara a zatim isto prepekao. Nakon prepicanja sam dobio 1 litru prvijenca te 39 litara srca tj rakije snage oko 75 % alkohola ( nemogu točno utvrditi jer mi grader pokazuje do 28 gradi tj. do 70 % alkohola a on potone dublje u rakiju za oko 2 grada ) i nešto malo patoke. E sada kako to pošteno podjeliti.

Ako je vaše rakije bilo 50 litara onda je ukupno za prepek bilo 50+26=76 litara i u toj količini je bilo (50x0,5)+(26x0,225)=30,85 litara čistog alkohola, a to je više nego 40%-na rakija!
Ako ste pak imali čak 60 litara te rakije onda je sirova rakija bila još jača!
Dakle, ovo je sasvim drugačija priča nego što ste je ispričali.
Ako tu rakiju niste razređivali u kotlu nego ste je tako jaku pekli bili ste, moram reći, na granici, to jest, ako ste imali vaše rakije 60-ak litara sirova rakija bila je toliko jaka da je postojala opasnost da vam se sve zapali i izazovete nesreću!
40% je krajwa granica koja sme u kotao, uz sve mere predostrožnosti. Preko toga ne treba sipati u kazan.
A kako ćete podeliti?
pa svakome istu količinu alkohola koju je uneo u destilaciju, to jest proporcionalno tome, premda, iskreno, on bez vaše rakije ne bi mogao ništa da napravi od svoje a vama njegova nije bila potrebna.
Ali brat vam je, šta da radite?

[josipvu]

 Hvala na odgovoru, ali problem i leži u tome što neznam proporciju unosa rakije u kotao jer za svoju rakiju znam samo snagu ali ne i broj litara. Znaći poznato je samo broj litara i snaga njegove rakije, pa sam mislio da ima neka računica koliko se od nje dobije stvarno rakije znaći srca. Sad šta je tu je , podjelićemo mi to mislim da će oko 10 litara 50 % rakije biti ok . Inaće dosada nisam nikada pekao toliko jaku rakiju ( uvijek sam dodavao vode ) ali sad je tako ispalo, ali moram priznati da nisam imao pojma da sam rizikovao da se sve zapali. Možda je sreća što sam prepicao na plin i to na trećini snage ( 10 sati sam je pekao ) pa plamen vatre nije bacao jezićke van.

[tonini]

Dosta se davno ovdje pisalo
Imao sam nekoliko mjerača za rakiju i svi su bili baždareni u gradima.
Sad sam kupio Al-ambik sa termometrom sa skalom od 30-90% vol i mjeri na temperaturi od 20 stupnjeva (platio 19 eura)
Nisam našao podatke o korekciji jačine prema temperaturi. Kolika je npr. jačina destilata pri temperaturi od 25 stupnjeva.

[bistrica]

Varira kroz zone alkoholne jakosti. Kod mjerenja uobičajenih jačina u destilaciji korekcija se kreće od 0,3 do 0,4% vol.Alc. za 1°C.

Zato je preciznije sa upotrebom tablica...
https://www.bundespublikationen.admin.ch/cshop_mimes_bbl/00/0024817F68691EE1BBB63D1C681D154D.pdf

[tonini]

Stigao mi jučer Alla france alkoholometar sa termometrom 0-100 % vol
Dugo sam želio takav instrument. Došao u plastičnoj futroli 36 cm je dug i ima certifikat točnosti od 1% i tablicu korekcije prema temperaturi
koga zanima mogu dati link stigao za 7 dana od dana uplate.