Vino koje želim preporučiti

[Omnibus]

Jednostavno, u ovome se slučaju dogodilo da je vino odvelo do priče, a ne priča do vina.
Ivane, o tome odgovaraju li nekome primarne, sekundarne ili tercijarne arome vina ne može se svjesno odlučivati, može se samo izvježbati njihovo prepoznavanje pa vremenom i prihvaćanje drugačijih okusa od onih na koje ste navikli, koje volite i sl.
A o našoj organoleptičkoj prosudbi nekoga proizvoda odlučuje cijeli niz faktora. Kada prvi puta izvedeš djevojku na večeru, smjestite se za stol s prekrasnim pogledom dok sunce upravo zalazi iznad nepreglednih vinograda i slušate priču o tome kako su za Napoleona mobilizirali francuskog vojnika u vrijeme sadnje mladoga vinograda. Očajni otac u torbu mu je umotao trs i rekao - pazi na taj trs, on će paziti tebe. Jednoga je dana umorni vojnik ugledao brijeg upravo kao njegov rodni brijeg, pođe mu suza na oči, pogleda trs koji se gotovo osušio i ne časeći ni časa, odluči ga posaditi. I u trenutku dok  je zaravnavao zemlju oko trsa, pogodi vojnika metak ravno u srce i njegova krv zalije trs. Vidjevši to, madić i djevojka iz obližnjeg sela nastaviše njegovati trs te vremenom podigoše vinograd...Od toga vremena na tome brijegu raste najbolje crno grožđe u zemlji... A vi volite posebnosti i već vino poprima božanske arome...
Priča je, dakako, izmišljena.
O našoj će prosudbi odlučivati:
- naše navike i prijašnje iskustvo
- naša očekivanja i informacije koje imamo o proizvodu (priča)
- ambijent u kojem kušamo
- društvo u kojem kušamo
- lik i djelo proizvođača
- lik i djelo onoga koji nam je proizvod preporučio ili popljuvao
- naš svjetonazor (jasno je da će Ivanu od dva vina istoga okusa ukusnije biti ono proizvedeno s ekološkim predznakom)
- sam proizvod, dakako

i tako dalje i tako dalje...

[Ivan]

eto ga opet..

http://limun.hr/afterwork/main.aspx?id=868225

[gogo_2009]

Raspalio si po svim frontovima  ... jel ima kakav feedback 

[Ivan]

Raspalio si po svim frontovima  ... jel ima kakav feedback 

uglavnom ti je to sve "raspaljivanje" po preporukama a to u biti i zelim, konkretna usmena predaja a ne neko isprazno marketinsko forsiranje.

puno teze se bazirati na butelje i na ajmo reci, zahtjevniju vinsku publiku, restorane, vinoteke, itd. ali koliko vidis ide, probijam se i to iskljucivo kvalitetom i posebnoscu sto je sporije i teze ali mislim da vrijedi truda i muke.

barem meni vrijedi..

ps. da li si ti osobno pio sta od mojih vina?

[mmihale]

uglavnom ti je to sve "raspaljivanje" po preporukama a to u biti i zelim, konkretna usmena predaja a ne neko isprazno marketinsko forsiranje.

... a kako novinar zna da ti preferiras ekolosku proizvodnju? Mislim, za nesto tako napisati treba biti ipak provjerena informacija, ili?

barem meni vrijedi..

ps. da li si ti osobno pio sta od mojih vina?

Gdje se mogu kupiti tvoja vina u HR?

[gogo_2009]

uglavnom ti je to sve "raspaljivanje" po preporukama a to u biti i zelim, konkretna usmena predaja a ne neko isprazno marketinsko forsiranje.

puno teze se bazirati na butelje i na ajmo reci, zahtjevniju vinsku publiku, restorane, vinoteke, itd. ali koliko vidis ide, probijam se i to iskljucivo kvalitetom i posebnoscu sto je sporije i teze ali mislim da vrijedi truda i muke.

barem meni vrijedi..

ps. da li si ti osobno pio sta od mojih vina?

Nisam, ali ako budeš na WF-u to će biti dobra prilika  

[Ivan]

... a kako novinar zna da ti preferiras ekolosku proizvodnju? Mislim, za nesto tako napisati treba biti ipak provjerena informacija, ili?

Gdje se mogu kupiti tvoja vina u HR?

ah, kako zna.. toliko je dobar da to moze osjetiti i prepoznati u vinu..

salim se, to je jedan mladi decko, doduse malo nesto stariji od mene, koji inace pise za Gastro.hr, entuzijast i veliki vinski "frik"i na jednom druzenju su organizirali kusanje svih skrleta koje su mogli nabaviti, mislim da je ukupno bilo 5-6 proizvodaca skrleta iz moslavine (a odkud drugdje) i prijatelj Nenad (vinopija sa bloga) je dofurao moj Skrlet Selekciju kao iznenadenje i sve ostalo je povijest, kako bi se reklo..

covjeka je odusevilo to moje vino i nije mogao vjerovati da se radi o cistom skrletu, nasli smo se, popricali, dao mu par butelja i eto, covjek objavio vrlo pozitivan komentar..

uskoro slijedi i recenzija Skrleta i Selekcije.

vina mozes kupiti preko mene direktno, a mozes i ovdje:

http://vino.hr/index.php?manufacturers_id=332&osCsid=b7ebd559ad9126af21e02053ba7ec9df

http://www.miva.com.hr/hr/proizvodaci/kosovec/1433/

[Ivan]

Nisam, ali ako budeš na WF-u to će biti dobra prilika  

u Esplanadi cu biti (vjerojatno) samo sa obicnim skrletom jer sam taj vikend u Apetitu na LGK-u..

[gogo_2009]

Eto vidiš, još jedan razlog da je trebalo razdvojiti događanja 

[Ivan]

Eto vidiš, još jedan razlog da je trebalo razdvojiti događanja 

a cuj, za to se obrati organizatorima, ja sam samo prenio ono sto znam i sto su mi rekli zasto je tome tako..

[Omnibus]

Eto upravo degustirao vrlo rijetko, ako ne i jedino vino od Lipovine u Hrvata, što je gotovo nevjerovatno, imajući na umu da je to u najmanju ruku jednako naša koliko i mađarska sorta.
Sama ta činjenica utječe na vrednosni sud, a osobito utječe činjenica da je proizvođač moja malenkost .
Berba 2012., Lipovina, suho (dakle još bebica od vina), pakirana u 200litarskoj inoxici bez plutenog čepa  , zakvašeno Siha sedmicom, neuspjelo taloženje pa je ranije skinuto s taloga, što se osjeti u malo tanjem tijelu (ili je to "zasluga" Sihe 7, jer isti dojam imam i kod Graševine?). Po Viniju ima čak  10 promila kiseline, no s time se ne slaže moje nepce, jer kiseline ne odskaću već su taman. Alkoholno je malo slabije (još nisam mjerio no rekao bih oko 10%) jer je zbog suše grožđe preranoi prisilno dozrelo (radi se o dvogodišnjem vinogradu).
Trenutačno sam najzadovoljniji nosom, jer su svi kojima sam u čašu gurnuo nos ili prepoznali miris lipova cvijeta ili konstatirali da to nešto lijepo miriše, nekakva biljka koja cvate i sl. U svakom slučaju, nos me pravi optimističnim po pitanju budućih vina od ove sorte, a i ovoga konkretnog vina.
Trenutačno je sasvim korektno mlađahno vino (berba je bila krajem rujna), osvježavajuće, dobro i za pijuckanje i za gemišt, bilo je i OK uz pileći saft. I svakako ohladiti ispod 10 stupnjeva, iako onda nos manje dolazi do izražaja, ali se ukupni dojam popravlja. Spremit ću desetak butelja duboko u podrum, kao uspomenu na pionirski poduhvat povratka Lipovine u Hrvatsku, a kako su kiseline solidne, tko znašto će biti kroz koju godinu.
Za eko ovisnike moram nažalost reći da je loza tretirana 8 puta fungicidima i dvaput akaricidima jer izgleda da Lipovina vole grinje ili je bila takva godina, te insekticidom protiv stjenice.
Kod sadnje stavljan gel za zadržavanje vlage, granulirani konjski gnoj te finski umjetnjak s mikroelementima s dodatkom fosfornog gnojiva. Drugu godinu nije dodavano mineralno gnojivo već je zbog kloroze dijela vinograda tretirano folijarno. Podloga Kober 5b, bujnost vrlo velika.
Što se podrumarenja tiče, morao sam prekinuti taloženje jer je započelo spontano vrenje, no znatan dio taloga je ipak odvojen, maceracija je bila kratka, 4 sata. Već u vrenju dodan Siha kvasac i Vason hrana za kvasce. Relativno brzo skinuto s taloga (4 tjedna nakon početka vrenja) zbog sumnjivog mirisa taloga, no to se malo i osjeti na tijelu vina. Dogodine očekujem već mnogo relevantnije rezultate, iako ni ovo nije loše, čak možda i više no što sam očekivao s obzirom na uvjete i baby vinograd.
Bistroća je vrlo doba, iako nije korišten niti jedan preparat za bistrenje, a dakako, nije niti filtrirano. Zaštićeno VinProtectom (sumpor + vitamin C).
Ocjenu je teško dati i to ću preskočiti ali ću samo napomenuti da ću ga ponovno natočiti u čašu  
®ivjeli!

[dock]

Eto upravo degustirao vrlo rijetko, ako ne i jedino vino od Lipovine u Hrvata, što je gotovo nevjerovatno, imajući na umu da je to u najmanju ruku jednako naša koliko i mađarska sorta.
Sama ta činjenica utječe na vrednosni sud, a osobito utječe činjenica da je proizvođač moja malenkost .
Berba 2012., Lipovina, suho (dakle još bebica od vina), pakirana u 200litarskoj inoxici bez plutenog čepa  , zakvašeno Siha sedmicom, neuspjelo taloženje pa je ranije skinuto s taloga, što se osjeti u malo tanjem tijelu (ili je to "zasluga" Sihe 7, jer isti dojam imam i kod Graševine?). Po Viniju ima čak  10 promila kiseline, no s time se ne slaže moje nepce, jer kiseline ne odskaću već su taman. Alkoholno je malo slabije (još nisam mjerio no rekao bih oko 10%) jer je zbog suše grožđe preranoi prisilno dozrelo (radi se o dvogodišnjem vinogradu).
Trenutačno sam najzadovoljniji nosom, jer su svi kojima sam u čašu gurnuo nos ili prepoznali miris lipova cvijeta ili konstatirali da to nešto lijepo miriše, nekakva biljka koja cvate i sl. U svakom slučaju, nos me pravi optimističnim po pitanju budućih vina od ove sorte, a i ovoga konkretnog vina.
Trenutačno je sasvim korektno mlađahno vino (berba je bila krajem rujna), osvježavajuće, dobro i za pijuckanje i za gemišt, bilo je i OK uz pileći saft. I svakako ohladiti ispod 10 stupnjeva, iako onda nos manje dolazi do izražaja, ali se ukupni dojam popravlja. Spremit ću desetak butelja duboko u podrum, kao uspomenu na pionirski poduhvat povratka Lipovine u Hrvatsku, a kako su kiseline solidne, tko znašto će biti kroz koju godinu.
Za eko ovisnike moram nažalost reći da je loza tretirana 8 puta fungicidima i dvaput akaricidima jer izgleda da Lipovina vole grinje ili je bila takva godina, te insekticidom protiv stjenice.
Kod sadnje stavljan gel za zadržavanje vlage, granulirani konjski gnoj te finski umjetnjak s mikroelementima s dodatkom fosfornog gnojiva. Drugu godinu nije dodavano mineralno gnojivo već je zbog kloroze dijela vinograda tretirano folijarno. Podloga Kober 5b, bujnost vrlo velika.
Što se podrumarenja tiče, morao sam prekinuti taloženje jer je započelo spontano vrenje, no znatan dio taloga je ipak odvojen, maceracija je bila kratka, 4 sata. Već u vrenju dodan Siha kvasac i Vason hrana za kvasce. Relativno brzo skinuto s taloga (4 tjedna nakon početka vrenja) zbog sumnjivog mirisa taloga, no to se malo i osjeti na tijelu vina. Dogodine očekujem već mnogo relevantnije rezultate, iako ni ovo nije loše, čak možda i više no što sam očekivao s obzirom na uvjete i baby vinograd.
Bistroća je vrlo doba, iako nije korišten niti jedan preparat za bistrenje, a dakako, nije niti filtrirano. Zaštićeno VinProtectom (sumpor + vitamin C).
Ocjenu je teško dati i to ću preskočiti ali ću samo napomenuti da ću ga ponovno natočiti u čašu  
®ivjeli!

e fakat to bi trebalo probati a i fala bogu da lipovinu neko sadi.poznata su mađarska vina gdje se kasna berba lipovine i šipona kupažira i pravi se od suhih do polusuhih kombinacija.svaka pohvala entuzijazmu(jedino tolko šprica?)

[Omnibus]

Ha, glede špricanja, nije to toliko mnogo, u to je ubrojeno i zimsko, kao i završno botricidom.. S grinjama imam problema zadnje dvije godine i u starom vinogradu. Problem mi stvara i susjeni "vinograd" zarastao u agaciju i orahe, pa mi je dio vinograda dosta zasjenjen i taj dio malo muči peronospora. To ću valjda jedino riješiti tako da otkupim tu parcelu, ali stara gospa koja je to nasljedila ne želi prodati svoj grunt, a meni žao zvati komunalne redare... Inače sam na toj parceli posadio i Kleščec, svega 120 kom., jer nisam mogao dobiti više reznica. On još nije rodio (ako zanemarim par grozdova), a vidim da ga vole i srne pa mi brste vrhove, te nekoliko trsova viške Vugave. U Podravini 

[gogo_2009]

a cuj, za to se obrati organizatorima, ja sam samo prenio ono sto znam i sto su mi rekli zasto je tome tako..

Čestitam ... još malo pa ćeš iz paštete iskakat' 

http://zeljko-vinskeprice.blogspot.com/2012/11/najbolja-hrvatska-vina-u-2012-godini.html

[Ivan]

Čestitam ... još malo pa ćeš iz paštete iskakat' 

http://zeljko-vinskeprice.blogspot.com/2012/11/najbolja-hrvatska-vina-u-2012-godini.html

hehe, da, vidio sam i to!

a cuj, izgleda da moja vina ipak pricaju sama za sebe..