Bolesti i mane vina

[riba]

vinski cvijet?

jel bi to onda bilo ono kad covjek kaze da mu je na proljece vino opet zakipilo i zato se zmutilo jer nije otkipilo u jesen kak treba

[Mc Ozy]

Ma ne. To ti v našim krajima zovu "peča", kužiš sad?

[riba]

ma to kuzim,nek me zanimalo dal se njima vino zmuti od tog vinskog cvijeta a ne radi toga kaj nije otkipilo

[vedri]

Uspio sam slikati, pa kako slika govori vise od rijeci...
Inace na povrsini ima malo ulja, pa sad jel i ovo "mlijecno" ista stvar ili cvjetic...

http://www.magicnet.hr/Vino/vino1.jpg
http://www.magicnet.hr/Vino/vino2.jpg
http://www.magicnet.hr/Vino/vino3.jpg

[Ivan]

to nije vinski cvijet.

[vedri]

Uh, hvala! Sad mi je lakse!

[joso162]

Imam u bačvi od rosvaja oko 200 litara bijelog vina koje je staro 2god, malo je jače i kada ga lijevam ostane bijela pijena. Znači ona pjena koja se stvori kod lijevanja i koja bi trebala odmah nestati, ona se dugo zadržava i stvara se više pjene kao da sam ubacio detrdzenta.
Kako se riješiti toga što savjetujete i mogu li ga nekako ublažiti.

Zna li itko kako da riješim ovo gore jako je bitno.

[pirou]

@ Vedri i joso 189 , Neznam više koji je koji.
Kužiš, vino je dosta staro (2 g.) a tak mutno. To nije baš dobro, osvježi ga C vitaminom i pretoči.  Meni se pred par godina pjenilo i to radi onog enološkog voska koji mi je bil oko pipe.
Uglavnom pij mlado vino, a ovo staro za kuhano vino i u kuhinji upotrijebi. Ili isfiltriraj. Neznam. Cvijet ti kao ima onu bijelu kožicu na površini i vino je skisalo ispod...
Zbunili ste me.

[jnix]

Zna li itko kako da riješim ovo gore jako je bitno.

mislim da nisi rekao da ti je mutno nego samo da se stvara pjena na površini radi naglog točenja, mislim da ti je vino ok, toči laganije tako da se slijeva uz stijenku pehara ili flašte, veliš da je jako misliš na alkohol? ja mislim obrnuto da je slabije alkoholno ili ti je sad odradilo do kraja za vrijeme ovih toplina ako je bilo prije 2g sa ostatkom šećera,  pa se i zato pjeni kao da je friško... kontrola sl.sum.!
fotkaj da vidimo

[Moslavac]

mislim da nisi rekao da ti je mutno nego samo da se stvara pjena na površini radi naglog točenja, mislim da ti je vino ok, toči laganije tako da se slijeva uz stijenku pehara ili flašte, veliš da je jako misliš na alkohol? ja mislim obrnuto da je slabije alkoholno ili ti je sad odradilo do kraja ako je bilo prije 2g sa ostatkom šećera, za vrijeme ovih toplina pa se i zato pjeni kao da je friško... kontrola sl.sum.!
fotkaj da vidimo

ako je problem samo da se pjeni pri točenju, to nije problem...mlado vino se i inače pjeni...ali možda smo mi krivo shvatili...

[Radić]

Imam problem sa 2000 litara graševine gdje mi se pojavio mirris po trulim jajima.Nekoliko puta sam pretočio otvorenim pretokom preko tuša svu količinu mladog vina,ali se miris još uvijek osjetii.Naravno puno se manje osjeti.Nakon pretoka sulfitirao sam sve sa 80ml/100 vinobrana.Što raditi dalje?Da li da još ponovim otvoreni pretok ili da čekam neko vrijeme pa će samo nestati?Molim za pomoć!

[jnix]

citat od Razora;
Ako smrdi i ne ide pretokom, preporučujem kupzita ili anti beksera po propisanoj dozi. Ne mogu ti napamet reći bez probe!

pročitati ranije postove...

[Moslavac]

citat od Razora;
Ako smrdi i ne ide pretokom, preporučujem kupzita ili anti beksera po propisanoj dozi. Ne mogu ti napamet reći bez probe!

čak je dobro nakon anti beksera staviti bentonit da sve skupa spusti na pod...

[Ivan]

ja sam prije 2 godine imo takav problem sa 400 l chardonnaya, napravio probe na malo sa anti bekserom i to je bilo ok ali kad sam stavio u bacvu u cijelo vino, bilo je par dana ok a onda se poslije opet vratio miris. dao sam to vino babi da ispece rakiju od njega, dobila je oko 70 l ali i rakija ima neugodan miris po kanalizaciji, jednostavno ga se u nekim situacijama nemoguce rjesiti.. ja bih prvo mozda probao filtracijom pa onda bakar..

[mmihale]

ja sam prije 2 godine imo takav problem sa 400 l chardonnaya, napravio probe na malo sa anti bekserom i to je bilo ok ali kad sam stavio u bacvu u cijelo vino, bilo je par dana ok a onda se poslije opet vratio miris. dao sam to vino babi da ispece rakiju od njega, dobila je oko 70 l ali i rakija ima neugodan miris po kanalizaciji, jednostavno ga se u nekim situacijama nemoguce rjesiti.. ja bih prvo mozda probao filtracijom pa onda bakar..

evo posto i ja imam isti problem sa jednom bacvom, da pitam na sto treba paziti da do toga ne dodje . Vidio sam post od Razora, i on je naveo da je vjerojatnost vec kod netalozenih vina, sto kod mene i je slucaj. Nisam sumporio masulj i vino je zavrijelo na vlastitim kvascima (rajnski rizling). Netom prije pojave mirisa imalo je 20mg/l slobodnog sumpora. Kod mene je u pitanju drvena bacva iz koje se toci vino za potrosnju i sada 2. mjeseca nakon pretoka javlja se taj miris ?!!?!

- da li moze na tu pojavu ima utjecaj kada i kakvo je bilo zadnje prskanje sumporom, bez obzira sto ga ja skoro nisam niti koristio tokom i prije vrenja, tek prije prvog pretoka sam sumporio vino?
- jel mozda bolje provesti vrenje u inox bacvama? ove godine jos nemam, ali nabavit cu druge.

ja sam zasumporio i nakon 3 dana pretocio, za sad je OK.

Pozdrav.