Hlađenje vina i mošta

[traper99]

Klima je dobra za odrzavanje temperature tijekom godine,  a posebice ljeta. Ali, za vrijeme burnog vrenja prava klima je samo pripomoc, a pogotovo ventilator. Most se moze hladiti sa zaledjenim bocama, termoblokovima ili duplim plastem na inoksu kroz koje ide hladna voda ili glikol. Kod crnog vina je to manji problem (a i veca je temperatura vrenja (25-29C) jer se vrsi remontaza, pa se lakse mogu hladiti (npr. zaledjene boce) manje kolicine odlivenog mosta, ali za bijelo vino treba imati nesto profesionalnije sto ce hladiti npr.vodu koja ce kruziti po spremnicima ili termoblokovima, bez toga ne mozemo drzati temperaturu manju od 18-20 C. Sve dobor dodje, pa tako i ventilator, ali tio nije pravo rijesenje.....

[traper99]

Evo, rijesio i sustav za hladjenje mosta tokom burnog vrenja. prijatelj mi dao aparat za tocenje piva koji hladi vodu na 2-3 C i ta hladna voda kruzi po duplom plastu inoks spremnika (1100 l). Dupli plast ima oko 3 litra vode, a u aparatu se hladi oko 30 litara vode. Pokus je pokazao da aparat hladi vodu za 1C u dvije minute /snaga oko 1 kW). Znaci most ne bi smio nikako vise grijati vodu nego sta ga aparat moze hladiti. Slijedeca berba ce ipak dati konacan odgovor o efikasnosti sustava..... 

[poznanovec]

Evo, rijesio i sustav za hladjenje mosta tokom burnog vrenja. prijatelj mi dao aparat za tocenje piva koji hladi vodu na 2-3 C i ta hladna voda kruzi po duplom plastu inoks spremnika (1100 l). Dupli plast ima oko 3 litra vode, a u aparatu se hladi oko 30 litara vode. Pokus je pokazao da aparat hladi vodu za 1C u dvije minute /snaga oko 1 kW). Znaci most ne bi smio nikako vise grijati vodu nego sta ga aparat moze hladiti. Slijedeca berba ce ipak dati konacan odgovor o efikasnosti sustava..... 

još ti treba: http://www.mbfrigo.hr/uploads/MB_Frigo/zastupstva_download/Carel/akcija-carel-termostat-ir33.pdf
                   

[Mirogojček]

hja,samo kaj mi imamo problema sa hlađenjem,a ne zagrijavanjem

A kaj se tiće mjerenja....pa nas ni ne zanima "baš ono u tisućinku",al da samo tu negde

Ozbiljno ?
A kaj vi vinari radite kad vam je u kleti -5 jer je vani -18, a vino negdje oko 1 C. Niš po običaju, sutra je opet "moje " vino bolje od susedovog.
klasika

[Koshpa]

Sta si ti htio reci ovime

[Jeremija]

Ozbiljno ?
A kaj vi vinari radite kad vam je u kleti -5 jer je vani -18, a vino negdje oko 1 C. Niš po običaju, sutra je opet "moje " vino bolje od susedovog.
klasika

A kaj ti svoje griješ po zimi?

[Zagorac]

Odlučio izolirati neizolirani podrum,stavljam izvana 10cm stiropora,roba je nabavljena,radovi valjda do kraja mjeseca,zapravo 2-3 popodneva,ak vrijeme posluži pa da vidim razliku prema dosad.
@Mirogojček
Meni je na -18C bila temp.u podrumu oko -1,s time ak je bilo par dana takva temperatura,nemreš to vino piti moraš malo pint zagrijati ode grlo inače  ,drugih problema nije bilo,a sad ću uskoro vidjeti korist izolacije,zapravome zima me ne muči nek ljeto kad temp.skoči do 30C

[Razor]

Ozbiljno ?
A kaj vi vinari radite kad vam je u kleti -5 jer je vani -18, a vino negdje oko 1 C. Niš po običaju, sutra je opet "moje " vino bolje od susedovog.
klasika

-5°C  po zimi znači da imaš vino u nadzemnoj garaži, a ne u podrumu

[joja_flash]

pozdrav forumašima, imama jedno pitanje .... doma imam jedan klima uređaj koji mi ne treba pa sam ga mislil

iskoristiti. moje pitanje je, dal je moguče neke djelove klime prenamijeniti  da mi posluže u hlađenju vina/mošta

btw. nabavil sam jedan termoblok o 0,50m3... hvala unaprijed na pomoči i savijetu.

[happy star]

Naravno da mozes, samo ne velike kolicine mosta

[ozren007]

ja sam ove godine složio si sistem hladjenja u fermentaciji. Prošle godine sam dosta izgubio aroma zbog tople jeseni i preburne fermentacije. Pinot sivi sam držao cijelo vrijeme na 17 celzijevi, i za sad izgleda dosta dobro, ferm. je pri kraju još par dana pa ide vinobran...ove godine sam ga radio bez selekcioniranih kvasaca, nije ga bilo mnogo oko 1 400 l...........graševinu skidam za viken pa ćemo vidjeti kako će sistem odraditi veću količinu oko 3 - 3 500 l vina klimat 3,5 kw, nešto slično kao na gore slikama kolege Psama. Izašlo me 10 500 kn za 5 bačvi i i cca 5000 l hladjene tekućine odjednom ali kako su nasadai mladi toliko i očekujem da bi u punom rodu imao oko 5 000 l pinota sivog i oko 5 000 l graševine te oko 3 000 l cabarneta..............

[mmilec2]

Pozdrav, slažem si uređaj za taloženje i hlađenje mošta.
Nabavio sam si hladnjak od aparata za točenje piva koji če hladiti vodu, koja će cirkulirati unutar
inox bačve. U pitanju je inox 400 l za sada.
Spirala bude od inox cijevi, pa me zanima kakvu cijev uzeti.
Vidim da su neki to več radili, kakve cijevi koristiti, i gdje ih mogu kupiti?
Inače sam iz okolice Varaždina.

[Rašpa]

Razmisli o Pex-Al cijevima. To su cijevi od aluminija, sa unutarnje i vanjske strane obložene plastikom. Lako se rukom savijaju, a inačeih obično i dobiješ u dužini od 25 metara već namotane. Samo poravnaš krajevce koliko Ti treba. Cijena 16mm cijevi, unutarnji promjer je 12 mm je od cca 6Kuna do 10 Kuna po dužnom metru. Bauhaus i Baumax su skuplji, a ja sam najjeftinije kupio u Ferotermu. Uz njih imaš fitinge koji odgovaraju standardima za vodu. Pitaj prodavača.
Neznam samo da li je plastika dobra u moštu(vinu).

[traper99]

Ako su cijevi vanjskog promjera 16 mm njihova duzina mora biti oko 4 m tako da povrsina cijevi bude oko 0.2 m2. Uzima se otprilike pravilo da 0.4 m2 zadovoljava hladjenje oko 1000 l  mosta. Cuj mozes pobat s ovim Alu cijevima ili idi kod nekog koji radi s inoksom i naruci jednu takvu spiralu da ti slozi....nije to skupo za jedan spremnik.....

[gabro]

Razmisli o Pex-Al cijevima. To su cijevi od aluminija, sa unutarnje i vanjske strane obložene plastikom. Lako se rukom savijaju, a inačeih obično i dobiješ u dužini od 25 metara već namotane. Samo poravnaš krajevce koliko Ti treba. Cijena 16mm cijevi, unutarnji promjer je 12 mm je od cca 6Kuna do 10 Kuna po dužnom metru. Bauhaus i Baumax su skuplji, a ja sam najjeftinije kupio u Ferotermu. Uz njih imaš fitinge koji odgovaraju standardima za vodu. Pitaj prodavača.
Neznam samo da li je plastika dobra u moštu(vinu).

To su u cijevi tri medija sumnjam da će dobro provodit hladnoču,tj.bio bi pre loš učinak.