Vino koje želim preporučiti

[Ivan]

Koshpa, tebe je vrlo lako impresionirati..

[Koshpa]

Koshpa, tebe je vrlo lako impresionirati..

... sorry kaj ne pise biodynamic, organic ili eco. Vino je solidno i vrijedi tih para...
Ti npr. nemas boljeg

[luka985]

Vinarija Marof, Prekmurje, Slovenija
Sauvignon Blanc 2007

Karamelizirani sauvignon u drvu 
Nedavno sam negdje čitao neki članak o tome kako je sauvignon sorta koja ima duži rok trajanja od onoga što se obično percipira u vinarskom svijetu. Osobno se s tim ne slažem pretjerano jer moje neko iskustvo govori da sauvignon stariji od 2 godine pada u kvaliteti, prvenstveno u izraženosti tih primarnih mirisa koju su po meni najbitniji parametar kod ocjenjivanja kvalitete pojedinog sauvignona. Naravno, vrlo je bitna uloga i ukusa, tijela i harmonije pojedinog sauvignona.
Sve to me potaknulo da otvorim bocu ovog vina. I sad se zapravo vraćam na ono gore napisano i djelomično pobijam tezu o sauvignonu kao vinu koja nema potencija starenja. Ovo je vino kojem kvaliteta nije pala od trenutka kad je bilo punjeno, samo je pitanje jeli to zapravo pravi sauvignon? Primarnih mirisa ni u tragovima, boja izraženo visoka za sauvignon, dominira karamela sa vanilijom. Malolaktika u određenoj mjeri prošla, ali još to nije zaokruženo vino, fali punoća. Ovo je više sličnije nekog chardonnayu iz barika nego sauvignonu. I to nekom chardonnayu koji još nije dozrio u boci.
Po meni još jedan dokaz da ne treba eksperimentirati sa sauvignonom u tom smjeru- dajte sauvignonu da dominiraju kopriva i paprika, dajte da vas malo pecka ta gorčina u ustima, ali ići omekšavati sauvigon na račun primarnog aromata - po meni ne, pogotovo ne pomoću drva.

[mmihale]

Vinarija Marof, Prekmurje, Slovenija
Sauvignon Blanc 2007

Ovo je vino kojem kvaliteta nije pala od trenutka kad je bilo punjeno

imas li ideju mozda kako tako  ocuvati kvalietetu vina?

[luka985]

imas li ideju mozda kako tako  ocuvati kvalietetu vina?

Hehe...
Kvalitetu vina čuva samo vino,odnosno dijelom tehnologija proizvodnje...vina dozrijevala u drvu u principu su vina koja se mogu dulje očuvati u boci, vina dulje držana u tanku na niskim temperaturama dulje zadržavaju svježinu i primarne arome.  Naravno, utjecaj sorte i brojnih drugih faktora je tu. Isto tako vina sa višim sadržajem alkohola su postojanija. Bitno je znati kako se koja sorta ponaša sa dozrijevanjem u boci jer se često neke tercijarne arome tumače kao pad kvalitete vina što u određenim slučajevima nije točno. Bitno je da su vina tehnološki ispravna i bez mane, a o svemu ostalome se može diskutirati. Osobno, ovo vino o kojem sam pisao je tehnički izvedeno odlično, čisti mirisi i okusi, ali nedostatak primarnih aroma (što je meni kod sauvignona bitno) i disbalans okusa (mekano i kiselo) meni ne odgovara.
U krajnjoj liniji sve je stvar sorte i naravno ukusa pojedinca.

[Ivan]

... sorry kaj ne pise biodynamic, organic ili eco. Vino je solidno i vrijedi tih para...
Ti npr. nemas boljeg

ne mora to pisati, to uostalom nije pisalo ni na jednom vinu koje sam probao.. ali ovo vino je tipican proizvod americke industrije koja ostavi ostatak secera da se svidi masama (da nije "kiselo") i koristi chips da bi dobili efekt barika (a ne prave drvene bacve).. vino vjerojatno nije lose ali samo kazem da je tebe lako impresionirati kad takvom vinu dajes relativno visoke ocjene..

[Ivan]

luka, kakav cep ima vino i koja je cijena boce?

[luka985]

luka, kakav cep ima vino i koja je cijena boce?

Pluteni čep, cijenu iskreno ne znam...uzeo iz frižidera na vinariji gdje skupljamo raznorazne uzorke

[Podrumar1987]

Danas sam bio u Vrutku i bila je degostacija vinarije Vinski vrh...

Probao sam Ranjski rizling libertin i Ranjski rizling primus mislim da su oba vina bila suha i berba 2008.

Nisam ljubitelj Ranjskog rizlinga ali za ova vina mogu reći da su odlična, a posebno Ranjski rizling primus koji je jači , ima jaču aromu , bolju punoču i duže traje u ustima  u usporedbi sa Ranjskim rizlingom libertina. Da budem iskren kupio sam butelju njihovog Sauvignona i nije mi se baš svidio a li zato mi se Ranjski rizling jako sviđa , odličan mi je... Jadva čekam da probam i Ranjski rizling padija...

Pohvala Luki, samo tako naprijed i uspjeh je zagarantiran...

[Ivan]

Danas sam bio u Vrutku i bila je degostacija vinarije Vinski vrh...

Probao sam Ranjski rizling libertin i Ranjski rizling primus mislim da su oba vina bila suha i berba 2008.

Nisam ljubitelj Ranjskog rizlinga ali za ova vina mogu reći da su odlična, a posebno Ranjski rizling primus koji je jači , ima jaču aromu , bolju punoču i duže traje u ustima  u usporedbi sa Ranjskim rizlingom libertina. Da budem iskren kupio sam butelju njihovog Sauvignona i nije mi se baš svidio a li zato mi se Ranjski rizling jako sviđa , odličan mi je... Jadva čekam da probam i Ranjski rizling padija...

Pohvala Luki, samo tako naprijed i uspjeh je zagarantiran...

nisi ljubitelj rizlinga.. hm, ok.. ja jesam, i to veliki! takoder sam pio ovaj bazni rizling libertin ali 09 mislim, prije nekih mjesec dana, iskreno nisam bio previse odusevljen, bio mi je pretanak i preobican.. primus nazalost nisam probao ali morat cu sto prije dok za paidiu znam da je odlican! imam buteljicu u arhivi koja ceka trenutak inspiracije..

[Podrumar1987]

nisi ljubitelj rizlinga.. hm, ok.. ja jesam, i to veliki! takoder sam pio ovaj bazni rizling libertin ali 09 mislim, prije nekih mjesec dana, iskreno nisam bio previse odusevljen, bio mi je pretanak i preobican.. primus nazalost nisam probao ali morat cu sto prije dok za paidiu znam da je odlican! imam buteljicu u arhivi koja ceka trenutak inspiracije..

Danas probao Ranjski rizling padiju. Mogu samo dodati da je odlično vino... Pošto volim slatkasta vina , za mene je ovo vino poslastica...

[Ivan]

Danas probao Ranjski rizling padiju. Mogu samo dodati da je odlično vino... Pošto volim slatkasta vina , za mene je ovo vino poslastica...

si mozda probao izbornu berbu rizlinga 02 od enjingija? ako nisi probaj obavezno, sigurno ce ti se svidjeti.. a nije ni skupo, bocica od 0,375 l u vrutku kosta oko 60ak kn.. al vrijedi svake lipe, meni je cak i bolji od paidie!

[Podrumar1987]

Ni sam još probao izbornu berbu 02 od Enjingija, kada budem javim doživljaj.

U vrutku sam tražio zweigelt od Enjingija i naletio na nešto posve drugačije.

Pronašao sam Sauvignon od Sačića ( Varaždinsko vinogorje), berba 2010 ( do sada još nisam vidio niti jedno vino na policama od berbe 2010), pa me je to zainteresiralo...

Vino je označeno kao vrhunsko, polusuho, ima 12.3 % alkohola, cijena 35 kn...

Na nosu odličan miris na papriku i malo na trave, u ustima djeluje jako svježe , osječaju se dosta bobre kiseline koje su sa ostatkom šečera malo zaukružene pa ne strše tako jako, vino ima slabije tjelo kao i večina kontinentalnih vina iz 2010-e godine. Mene fasciniri miris i okus toga Sauvignona... Meni je dobro kao čisto , a isto tako je dobro i za finio gemišt jer ima malo jače kiseline...

Zanimljivo mi je da da su vina prijašnjih godina npr  2009 ili 2008 bila označena kao kvalitetna a imala su preko 13 % alkohola, a ovo iz 2010 ( loša godina) ima 12.3 a označeno je kao vrhunsko...

To je dokaz da nije sve u visokim šečerima, a kod Sauvignona je najbitniji miris i  aroma a to se gubi u prezrelom grožđu...

[Dražen]

Molim savjet

Dražen

Molim da mi odgovorite koje bi vino mogla poslužiti uz juneći pivski gulaš...veliko hvala
Snježana

[pissta]

Sorry, ali uz juneći PIVSKI gulaš,najbolje ide pivo...ili je ipak juneći vinski gulaš?