Analize vina

[latin]

Htio sam izmjeriti sumpor u mladom vinu.  Kupio sa vini komplet. Prvo sam mjerio kiselinu po uputstvu i to sam izmjerio, sve po uputstvu. Kada sam pokusao izjeriti sumpor reagens nikao nije isao ka ljubicasoj boji kako bi trebao, vec je mijenjao boju u neku tamno plavu. Sto sam krivo napravio

sve ok, i mutnoća je utjecala na boju.

[bing]

ma nije do mutnoce jer i staro vino je mijenjalo boju ka tamno plavoj a ne ljubicasojkko bi trebalo. Stavio sam ino u epruvetu do nule na skali i dodavao  reagens i muckao. Da lisam nesto propustio

[riba]

Nisi,vjerojatno si ulio previše reagensa.Ulijevaj kap po kap i mućkaj dok dođeš do tražene nijanse

[latin]

subjektivan doživljaj boje

[pirou]

Pa čim promijeni boju iz "prozirne" u neku ljubičasto plavu, a da ostane 15-ak sekundi stabilna, izvršiš očitanje.
Jasno kao pasulj.
Na crnom je već nauka očitati, ali o tome smo već raspravljali... 

[bing]

A valjda sam ulio previse. Boja bi trebala ici ka bordo a ona je u stvari tamno plave boje. To nije niti blizu. A  valjda sam nesto fulo mada bi trebalo biti izuzetno jednostavno.

[Juznjak]

Južnjak,malo je previše preostalog šečera u dingaču,a alkohol je dosta velik jeli znaš zašto je to tako ostalo?

U prvoj polovici prosinca sam na Peljescu, svi su dobrodosli na kusanje! Vino je izvrsno, pohvale mi stizu sa svih strana. Drzite na pameti da ce u prvu Subotu na Peljescu biti dan "Otvorenih vrata peljeskih vinarija"

[traper99]

U prvoj polovici prosinca sam na Peljescu, svi su dobrodosli na kusanje! Vino je izvrsno, pohvale mi stizu sa svih strana. Drzite na pameti da ce u prvu Subotu na Peljescu biti dan "Otvorenih vrata peljeskih vinarija"

Juznjak, kako se zovu tvoja vina i ima li ih u prodaji?

[Juznjak]

Moja vina su Dingac i Plavac! Tek sam na pocetku i jos ih nisam pustio u prodaju.

[bing]

danas sam mjerio sumpor i titracijsku kiselinu sa vini kompletom. radi se o mladoj graševini. sumpor je 25, a kiselina 8,5.
zanima da li će još pasti kiselina ia da li trebam već sad reagirati i kako?

[Koshpa]

Jel ti jos uopce temperatura vina bila ispod 0? Ako nije pricekaj jacu zimu.

[bing]

Vino je u podrumu i nije temperatura bila ispod 0. Nece ni biti jer u podrumu je uvijek toplije, čak i kad su vrata otvorena jer imam predprostor na ulazu u podrum.  vino se lijepo bistri i dobro je za piti osim kiseline koja je izrazenija  . 

[Koshpa]

S obzirom da je vremenska prognoza takva da ne najavljuju neke drasticne hladnoce danas ulovio vremena izmjeriti kiseline:
Rizling 8,5
Pinot bijeli 6,8
Skrlet 6,4
Grasevina 6,5
Muskat 6,6
Sedminac 7,0
Tijekom zime kiseline su mi pale od 1-1,5g/l. Da je zima jaca pale bi i nize.

[Zdravko]

I ja sam u subotu mjeril kiseline:

Graševina         kis 7,7  alk 11,2
Mješavina 1.     kis 8,0  alk 12,2  (muškat žuti,sovinjon,graševina)
Mješavina 2.     kis 8,3  alk 10,6  (štajerka,šipon,kraljevina )


Tokom zime o prvog pretoka pale su za cca 0,7-0,8 g/l
Sumpor je između 25-30.
Fino se izbistrilo bez bistrila i filtriranja.

[Koshpa]

Dao sam vina na mjerenje ukupnog sumpora. U svim vinima sam prije toga slobodni podigao na 30mg/l
Skrlet drvo 84,48 mg/l
Sedminac 125,44 mg/l
Grasevina 165,84 mg/l
Rizling 128,00 mg/l
Muskat zuti 198 mg/l
Pinot bijeli 134,40 mg/l
Cabernet sauvignon 6,40m/l slobodni, ukupni 49,36 mg/l

Grasevina mi malo iskace, ali mislim da je to zbog cinjenice da je brana zadnja s jacim postotkom botritisa.